Fisherman’s Wharf Cioppino

Fisherman’s Wharf Cioppino
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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Ingredientes

Ajuste porções:
1/4 xícara azeite 1/4 xícara de azeite
1 cebola picada 1 cebola picada
1 pimentão verde picado 1 pimentão verde picado
1 colher de sopa alho picado 1 colher de sopa de alho picado
16 onças 2 latas de tomates em cubos 2 latas (16 onças) de tomates em cubos
16 onça 1 lata de caldo de galinha 1 lata (16 onças) de caldo de galinha
1 xícara vinho branco 1 xícara de vinho branco
6 onças 1 lata de pasta de tomate 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
1/4 xícara salsa seca 1/4 xícara de salsa seca
2 colher de chá manjericão seco moído 2 colheres de chá de manjericão seco moído
1 colher de chá orégano 1 colher de chá de orégano
1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1/4 colher de chá pimenta preta moída 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1 libra camarão, descascado e semeado 1 libra de camarão, descascado e semeado
1 filetes de bacalhau cortados em pedaços de 2 polegadas filetes de bacalhau de 1 libra cortados em pedaços de 2 polegadas
8 amêijoas com casca, esfregadas ou mais a gosto 8 amêijoas com casca, esfregadas ou mais a gosto
8 mexilhões limpos e sem barba, ou mais a gosto 8 mexilhões, limpos e sem barba, ou mais a gosto

Você pode servir este verdadeiro prato de São Francisco com pão de alho.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Fishermans Wharf Cioppino

Receita de Fishermans Wharf Cioppino

Fishermans Wharf Cioppino aprenda agora essa receita especial.


Ingredientes

  • 1/4 xícara de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 2 latas (16 onças) de tomates em cubos
  • 1 lata (16 onças) de caldo de galinha
  • 1 xícara de vinho branco
  • 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
  • 1/4 xícara de salsa seca
  • 2 colheres de chá de manjericão seco moído
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 libra de camarão, descascado e semeado
  • filetes de bacalhau de 1 libra cortados em pedaços de 2 polegadas
  • 8 amêijoas com casca, esfregadas ou mais a gosto
  • 8 mexilhões, limpos e sem barba, ou mais a gosto

Modo de Preparo

  • 1) Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto
  • 2) Refogue a cebola e o pimentão em óleo quente até ficarem macios, cerca de 5 minutos
  • 3) Adicione o alho e continue a refogar até que o alho esteja perfumado, cerca de 1 minuto
  • 4) Transfira a mistura para uma panela grande
  • 5) Misture os tomates, o caldo de galinha, o vinho branco, a pasta de tomate, a salsa, o manjericão, o orégano, a pimenta vermelha em flocos e a pimenta-do-reino com a mistura de cebola na panela
  • 6) Leve para ferver, tampe a panela, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os tomates estejam amolecidos, cerca de 15 minutos
  • 7) Junte o camarão e os pedaços de bacalhau à mistura de tomate
  • 8) Arrume as amêijoas e os mexilhões no líquido para que fiquem parcialmente submersos
  • 9) Tampe a panela novamente e continue cozinhando até que as amêijoas e os mexilhões se abram, 7 a 10 minutos

Passos

1
Feito

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto

2
Feito

Refogue a cebola e o pimentão em óleo quente até ficarem macios, cerca de 5 minutos

3
Feito

Adicione o alho e continue a refogar até que o alho esteja perfumado, cerca de 1 minuto

4
Feito

Transfira a mistura para uma panela grande

5
Feito

Misture os tomates, o caldo de galinha, o vinho branco, a pasta de tomate, a salsa, o manjericão, o orégano, a pimenta vermelha em flocos e a pimenta-do-reino com a mistura de cebola na panela

6
Feito

Leve para ferver, tampe a panela, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os tomates estejam amolecidos, cerca de 15 minutos

7
Feito

Junte o camarão e os pedaços de bacalhau à mistura de tomate

8
Feito

Arrume as amêijoas e os mexilhões no líquido para que fiquem parcialmente submersos

9
Feito

Tampe a panela novamente e continue cozinhando até que as amêijoas e os mexilhões se abram, 7 a 10 minutos

Chef Receitas

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