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Pollo Mechado (frango desfiado)
Pollo Mechado (frango desfiado)
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.25 libra peito de frango sem pele e sem osso | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| 1/2 cebola picada | |
| 1 pimentão vermelho picado | |
| 4 dentes de alho picados | |
| 1/4 xícara xerez para cozinhar | |
| 1 colher de sopa alcaparras | |
| sal a gosto | |
| 1 tomate roma (ameixa) picado | |
| 1/4 xícara coentro fresco picado |
Sirva esta receita tradicional venezuelana com arepas.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1.25 libra peito de frango sem pele e sem osso1 1/4 libra de peito de frango sem pele e sem osso
-
1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
-
1/2 cebola picada1/2 cebola picada
-
1 pimentão vermelho picado1 pimentão vermelho picado
-
4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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1/4 xícara xerez para cozinhar1/4 xícara de xerez para cozinhar
-
1 colher de sopa alcaparras1 colher de sopa de alcaparras
-
sal a gostosal a gosto
-
1 tomate roma (ameixa) picado1 tomate roma (ameixa) picado
-
1/4 xícara coentro fresco picado1/4 xícara de coentro fresco picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pollo Mechado frango desfiado
Receita de Pollo Mechado frango desfiado
Pollo Mechado frango desfiado aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/4 libra de peito de frango sem pele e sem osso
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de xerez para cozinhar
- 1 colher de sopa de alcaparras
- sal a gosto
- 1 tomate roma (ameixa) picado
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
Modo de Preparo
- 1) Leve uma panela com água para ferver
- 2) Adicione o frango e cozinhe até que não fique mais rosa no centro, 20 a 25 minutos
- 3) Transfira o frango para uma superfície de trabalho e deixe esfriar até que seja facilmente manuseado
- 4) Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio
- 5) Cozinhe e mexa a cebola por cerca de 3 minutos
- 6) Adicione o pimentão vermelho
- 7) Cozinhe e mexa até a cebola e a pimenta ficarem macias, cerca de 10 minutos
- 8) Adicione o alho
- 9) Cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de 1 minuto
- 10) Tampe a frigideira e cozinhe a mistura de cebola até dourar levemente, 5 a 10 minutos
- 11) Desfie o frango com as mãos e polvilhe na mistura de cebola
- 12) Adicione o xerez e as alcaparras
- 13) Tempere com sal
- 14) Cozinhe e mexa a mistura de frango até que esteja bem aquecido e os sabores tenham se misturado, 10 a 15 minutos
- 15) Misture o coentro e os tomates na mistura de frango
- 16) Cozinhe e mexa até os tomates começarem a quebrar, 5 a 10 minutos
Passos
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1
Feito
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Leve uma panela com água para ferver |
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2
Feito
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Adicione o frango e cozinhe até que não fique mais rosa no centro, 20 a 25 minutos |
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3
Feito
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Transfira o frango para uma superfície de trabalho e deixe esfriar até que seja facilmente manuseado |
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4
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola por cerca de 3 minutos |
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6
Feito
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Adicione o pimentão vermelho |
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7
Feito
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Cozinhe e mexa até a cebola e a pimenta ficarem macias, cerca de 10 minutos |
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8
Feito
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Adicione o alho |
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9
Feito
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Cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de 1 minuto |
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10
Feito
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Tampe a frigideira e cozinhe a mistura de cebola até dourar levemente, 5 a 10 minutos |
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11
Feito
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Desfie o frango com as mãos e polvilhe na mistura de cebola |
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12
Feito
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Adicione o xerez e as alcaparras |
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13
Feito
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Tempere com sal |
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14
Feito
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Cozinhe e mexa a mistura de frango até que esteja bem aquecido e os sabores tenham se misturado, 10 a 15 minutos |
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15
Feito
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Misture o coentro e os tomates na mistura de frango |
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16
Feito
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Cozinhe e mexa até os tomates começarem a quebrar, 5 a 10 minutos |
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