https://www.chefreceitas.com.br
Sotanghon de Frango
Sotanghon de Frango
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 xícara água | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1 libra pernas de frango | |
| 1 1 onça cogumelos shiitake secos | |
| 8 onças macarrão de fio de feijão (macarrão de celofane) | |
| 3 colher de sopa azeite | |
| 1 cebola picada | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 1.50 colher de chá pó de aquiote | |
| 1 colher de sopa molho de peixe | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 14,5 onças 2 latas de caldo de galinha | |
| 2 cebolas verdes picadas |
Use sotanghon (macarrão de fio de feijão) ou bihon (macarrão de arroz fino) neste prato filipino. Ambos são igualmente deliciosos.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 xícara água2 xícaras de água
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
1 libra pernas de frango1 libra de pernas de frango
-
1 1 onça cogumelos shiitake secos1 onça de cogumelos shiitake secos
-
8 onças macarrão de fio de feijão (macarrão de celofane)8 onças de macarrão de fio de feijão (macarrão de celofane)
-
3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
-
1 cebola picada1 cebola picada
-
2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
-
1.50 colher de chá pó de aquiote1 1/2 colher de chá de aquiote em pó
-
1 colher de sopa molho de peixe1 colher de sopa de molho de peixe
-
sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
-
14,5 onças 2 latas de caldo de galinha2 latas de caldo de galinha
-
2 cebolas verdes picadas2 cebolas verdes picadas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sotanghon de Frango
Receita de Sotanghon de Frango
Sotanghon de Frango aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de água
- 1 colher de chá de sal
- 1 libra de pernas de frango
- 1 onça de cogumelos shiitake secos
- 8 onças de macarrão de fio de feijão (macarrão de celofane)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 1/2 colher de chá de aquiote em pó
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- sal e pimenta a gosto
- 2 latas de caldo de galinha
- 2 cebolas verdes picadas
Modo de Preparo
- 1) Leve 2 xícaras de água com 1 colher de chá de sal para ferver em uma panela
- 2) Cozinhe o frango na água fervente até que não fique mais rosa no centro e o suco saia claro, cerca de 10 minutos
- 3) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus f (74 graus c)
- 4) Reservando o líquido, retire o frango e deixe esfriar antes de retirar a carne dos ossos e desfiar com dois garfos
- 5) Descarte a pele e os ossos
- 6) Enquanto o frango esfria, coloque os cogumelos shiitake em uma tigela e despeje água quente suficiente sobre eles para cobrir completamente
- 7) Deixe de molho até ficar maleável, cerca de 30 minutos
- 8) Retire da água, corte e reserve
- 9) Coloque o macarrão de fio de feijão na água e adicione mais água morna se necessário para cobrir
- 10) Deixe de molho até ficar macio, cerca de 10 minutos
- 11) Ralo
- 12) Corte o macarrão se desejar
- 13) Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio
- 14) Cozinhe e mexa a cebola e o alho até ficarem macios, cerca de 5 minutos
- 15) Adicione o achiote em pó e continue cozinhando e mexendo até que a mistura esteja bem revestida com a cor vermelho-laranja
- 16) Junte a carne de frango desfiada, os cogumelos shiitake fatiados e o molho de peixe na mistura
- 17) Tempere com sal e pimenta a gosto
- 18) Deixe a mistura cozinhar cerca de 5 minutos antes de despejar o líquido reservado do cozimento do frango e o caldo de frango na mistura
- 19) Deixe ferver por 5 minutos
- 20) Adicione o macarrão e cozinhe por mais 5 minutos
- 21) Enfeite com a cebolinha verde para servir
Passos
|
1
Feito
|
Leve 2 xícaras de água com 1 colher de chá de sal para ferver em uma panela |
|
2
Feito
|
Cozinhe o frango na água fervente até que não fique mais rosa no centro e o suco saia claro, cerca de 10 minutos |
|
3
Feito
|
Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus f (74 graus c) |
|
4
Feito
|
Reservando o líquido, retire o frango e deixe esfriar antes de retirar a carne dos ossos e desfiar com dois garfos |
|
5
Feito
|
Descarte a pele e os ossos |
|
6
Feito
|
Enquanto o frango esfria, coloque os cogumelos shiitake em uma tigela e despeje água quente suficiente sobre eles para cobrir completamente |
|
7
Feito
|
Deixe de molho até ficar maleável, cerca de 30 minutos |
|
8
Feito
|
Retire da água, corte e reserve |
|
9
Feito
|
Coloque o macarrão de fio de feijão na água e adicione mais água morna se necessário para cobrir |
|
10
Feito
|
Deixe de molho até ficar macio, cerca de 10 minutos |
|
11
Feito
|
Ralo |
|
12
Feito
|
Corte o macarrão se desejar |
|
13
Feito
|
Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio |
|
14
Feito
|
Cozinhe e mexa a cebola e o alho até ficarem macios, cerca de 5 minutos |
|
15
Feito
|
Adicione o achiote em pó e continue cozinhando e mexendo até que a mistura esteja bem revestida com a cor vermelho-laranja |
|
16
Feito
|
Junte a carne de frango desfiada, os cogumelos shiitake fatiados e o molho de peixe na mistura |
|
17
Feito
|
Tempere com sal e pimenta a gosto |
|
18
Feito
|
Deixe a mistura cozinhar cerca de 5 minutos antes de despejar o líquido reservado do cozimento do frango e o caldo de frango na mistura |
|
19
Feito
|
Deixe ferver por 5 minutos |
|
20
Feito
|
Adicione o macarrão e cozinhe por mais 5 minutos |
|
21
Feito
|
Enfeite com a cebolinha verde para servir |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
