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Rabo de boi ensopado de estilo africano
Rabo de boi ensopado de estilo africano
Receitas Deliciosas da Cozinha Africana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 xícara aipo picado | |
| 1 colher de chá alho picado | |
| 6 onças 1 lata de pasta de tomate | |
| 2 cubos de caldo de carne | |
| 10 xícara água | |
| 6 pimenta preta inteira | |
| 2 folhas de louro | |
| 1/4 xícara óleo de canola | |
| 3 libra rabada de boi, cortada em pedaços | |
| 1 cebola grande, picada | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 12 onças 1 lata de feijão, drenado | |
| 1/4 xícara amido de milho dissolvido em | |
| 1/2 xícara água |
Rabo de boi é a minha refeição favorita e sirvo esta receita a todos os meus amigos e utilizo-a no meu negócio de comida congelada. Todo mundo adora. Eu chamo isso de comida de Deus porque é tão deliciosa! Esta refeição é muito rica, mas oh tão boa! Rabo de boi está facilmente disponível aqui na África, mas ouvi dizer que pode ser obtido nos Estados Unidos.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 xícara aipo picado1 xícara de aipo picado
-
1 colher de chá alho picado1 colher de chá de alho picado
-
6 onças 1 lata de pasta de tomate1 lata (6 onças) de pasta de tomate
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2 cubos de caldo de carne2 cubos de caldo de carne
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10 xícara água10 xícaras de água
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6 pimenta preta inteira6 pimenta preta inteira
-
2 folhas de louro2 folhas de louro
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1/4 xícara óleo de canola1/4 xícara de óleo de canola
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3 libra rabada de boi, cortada em pedaços3 libras de rabada de boi, cortada em pedaços
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1 cebola grande, picada1 cebola grande, picada
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sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
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12 onças 1 lata de feijão, drenado1 lata (12 onças) de feijão, drenado
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1/4 xícara amido de milho dissolvido em1/4 xícara de amido de milho dissolvido em
-
1/2 xícara água1/2 xícara de água
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Rabo de boi ensopado de estilo africano
Receita de Rabo de boi
Rabo de boi ensopado de estilo africano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de aipo picado
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
- 2 cubos de caldo de carne
- 10 xícaras de água
- 6 pimenta preta inteira
- 2 folhas de louro
- 1/4 xícara de óleo de canola
- 3 libras de rabada de boi, cortada em pedaços
- 1 cebola grande, picada
- sal e pimenta a gosto
- 1 lata (12 onças) de feijão, drenado
- 1/4 xícara de amido de milho dissolvido em
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
- 1) Coloque aipo, alho, pasta de tomate, cubos de caldo e água em um grande forno holandês
- 2) Mexa até que a pasta de tomate se dissolva
- 3) Adicione os grãos de pimenta e as folhas de louro, leve ao fogo médio e leve ao fogo brando
- 4) Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 5) Adicione a rabada e cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 10 minutos
- 6) Remova a rabada do óleo quente e coloque no forno holandês
- 7) Despeje apenas 1 colher de sopa de óleo da frigideira, reduza o fogo para médio e cozinhe a cebola até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos
- 8) Adicione à rabada
- 9) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 2 1/2 horas
- 10) Tempere com sal e pimenta, recupere e continue cozinhando até a rabada ficar macia, mas sem cair do osso, cerca de 30 minutos
- 11) Remova os pedaços da rabada e coloque em uma travessa
- 12) Adicione o feijão ao forno holandês e volte a ferver
- 13) Engrosse com amido de milho dissolvido em água, cozinhe por 1 minuto até engrossar e clarear
- 14) Despeje o molho sobre a rabada
Passos
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1
Feito
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Coloque aipo, alho, pasta de tomate, cubos de caldo e água em um grande forno holandês |
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2
Feito
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Mexa até que a pasta de tomate se dissolva |
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3
Feito
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Adicione os grãos de pimenta e as folhas de louro, leve ao fogo médio e leve ao fogo brando |
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4
Feito
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Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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5
Feito
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Adicione a rabada e cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 10 minutos |
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6
Feito
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Remova a rabada do óleo quente e coloque no forno holandês |
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7
Feito
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Despeje apenas 1 colher de sopa de óleo da frigideira, reduza o fogo para médio e cozinhe a cebola até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos |
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8
Feito
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Adicione à rabada |
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9
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 2 1/2 horas |
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10
Feito
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Tempere com sal e pimenta, recupere e continue cozinhando até a rabada ficar macia, mas sem cair do osso, cerca de 30 minutos |
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11
Feito
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Remova os pedaços da rabada e coloque em uma travessa |
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12
Feito
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Adicione o feijão ao forno holandês e volte a ferver |
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13
Feito
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Engrosse com amido de milho dissolvido em água, cozinhe por 1 minuto até engrossar e clarear |
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14
Feito
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Despeje o molho sobre a rabada |
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