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Salada de arroz de Louisville

Salada de arroz de Louisville
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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  • Porções 6
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Ingredientes

Ajuste porções:
1 xícara arroz branco não cozido 1 xícara de arroz branco não cozido
2 xícara água 2 xícaras de água
1/2 xícara óleo vegetal 1/2 xícara de óleo vegetal
1/4 xícara suco de limão 1/4 xícara de suco de limão
1/4 xícara vinagre de vinho 1/4 xícara de vinagre de vinho
1 colher de chá açúcar branco 1 colher de chá de açúcar branco
1 colher de sopa cebolinha fresca picada 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
1 colher de sopa estragão fresco picado 1 colher de sopa de estragão fresco picado
1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara amêndoas lascadas torradas 1/2 xícara de amêndoas lascadas torradas
1/2 xícara passas 1/2 xícara de passas
1/2 xícara gomos de tangerina, escorridos e picados grosseiramente 1/2 xícara de gomos de tangerina, escorridos e picados grosseiramente
1/2 xícara cebola finamente picada 1/2 xícara de cebola finamente picada
1/2 xícara aipo picado 1/2 xícara de aipo picado
1/2 xícara pimentão verde finamente picado 1/2 xícara de pimentão verde finamente picado
1/2 xícara ervilhas verdes 1/2 xícara de ervilhas verdes

Uma deliciosa receita de salada de arroz frio que me foi dada por minha irmã que morou em Louisville, Kentucky, por muitos anos. É um dos meus acompanhamentos favoritos na primavera e no verão. Esta é uma receita muito flexível. Você pode substituir qualquer erva fresca que tenha à mão por cebolinhas e estragão, variar as nozes usadas, usar passas douradas ou escuras. Fizemos essa receita de muitas maneiras diferentes e ainda estou para descobrir uma variação da qual não gostamos!

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 1 xícara arroz branco não cozido
    1 xícara de arroz branco não cozido
  • 2 xícara água
    2 xícaras de água
  • 1/2 xícara óleo vegetal
    1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1/4 xícara suco de limão
    1/4 xícara de suco de limão
  • 1/4 xícara vinagre de vinho
    1/4 xícara de vinagre de vinho
  • 1 colher de chá açúcar branco
    1 colher de chá de açúcar branco
  • 1 colher de sopa cebolinha fresca picada
    1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
  • 1 colher de sopa estragão fresco picado
    1 colher de sopa de estragão fresco picado
  • 1/2 colher de chá sal
    1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara amêndoas lascadas torradas
    1/2 xícara de amêndoas lascadas torradas
  • 1/2 xícara passas
    1/2 xícara de passas
  • 1/2 xícara gomos de tangerina, escorridos e picados grosseiramente
    1/2 xícara de gomos de tangerina, escorridos e picados grosseiramente
  • 1/2 xícara cebola finamente picada
    1/2 xícara de cebola finamente picada
  • 1/2 xícara aipo picado
    1/2 xícara de aipo picado
  • 1/2 xícara pimentão verde finamente picado
    1/2 xícara de pimentão verde finamente picado
  • 1/2 xícara ervilhas verdes
    1/2 xícara de ervilhas verdes

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Salada de arroz de Louisville

Receita de Salada de arroz

Salada de arroz de Louisville aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz branco não cozido
  • 2 xícaras de água
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1/4 xícara de suco de limão
  • 1/4 xícara de vinagre de vinho
  • 1 colher de chá de açúcar branco
  • 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
  • 1 colher de sopa de estragão fresco picado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de amêndoas lascadas torradas
  • 1/2 xícara de passas
  • 1/2 xícara de gomos de tangerina, escorridos e picados grosseiramente
  • 1/2 xícara de cebola finamente picada
  • 1/2 xícara de aipo picado
  • 1/2 xícara de pimentão verde finamente picado
  • 1/2 xícara de ervilhas verdes

Modo de Preparo

  • 1) Leve o arroz e a água para ferver em uma panela em fogo alto
  • 2) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 20 a 25 minutos
  • 3) Deixe o arroz esfriar por pelo menos 30 minutos, mexendo várias vezes enquanto esfria
  • 4) Transfira para uma saladeira grande
  • 5) Misture óleo vegetal, suco de limão, vinagre de vinho, açúcar, cebolinha, estragão e sal em uma tigela até que o açúcar e o sal tenham se dissolvido
  • 6) Despeje o molho sobre o arroz resfriado e mexa para incorporar
  • 7) Misture sua escolha de amêndoas em fatias, passas, segmentos de tangerina, cebola, aipo, pimentão e ervilhas na mistura de arroz e mexa levemente para combinar
  • 8) Cubra a salada e leve à geladeira até esfriar, pelo menos 1 hora

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Passos

1
Feito

Leve o arroz e a água para ferver em uma panela em fogo alto
2
Feito

Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 20 a 25 minutos
3
Feito

Deixe o arroz esfriar por pelo menos 30 minutos, mexendo várias vezes enquanto esfria
4
Feito

Transfira para uma saladeira grande
5
Feito

Misture óleo vegetal, suco de limão, vinagre de vinho, açúcar, cebolinha, estragão e sal em uma tigela até que o açúcar e o sal tenham se dissolvido
6
Feito

Despeje o molho sobre o arroz resfriado e mexa para incorporar
7
Feito

Misture sua escolha de amêndoas em fatias, passas, segmentos de tangerina, cebola, aipo, pimentão e ervilhas na mistura de arroz e mexa levemente para combinar
8
Feito

Cubra a salada e leve à geladeira até esfriar, pelo menos 1 hora
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