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Filé Mignon Recheado com Lagosta
Filé Mignon Recheado com Lagosta
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 caudas de lagosta inteiras | |
| 4 libra filé de lombo de vaca | |
| 1 xícara manteiga | |
| 2 colher de chá suco de limão | |
| 1 colher de chá alho em pó | |
| 3 xícara vinho branco | |
| 1/4 xícara azeite | |
| 1 colher de sopa pimenta preta rachada | |
| 1 colher de chá sal de alho |
Uma receita que vai impressionar a todos. Deveria, apenas pelo custo, mas seu sabor faz valer cada centavo.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 caudas de lagosta inteiras3 caudas de lagosta inteiras
-
4 libra filé de lombo de vaca4 libras de filé de lombo de vaca
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1 xícara manteiga1 xícara de manteiga
-
2 colher de chá suco de limão2 colheres de chá de suco de limão
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1 colher de chá alho em pó1 colher de chá de alho em pó
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3 xícara vinho branco3 xícaras de vinho branco
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1/4 xícara azeite1/4 xícara de azeite
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1 colher de sopa pimenta preta rachada1 colher de sopa de pimenta preta rachada
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1 colher de chá sal de alho1 colher de chá de sal de alho
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de File Mignon Recheado com Lagosta
Receita de File Mignon Recheado com Lagosta
File Mignon Recheado com Lagosta aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 caudas de lagosta inteiras
- 4 libras de filé de lombo de vaca
- 1 xícara de manteiga
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de alho em pó
- 3 xícaras de vinho branco
- 1/4 xícara de azeite
- 1 colher de sopa de pimenta preta rachada
- 1 colher de chá de sal de alho
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
- 2) Leve uma panela grande com água para ferver
- 3) Adicione as caudas de lagosta e cozinhe por 5 a 6 minutos
- 4) Retire da água, enxágue e retire as cascas
- 5) Corte a carne da cauda ao meio, no sentido do comprimento
- 6) Corte o lombo no sentido do comprimento, até 3/4 de polegada da parte inferior
- 7) Encha o centro da carne com rabos de lagosta
- 8) Em uma panela, derreta a manteiga com o suco de limão, o alho em pó e 1 xícara de vinho
- 9) Regue com cerca de 1/4 da mistura de manteiga sobre a lagosta
- 10) Amarre o filé mignon com barbante de cozinha
- 11) Esfregue o lombo com azeite e coloque em uma assadeira
- 12) Despeje o vinho restante no fundo da panela
- 13) Polvilhe com pimenta rachada
- 14) Asse em forno pré-aquecido por 45 minutos a 1 hora
- 15) Junte o sal de alho à mistura de manteiga restante e sirva com fatias de carne assada
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c) |
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2
Feito
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Leve uma panela grande com água para ferver |
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3
Feito
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Adicione as caudas de lagosta e cozinhe por 5 a 6 minutos |
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4
Feito
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Retire da água, enxágue e retire as cascas |
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5
Feito
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Corte a carne da cauda ao meio, no sentido do comprimento |
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6
Feito
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Corte o lombo no sentido do comprimento, até 3/4 de polegada da parte inferior |
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7
Feito
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Encha o centro da carne com rabos de lagosta |
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8
Feito
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Em uma panela, derreta a manteiga com o suco de limão, o alho em pó e 1 xícara de vinho |
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9
Feito
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Regue com cerca de 1/4 da mistura de manteiga sobre a lagosta |
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10
Feito
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Amarre o filé mignon com barbante de cozinha |
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11
Feito
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Esfregue o lombo com azeite e coloque em uma assadeira |
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12
Feito
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Despeje o vinho restante no fundo da panela |
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13
Feito
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Polvilhe com pimenta rachada |
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14
Feito
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Asse em forno pré-aquecido por 45 minutos a 1 hora |
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15
Feito
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Junte o sal de alho à mistura de manteiga restante e sirva com fatias de carne assada |
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