Name: Gnocchi de espinafre com molho de creme de gorgonzola
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: ovos: 2; sal: 1/2 colher de chá; pimenta preta moída: 1/8 colher de sopa; noz-moscada moída: 1/8 colher de chá; 1 recipiente de queijo ricota: 16 onças; 1 caixa de espinafre picado frounceen, descongelado e espremido a seco: 10 onças; farinha para todos os fins: 1.25 xícara; creme de leite: 2 xícaras; vinho branco seco: 3 colher de sopa; extrato de conhaque: 1 colher de chá; pitada de noz-moscada moída a gosto: 1; queijo Gorgonzola esmigalhado: 2 onças; sal e pimenta a gosto

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Gnocchi de espinafre com molho de creme de gorgonzola

Gnocchi de espinafre com molho de creme de gorgonzola

Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

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50 minutos
Porções 4
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 ovos 2 ovos
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
	1/8 colher de sopa pimenta preta moída 1/8 colher de sopa de pimenta preta moída
	1/8 colher de chá noz-moscada moída 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
	16 onças 1 recipiente de queijo ricota 1 recipiente (16 onças) de queijo ricota
	10 onças 1 caixa de espinafre picado frounceen, descongelado e espremido a seco 1 (10 onças) caixa de espinafre picado congelado, descongelado e espremido a seco
	1.25 xícara farinha para todos os fins 1 1/4 xícara de farinha para todos os fins
	2 xícaras creme de leite 2 xícaras de creme de leite
	3 colher de sopa vinho branco seco 3 colheres de sopa de vinho branco seco
	1 colher de chá extrato de conhaque 1 colher de chá de extrato de conhaque
	1 pitada de noz-moscada moída a gosto 1 pitada de noz-moscada moída a gosto
	2 onças queijo Gorgonzola esmigalhado 2 onças de queijo gorgonzola esfarelado
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto

Cremoso, picante e delicioso! Uma alternativa fantástica aos pratos de massa normais!

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

2 ovos
2 ovos
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
1/8 colher de sopa pimenta preta moída
1/8 colher de sopa de pimenta preta moída
1/8 colher de chá noz-moscada moída
1/8 colher de chá de noz-moscada moída
16 onças 1 recipiente de queijo ricota
1 recipiente (16 onças) de queijo ricota
10 onças 1 caixa de espinafre picado frounceen, descongelado e espremido a seco
1 (10 onças) caixa de espinafre picado congelado, descongelado e espremido a seco
1.25 xícara farinha para todos os fins
1 1/4 xícara de farinha para todos os fins
2 xícaras creme de leite
2 xícaras de creme de leite
3 colher de sopa vinho branco seco
3 colheres de sopa de vinho branco seco
1 colher de chá extrato de conhaque
1 colher de chá de extrato de conhaque
1 pitada de noz-moscada moída a gosto
1 pitada de noz-moscada moída a gosto
2 onças queijo Gorgonzola esmigalhado
2 onças de queijo gorgonzola esfarelado
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Gnocchi de espinafre com molho de creme de gorgonzola

Receita de Gnocchi de espinafre

Gnocchi de espinafre com molho de creme de gorgonzola aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 ovos
1/2 colher de chá de sal
1/8 colher de sopa de pimenta preta moída
1/8 colher de chá de noz-moscada moída
1 recipiente (16 onças) de queijo ricota
1 (10 onças) caixa de espinafre picado congelado, descongelado e espremido a seco
1 1/4 xícara de farinha para todos os fins
2 xícaras de creme de leite
3 colheres de sopa de vinho branco seco
1 colher de chá de extrato de conhaque
1 pitada de noz-moscada moída a gosto
2 onças de queijo gorgonzola esfarelado
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1) Bata os ovos com 1/2 colher de chá de sal, 1/8 de colher de chá de pimenta e 1/8 de colher de chá de noz-moscada em uma tigela grande
2) Misture a ricota com o espinafre e misture bem
3) Continue misturando a farinha, 1/4 de xícara de cada vez, até que uma massa macia se forme
4) Se a massa ainda estiver pegajosa, acrescente mais 1/4 de xícara de farinha
5) Cubra e coloque na geladeira
6) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver em fogo alto
7) Divida a massa do nhoque em 4 pedaços e enrole em cordas de 1/2 polegada de espessura sobre uma superfície enfarinhada
8) Corte cada corda em pedaços de 1/2 polegada
9) Ferva delicadamente o nhoque até que ele flutue na água, 3 a 4 minutos
10) Escorra em uma peneira e reserve
11) Enquanto isso, despeje o creme de leite, o vinho, o extrato de conhaque e 1 pitada de noz-moscada em uma panela
12) Leve para ferver, retire do fogo e acrescente o queijo gorgonzola
13) Tempere a gosto com sal e pimenta
14) Misture o nhoque com o molho de gorgonzola e sirva imediatamente

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Passos

1 Feito	Bata os ovos com 1/2 colher de chá de sal, 1/8 de colher de chá de pimenta e 1/8 de colher de chá de noz-moscada em uma tigela grande
2 Feito	Misture a ricota com o espinafre e misture bem
3 Feito	Continue misturando a farinha, 1/4 de xícara de cada vez, até que uma massa macia se forme
4 Feito	Se a massa ainda estiver pegajosa, acrescente mais 1/4 de xícara de farinha
5 Feito	Cubra e coloque na geladeira
6 Feito	Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver em fogo alto
7 Feito	Divida a massa do nhoque em 4 pedaços e enrole em cordas de 1/2 polegada de espessura sobre uma superfície enfarinhada
8 Feito	Corte cada corda em pedaços de 1/2 polegada
9 Feito	Ferva delicadamente o nhoque até que ele flutue na água, 3 a 4 minutos
10 Feito	Escorra em uma peneira e reserve
11 Feito	Enquanto isso, despeje o creme de leite, o vinho, o extrato de conhaque e 1 pitada de noz-moscada em uma panela
12 Feito	Leve para ferver, retire do fogo e acrescente o queijo gorgonzola
13 Feito	Tempere a gosto com sal e pimenta
14 Feito	Misture o nhoque com o molho de gorgonzola e sirva imediatamente