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Frango em lata de cerveja ao estilo peruano
Frango em lata de cerveja ao estilo peruano
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.50 colher de chá sal | |
| 2 quartos de água | |
| 1 lima, espremida | |
| 1 libra (3) frango inteiro | |
| 1 colher de sopa vinagre | |
| 1 colher de sopa cominho em pó | |
| 1.50 colher de chá azeite | |
| 1.50 colher de chá orégano seco | |
| 1.50 colher de chá alecrim seco | |
| 1.50 colher de chá colorau | |
| 1.50 colher de chá alho em pó | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1 colher de chá molho de soja | |
| 1 colher de chá pimenta preta moída | |
| 12 onças 1/2 lata de cerveja |
Inspirada no frango assado peruano, esta receita combina o tempero 'pollo a la brasa' com a técnica de confecção de lata de cerveja. O objetivo é produzir um frango saboroso com exterior crocante e interior suculento. Sirva com batatas fritas e a salada de sua escolha.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1.50 colher de chá sal1 1/2 colheres de chá de sal
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2 quartos de água2 quartos de água
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1 lima, espremida1 lima, espremida
-
1 libra (3) frango inteiro1 (3 libras) de frango inteiro
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1 colher de sopa vinagre1 colher de sopa de vinagre
-
1 colher de sopa cominho em pó1 colher de sopa de cominho em pó
-
1.50 colher de chá azeite1 1/2 colher de chá de azeite
-
1.50 colher de chá orégano seco1 1/2 colher de chá de orégano seco
-
1.50 colher de chá alecrim seco1 1/2 colheres de chá de alecrim seco
-
1.50 colher de chá colorau1 1/2 colher de chá de colorau
-
1.50 colher de chá alho em pó1 1/2 colher de chá de alho em pó
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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1 colher de chá molho de soja1 colher de chá de molho de soja
-
1 colher de chá pimenta preta moída1 colher de chá de pimenta preta moída
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12 onças 1/2 lata de cerveja1/2 (12 onças) de cerveja em lata
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango em lata de cerveja ao estilo peruano
Receita de Frango em lata de cerveja
Frango em lata de cerveja ao estilo peruano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 2 quartos de água
- 1 lima, espremida
- 1 (3 libras) de frango inteiro
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 1/2 colher de chá de azeite
- 1 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1 1/2 colheres de chá de alecrim seco
- 1 1/2 colher de chá de colorau
- 1 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 (12 onças) de cerveja em lata
Modo de Preparo
- 1) Dissolva 1 1/2 colheres de chá de sal em água em uma tigela grande e junte o suco de limão
- 2) Mergulhe o frango na mistura por 10 minutos
- 3) Enxágue e seque o frango com papel toalha
- 4) Pique todo o frango com um garfo para fazer muitos orifícios minúsculos
- 5) Misture o vinagre, cominho, azeite, orégano, alecrim, páprica, alho em pó, 1 colher de chá de sal, molho de soja e pimenta do reino em uma tigela pequena
- 6) Misture cerveja o suficiente para formar uma pasta, cerca de 2 colheres de sopa
- 7) Retenha a cerveja restante na lata
- 8) Passe pasta de especiarias por todo o frango, sob a pele e dentro da cavidade
- 9) Leve à geladeira por 1 hora
- 10) Grelhador pré-aquecido para fogo médio
- 11) Um termômetro de grelha deve ler 350 graus f (175 graus c) com a tampa fechada
- 12) Coloque o frango em pé na lata de cerveja parcialmente cheia e estenda as coxas até a superfície da grelha para formar um tripé para segurar o frango
- 13) Grelhe o frango com a tampa fechada até que a pele fique marrom e crocante e um termômetro de carne de leitura instantânea inserido na parte mais espessa de um peito, sem tocar o osso, lê 170 graus f (75 graus c), cerca de 1 1/2 horas
- 14) Deixe o frango descansar por 5 minutos antes de fatiar
Passos
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1
Feito
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Dissolva 1 1/2 colheres de chá de sal em água em uma tigela grande e junte o suco de limão |
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2
Feito
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Mergulhe o frango na mistura por 10 minutos |
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3
Feito
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Enxágue e seque o frango com papel toalha |
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4
Feito
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Pique todo o frango com um garfo para fazer muitos orifícios minúsculos |
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5
Feito
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Misture o vinagre, cominho, azeite, orégano, alecrim, páprica, alho em pó, 1 colher de chá de sal, molho de soja e pimenta do reino em uma tigela pequena |
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6
Feito
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Misture cerveja o suficiente para formar uma pasta, cerca de 2 colheres de sopa |
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7
Feito
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Retenha a cerveja restante na lata |
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8
Feito
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Passe pasta de especiarias por todo o frango, sob a pele e dentro da cavidade |
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9
Feito
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Leve à geladeira por 1 hora |
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10
Feito
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Grelhador pré-aquecido para fogo médio |
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11
Feito
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Um termômetro de grelha deve ler 350 graus f (175 graus c) com a tampa fechada |
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12
Feito
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Coloque o frango em pé na lata de cerveja parcialmente cheia e estenda as coxas até a superfície da grelha para formar um tripé para segurar o frango |
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13
Feito
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Grelhe o frango com a tampa fechada até que a pele fique marrom e crocante e um termômetro de carne de leitura instantânea inserido na parte mais espessa de um peito, sem tocar o osso, lê 170 graus f (75 graus c), cerca de 1 1/2 horas |
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14
Feito
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Deixe o frango descansar por 5 minutos antes de fatiar |
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