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Gnocchi de espinafre com molho de creme de gorgonzola
Gnocchi de espinafre com molho de creme de gorgonzola
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 ovos | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 1/8 colher de sopa pimenta preta moída | |
| 1/8 colher de chá noz-moscada moída | |
| 16 onças 1 recipiente de queijo ricota | |
| 10 onças 1 caixa de espinafre picado frounceen, descongelado e espremido a seco | |
| 1.25 xícara farinha para todos os fins | |
| 2 xícaras creme de leite | |
| 3 colher de sopa vinho branco seco | |
| 1 colher de chá extrato de conhaque | |
| 1 pitada de noz-moscada moída a gosto | |
| 2 onças queijo Gorgonzola esmigalhado | |
| sal e pimenta a gosto |
Cremoso, picante e delicioso! Uma alternativa fantástica aos pratos de massa normais!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 ovos2 ovos
-
1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
-
1/8 colher de sopa pimenta preta moída1/8 colher de sopa de pimenta preta moída
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1/8 colher de chá noz-moscada moída1/8 colher de chá de noz-moscada moída
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16 onças 1 recipiente de queijo ricota1 recipiente (16 onças) de queijo ricota
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10 onças 1 caixa de espinafre picado frounceen, descongelado e espremido a seco1 (10 onças) caixa de espinafre picado congelado, descongelado e espremido a seco
-
1.25 xícara farinha para todos os fins1 1/4 xícara de farinha para todos os fins
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2 xícaras creme de leite2 xícaras de creme de leite
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3 colher de sopa vinho branco seco3 colheres de sopa de vinho branco seco
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1 colher de chá extrato de conhaque1 colher de chá de extrato de conhaque
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1 pitada de noz-moscada moída a gosto1 pitada de noz-moscada moída a gosto
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2 onças queijo Gorgonzola esmigalhado2 onças de queijo gorgonzola esfarelado
-
sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Gnocchi de espinafre com molho de creme de gorgonzola
Receita de Gnocchi de espinafre
Gnocchi de espinafre com molho de creme de gorgonzola aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de sopa de pimenta preta moída
- 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
- 1 recipiente (16 onças) de queijo ricota
- 1 (10 onças) caixa de espinafre picado congelado, descongelado e espremido a seco
- 1 1/4 xícara de farinha para todos os fins
- 2 xícaras de creme de leite
- 3 colheres de sopa de vinho branco seco
- 1 colher de chá de extrato de conhaque
- 1 pitada de noz-moscada moída a gosto
- 2 onças de queijo gorgonzola esfarelado
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- 1) Bata os ovos com 1/2 colher de chá de sal, 1/8 de colher de chá de pimenta e 1/8 de colher de chá de noz-moscada em uma tigela grande
- 2) Misture a ricota com o espinafre e misture bem
- 3) Continue misturando a farinha, 1/4 de xícara de cada vez, até que uma massa macia se forme
- 4) Se a massa ainda estiver pegajosa, acrescente mais 1/4 de xícara de farinha
- 5) Cubra e coloque na geladeira
- 6) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver em fogo alto
- 7) Divida a massa do nhoque em 4 pedaços e enrole em cordas de 1/2 polegada de espessura sobre uma superfície enfarinhada
- 8) Corte cada corda em pedaços de 1/2 polegada
- 9) Ferva delicadamente o nhoque até que ele flutue na água, 3 a 4 minutos
- 10) Escorra em uma peneira e reserve
- 11) Enquanto isso, despeje o creme de leite, o vinho, o extrato de conhaque e 1 pitada de noz-moscada em uma panela
- 12) Leve para ferver, retire do fogo e acrescente o queijo gorgonzola
- 13) Tempere a gosto com sal e pimenta
- 14) Misture o nhoque com o molho de gorgonzola e sirva imediatamente
Passos
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1
Feito
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Bata os ovos com 1/2 colher de chá de sal, 1/8 de colher de chá de pimenta e 1/8 de colher de chá de noz-moscada em uma tigela grande |
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2
Feito
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Misture a ricota com o espinafre e misture bem |
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3
Feito
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Continue misturando a farinha, 1/4 de xícara de cada vez, até que uma massa macia se forme |
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4
Feito
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Se a massa ainda estiver pegajosa, acrescente mais 1/4 de xícara de farinha |
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5
Feito
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Cubra e coloque na geladeira |
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6
Feito
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Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver em fogo alto |
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7
Feito
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Divida a massa do nhoque em 4 pedaços e enrole em cordas de 1/2 polegada de espessura sobre uma superfície enfarinhada |
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8
Feito
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Corte cada corda em pedaços de 1/2 polegada |
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9
Feito
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Ferva delicadamente o nhoque até que ele flutue na água, 3 a 4 minutos |
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10
Feito
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Escorra em uma peneira e reserve |
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11
Feito
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Enquanto isso, despeje o creme de leite, o vinho, o extrato de conhaque e 1 pitada de noz-moscada em uma panela |
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12
Feito
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Leve para ferver, retire do fogo e acrescente o queijo gorgonzola |
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13
Feito
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Tempere a gosto com sal e pimenta |
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14
Feito
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Misture o nhoque com o molho de gorgonzola e sirva imediatamente |
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