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Frango e Sliders
Frango e Sliders
Receitas Deliciosas da Cozinha Canadense
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 libra frango inteiro | |
| 2 cebolas, cortadas em quartos | |
| 3 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada | |
| 2 folhas de louro | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 1 ovo | |
| 4 xícara farinha multiuso |
Esta receita é uma antiga receita franco-canadense que se originou durante a depressão. É composto por pedaços tenros de frango e macarrão caseiro nadando em um molho delicioso. Um adesivo de costela de verdade e um dos favoritos da minha família durante o inverno. Parece mais difícil do que é e é absolutamente delicioso!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 libra frango inteiro3 libras de frango inteiro
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2 cebolas, cortadas em quartos2 cebolas, cortadas em quartos
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3 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada3 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada
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2 folhas de louro2 folhas de louro
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sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
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1 ovo1 ovo
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4 xícara farinha multiuso4 xícaras de farinha multiuso
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango e Sliders
Receita de Frango
Frango e Sliders aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 libras de frango inteiro
- 2 cebolas, cortadas em quartos
- 3 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada
- 2 folhas de louro
- sal e pimenta a gosto
- 1 ovo
- 4 xícaras de farinha multiuso
Modo de Preparo
- 1) Lave o frango e coloque em uma panela grande
- 2) Cubra com água e adicione os vegetais picados, o louro, o sal e a pimenta
- 3) Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 2 horas ou até que a carne se solte facilmente do osso
- 4) Retire o frango do caldo e coe o líquido
- 5) Reserve o caldo e descarte todos os vegetais
- 6) Quando o frango estiver frio, remova a carne dos ossos e de toda a pele, mantendo a carne do frango em pedaços razoavelmente grandes
- 7) Para fazer o macarrão (sliders): bata o ovo com um pouco do caldo resfriado, meça a farinha, passe a mistura do ovo na farinha adicionando o caldo conforme necessário até que a massa forme uma bola
- 8) Sove a bola por alguns minutos
- 9) Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada
- 10) Corte a massa em tiras de cerca de 1 1/2 polegadas de largura e 3 polegadas de comprimento
- 11) Não se preocupe se eles tiverem formato irregular
- 12) Deixe o excesso de farinha no macarrão
- 13) Leve o caldo reservado para ferver rápido, adicione o macarrão e deixe ferver por cerca de 5 minutos
- 14) Reduza o fogo, acrescente o frango cortado e cozinhe até que o caldo fique bem espesso como o molho (adicione um pouco de farinha para engrossar, se necessário)
- 15) Adicione sal e pimenta a gosto
Passos
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1
Feito
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Lave o frango e coloque em uma panela grande |
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2
Feito
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Cubra com água e adicione os vegetais picados, o louro, o sal e a pimenta |
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3
Feito
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Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 2 horas ou até que a carne se solte facilmente do osso |
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4
Feito
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Retire o frango do caldo e coe o líquido |
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5
Feito
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Reserve o caldo e descarte todos os vegetais |
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6
Feito
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Quando o frango estiver frio, remova a carne dos ossos e de toda a pele, mantendo a carne do frango em pedaços razoavelmente grandes |
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7
Feito
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Para fazer o macarrão (sliders): bata o ovo com um pouco do caldo resfriado, meça a farinha, passe a mistura do ovo na farinha adicionando o caldo conforme necessário até que a massa forme uma bola |
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8
Feito
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Sove a bola por alguns minutos |
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9
Feito
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Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada |
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10
Feito
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Corte a massa em tiras de cerca de 1 1/2 polegadas de largura e 3 polegadas de comprimento |
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11
Feito
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Não se preocupe se eles tiverem formato irregular |
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12
Feito
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Deixe o excesso de farinha no macarrão |
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13
Feito
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Leve o caldo reservado para ferver rápido, adicione o macarrão e deixe ferver por cerca de 5 minutos |
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14
Feito
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Reduza o fogo, acrescente o frango cortado e cozinhe até que o caldo fique bem espesso como o molho (adicione um pouco de farinha para engrossar, se necessário) |
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15
Feito
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Adicione sal e pimenta a gosto |
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