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Huevos Rancheros Brunch Caçarola com Presunto e Queijo
Huevos Rancheros Brunch Caçarola com Presunto e Queijo
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 colher de sopa óleo de canola, dividido | |
| 6 (6 polegadas) tortilhas de milho | |
| 8 onças 1 bife de presunto pré-cozido, cortado em cubos | |
| 1/2 xícara cebola amarela picada | |
| 3/4 colher de chá sal kosher, dividido | |
| 14 onças 1 lata de feijão preto, escorrido e enxaguado | |
| 4 onça 1 lata de pimentão verde em cubos | |
| spray de cozinha | |
| 1 xícara queijo Monterey Jack ralado | |
| 1.75 xícara pico de gallo | |
| 6 ovos grandes | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1 abacate médio, picado | |
| 2 colher de sopa coentro fresco picado |
Esta caçarola cobre tortilhas de milho, feijão preto, presunto, queijo e ovos para um delicioso brunch inspirado nos huevos rancheros. Regue com o molho picante, se desejar.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
3 colher de sopa óleo de canola, dividido3 colheres de sopa de óleo de canola, dividido
-
6 (6 polegadas) tortilhas de milho6 (6 polegadas) tortilhas de milho
-
8 onças 1 bife de presunto pré-cozido, cortado em cubos1 (8 onças) bife de presunto pré-cozido, cortado em cubos
-
1/2 xícara cebola amarela picada1/2 xícara de cebola amarela picada
-
3/4 colher de chá sal kosher, dividido3/4 colher de chá de sal kosher, dividido
-
14 onças 1 lata de feijão preto, escorrido e enxaguado1 lata (14 onças) de feijão preto, escorrido e enxaguado
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4 onça 1 lata de pimentão verde em cubos1 lata de pimentão verde em cubos
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spray de cozinhaspray de cozinha
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1 xícara queijo Monterey Jack ralado1 xícara de queijo Monterey Jack ralado
-
1.75 xícara pico de gallo1 3/4 xícaras de pico de gallo
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6 ovos grandes6 ovos grandes
-
1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
-
1 abacate médio, picado1 abacate médio, picado
-
2 colher de sopa coentro fresco picado2 colheres de sopa de coentro fresco picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Huevos Rancheros Brunch Cacarola com Presunto e Queijo
Receita de Huevos Rancheros Brunch Cacarola com Presunto
Huevos Rancheros Brunch Cacarola com Presunto e Queijo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo de canola, dividido
- 6 (6 polegadas) tortilhas de milho
- 1 (8 onças) bife de presunto pré-cozido, cortado em cubos
- 1/2 xícara de cebola amarela picada
- 3/4 colher de chá de sal kosher, dividido
- 1 lata (14 onças) de feijão preto, escorrido e enxaguado
- 1 lata de pimentão verde em cubos
- spray de cozinha
- 1 xícara de queijo Monterey Jack ralado
- 1 3/4 xícaras de pico de gallo
- 6 ovos grandes
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 abacate médio, picado
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
- 2) Aqueça 1 1/2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio
- 3) Frite as tortilhas, uma de cada vez, até dourar e levemente crocante, cerca de 30 segundos de cada lado
- 4) Escorra em papel absorvente e reserve
- 5) Adicione o presunto à frigideira e cozinhe até dourar levemente, cerca de 1 minuto
- 6) Transfira o presunto com uma escumadeira para um prato forrado com papel toalha para escorrer
- 7) Deixou de lado
- 8) Aqueça 1 1/2 colheres de sopa de óleo restante na frigideira
- 9) Adicione a cebola e 1/2 colher de chá de sal
- 10) Cozinhe, mexendo sempre, até a cebola ficar translúcida
- 11) Adicione o feijão e a pimenta verde
- 12) Cozinhe, mexendo e amassando parcialmente, por 1 minuto
- 13) Retire do fogo
- 14) Pulverize uma assadeira de 9 x 13 polegadas generosamente com spray de cozinha
- 15) Coloque as tortilhas em uma única camada na parte inferior
- 16) Polvilhe as tortilhas com presunto e queijo
- 17) Cubra uniformemente com a mistura de feijão preto e pico de gallo
- 18) Forma 6 poços rasos na camada pico
- 19) Quebrar um ovo em cada poço
- 20) Asse no forno pré-aquecido até que as claras estejam firmes e as gemas criem, cerca de 20 minutos
- 21) Polvilhe com pimenta e 1/4 colher de chá restante de sal
- 22) Cubra com abacate e coentro
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c) |
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2
Feito
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Aqueça 1 1/2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio |
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3
Feito
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Frite as tortilhas, uma de cada vez, até dourar e levemente crocante, cerca de 30 segundos de cada lado |
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4
Feito
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Escorra em papel absorvente e reserve |
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5
Feito
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Adicione o presunto à frigideira e cozinhe até dourar levemente, cerca de 1 minuto |
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6
Feito
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Transfira o presunto com uma escumadeira para um prato forrado com papel toalha para escorrer |
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7
Feito
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Deixou de lado |
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8
Feito
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Aqueça 1 1/2 colheres de sopa de óleo restante na frigideira |
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9
Feito
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Adicione a cebola e 1/2 colher de chá de sal |
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10
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre, até a cebola ficar translúcida |
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11
Feito
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Adicione o feijão e a pimenta verde |
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12
Feito
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Cozinhe, mexendo e amassando parcialmente, por 1 minuto |
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13
Feito
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Retire do fogo |
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14
Feito
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Pulverize uma assadeira de 9 x 13 polegadas generosamente com spray de cozinha |
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15
Feito
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Coloque as tortilhas em uma única camada na parte inferior |
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16
Feito
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Polvilhe as tortilhas com presunto e queijo |
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17
Feito
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Cubra uniformemente com a mistura de feijão preto e pico de gallo |
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18
Feito
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Forma 6 poços rasos na camada pico |
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19
Feito
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Quebrar um ovo em cada poço |
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20
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até que as claras estejam firmes e as gemas criem, cerca de 20 minutos |
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21
Feito
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Polvilhe com pimenta e 1/4 colher de chá restante de sal |
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22
Feito
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Cubra com abacate e coentro |
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