















Ao contrário de muitas receitas de espaguete à carbonara, esta é a verdadeira receita italiana de um italiano! Você não pode ficar mais autêntico do que esta receita! Cubra com queijo pecorino-romano extra, sal e pimenta. Observe que não há creme, apenas ovos, e o queijo Pecorino Romano é usado, não o parmesão.
Aprenda a preparar a receita de Spaghetti Alla Carbonara Tradizionali
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1
Feito
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Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver |
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2
Feito
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Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo de vez em quando até ficar macio, mas firme na mordida, cerca de 12 minutos |
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3
Feito
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Ralo |
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4
Feito
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Aqueça uma frigideira em fogo médio |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa o guanciale até ficar crocante, 5 a 10 minutos |
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6
Feito
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Bata as gemas e os ovos em uma tigela |
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7
Feito
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Adicione o queijo pecorino-romano, o sal e a pimenta e mexa bem |
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8
Feito
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Junte o guanciale |
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9
Feito
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Adicione o espaguete e mexa até revestir uniformemente |
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