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Ensopado de Legumes Mediterrâneo
Ensopado de Legumes Mediterrâneo
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa azeite, dividido | |
| 1 xícara cebola roxa picada | |
| 2 xícara pimenta verde picada grosseiramente | |
| 2 dentes de alho grandes, esmagados | |
| 1 xícara cogumelos fatiados | |
| 1 berinjela pequena, com casca, cortada em pedaços de 1 a 2 polegadas | |
| 28 onças 1 lata de tomate esmagado | |
| 1/2 xícara azeitonas kalamata, sem caroço e fatiadas | |
| 15 onça 1 lata de grão de bico, drenada e enxaguada | |
| 1 colher de sopa alecrim fresco picado | |
| 1 xícara salsa picada grosseiramente |
Foi demonstrado que uma dieta mediterrânea alivia a dor da artrite. Sirva sobre polenta, arroz ou macarrão.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 colher de sopa azeite, dividido2 colheres de sopa de azeite, dividido
-
1 xícara cebola roxa picada1 xícara de cebola roxa picada
-
2 xícara pimenta verde picada grosseiramente2 xícaras de pimenta verde picada grosseiramente
-
2 dentes de alho grandes, esmagados2 dentes de alho grandes, esmagados
-
1 xícara cogumelos fatiados1 xícara de cogumelos fatiados
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1 berinjela pequena, com casca, cortada em pedaços de 1 a 2 polegadas1 berinjela pequena, com casca, cortada em pedaços de 1 a 2 polegadas
-
28 onças 1 lata de tomate esmagado1 lata (28 onças) de tomate esmagado
-
1/2 xícara azeitonas kalamata, sem caroço e fatiadas1/2 xícara de azeitonas kalamata, sem caroço e fatiadas
-
15 onça 1 lata de grão de bico, drenada e enxaguada1 lata (15 onça) de grão de bico, escorrida e enxaguada
-
1 colher de sopa alecrim fresco picado1 colher de sopa de alecrim fresco picado
-
1 xícara salsa picada grosseiramente1 xícara de salsa picada grosseiramente
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Ensopado de Legumes Mediterraneo
Receita de Ensopado de Legumes
Ensopado de Legumes Mediterraneo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite, dividido
- 1 xícara de cebola roxa picada
- 2 xícaras de pimenta verde picada grosseiramente
- 2 dentes de alho grandes, esmagados
- 1 xícara de cogumelos fatiados
- 1 berinjela pequena, com casca, cortada em pedaços de 1 a 2 polegadas
- 1 lata (28 onças) de tomate esmagado
- 1/2 xícara de azeitonas kalamata, sem caroço e fatiadas
- 1 lata (15 onça) de grão de bico, escorrida e enxaguada
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 xícara de salsa picada grosseiramente
Modo de Preparo
- 1) Em uma frigideira grande, aqueça 1 tb
- 2) Óleo
- 3) Refogue a cebola e a pimenta até ficarem macias, por cerca de 10 minutos
- 4) Adicione 1 tb
- 5) Óleo, alho, cogumelos e berinjela
- 6) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a berinjela esteja macia, mas não mole, cerca de 15 minutos
- 7) Adicione os tomates, azeitonas, grão de bico e alecrim
- 8) Cozinhe até aquecer completamente, cerca de 10 minutos
- 9) Junte a salsa
- 10) Polvilhe o queijo feta sobre o ensopado, se desejar
Passos
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1
Feito
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Em uma frigideira grande, aqueça 1 tb |
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2
Feito
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Óleo |
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3
Feito
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Refogue a cebola e a pimenta até ficarem macias, por cerca de 10 minutos |
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4
Feito
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Adicione 1 tb |
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5
Feito
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Óleo, alho, cogumelos e berinjela |
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6
Feito
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Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a berinjela esteja macia, mas não mole, cerca de 15 minutos |
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7
Feito
|
Adicione os tomates, azeitonas, grão de bico e alecrim |
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8
Feito
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Cozinhe até aquecer completamente, cerca de 10 minutos |
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9
Feito
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Junte a salsa |
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10
Feito
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Polvilhe o queijo feta sobre o ensopado, se desejar |
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