Mobile Bay Seafood Gumbo

Ingredientes

• 2/3 xícara manteiga clarificada

  2/3 xícara de manteiga clarificada
• 1.25 xícara farinha para todos os fins

  1 1/4 xícara de farinha para todos os fins
• 4 xícara água

  4 xícaras de água
• 1/2 xícara azeite

  1/2 xícara de azeite
• 1 cebola pequena, picada

  1 cebola pequena, picada
• 1 libra quiabo fresco, picado

  1 libra quiabo fresco, picado
• 1 pimentão verde picado

  1 pimentão verde picado
• 16 onça 1 lata de pasta de tomate

  1 lata (16 onças) de pasta de tomate
• 1.75 xícara tomates em cubos

  1 3/4 xícaras de tomates em cubos
• 4 dentes de alho picados

  4 dentes de alho picados
• 2 colher de sopa sal

  2 colheres de sopa de sal
• 1/2 colher de chá pimenta preta moída

  1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 folhas de louro

  2 folhas de louro
• 1 colher de sopa tempero de frutos do mar (como Old Bay®)

  1 colher de sopa de tempero de frutos do mar (como Old Bay®)
• 2 libra camarão médio não cozido, descascado e estragado

  2 libras de camarão médio cru, descascado e desengordurado
• 1 libra carne de caranguejo cozida

  1 libra de carne de caranguejo cozida
• 1 libra ostras com casca

  1 libra ostras com casca