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Donair libanês
Donair libanês
Receitas Deliciosas da Cozinha Oriente Médio
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3.25 libra bife redondo superior desossado, fatiado muito fino | |
| 1/2 xícara vinagre de vinho tinto | |
| 1/2 xícara azeite | |
| 1/4 xícara suco de limão fresco | |
| 1 colher de chá pimenta da Jamaica | |
| 1/2 colher de chá canela em pó | |
| 1/4 colher de chá cardamomo | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| sal, a gosto | |
| 2 tomates grandes, picados grosseiramente | |
| 1 dente de alho picado | |
| 1 cacho de salsa fresca picada | |
| 1 cebola doce grande, finamente picada | |
| 1/3 xícara azeite | |
| 3 colher de sopa suco de limão fresco | |
| 3 tomates grandes, picados grosseiramente | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 1 xícara tahini (pasta de gergelim) | |
| 1/2 xícara suco de limão fresco | |
| 1/2 xícara água | |
| sal, a gosto | |
| 7 (6 polegadas) rodelas de pão sírio |
Esta é uma receita donair libanesa, um prato tradicional feito com carne temperada e molho tahini que é apreciado em muitas partes do Oriente Médio.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
3.25 libra bife redondo superior desossado, fatiado muito fino3 1/4 libra bife redondo superior desossado, cortado muito fino
-
1/2 xícara vinagre de vinho tinto1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
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1/2 xícara azeite1/2 xícara de azeite
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1/4 xícara suco de limão fresco1/4 xícara de suco de limão fresco
-
1 colher de chá pimenta da Jamaica1 colher de chá de pimenta da Jamaica
-
1/2 colher de chá canela em pó1/2 colher de chá de canela em pó
-
1/4 colher de chá cardamomo1/4 colher de chá de cardamomo
-
1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
-
sal, a gostosal, a gosto
-
2 tomates grandes, picados grosseiramente2 tomates grandes, picados grosseiramente
-
1 dente de alho picado1 dente de alho picado
-
1 cacho de salsa fresca picada1 cacho de salsa fresca picada
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1 cebola doce grande, finamente picada1 cebola doce grande, finamente picada
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1/3 xícara azeite1/3 xícara de azeite
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3 colher de sopa suco de limão fresco3 colheres de sopa de suco de limão fresco
-
3 tomates grandes, picados grosseiramente3 tomates grandes, picados grosseiramente
-
2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
-
1 xícara tahini (pasta de gergelim)1 xícara de tahini (pasta de gergelim)
-
1/2 xícara suco de limão fresco1/2 xícara de suco de limão fresco
-
1/2 xícara água1/2 xícara de água
-
sal, a gostosal, a gosto
-
7 (6 polegadas) rodelas de pão sírio7 (6 polegadas) rodadas de pão sírio
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Donair libanes
Receita de Donair libanes
Donair libanes aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 1/4 libra bife redondo superior desossado, cortado muito fino
- 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/2 xícara de azeite
- 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de cardamomo
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- sal, a gosto
- 2 tomates grandes, picados grosseiramente
- 1 dente de alho picado
- 1 cacho de salsa fresca picada
- 1 cebola doce grande, finamente picada
- 1/3 xícara de azeite
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 3 tomates grandes, picados grosseiramente
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de tahini (pasta de gergelim)
- 1/2 xícara de suco de limão fresco
- 1/2 xícara de água
- sal, a gosto
- 7 (6 polegadas) rodadas de pão sírio
Modo de Preparo
- 1) Coloque a carne fatiada em uma travessa plana e refratária
- 2) Misture o vinagre de vinho tinto, 1/2 xícara de azeite, suco de limão, pimenta da jamaica, canela, cardamomo, pimenta do reino, sal, tomate e alho em uma tigela até ficar bem misturado
- 3) Despeje sobre a carne, virando as fatias para revestir uniformemente
- 4) Cubra e leve à geladeira por 4 horas
- 5) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
- 6) Retire a tampa do prato com a carne e leve ao forno pré-aquecido até que a carne não fique mais rosada, cerca de 50 minutos
- 7) Deixe esfriar um pouco
- 8) Enquanto isso, prepare o molho de salsa misturando a salsa, a cebola doce e 1/2 xícara de azeite de oliva em uma tigela
- 9) Coloque os tomates em uma tigela e reserve até que seja necessário
- 10) Faça o molho de tahine misturando o alho, o tahine, o suco de limão e a água em uma tigela
- 11) Tempere a gosto com sal
- 12) Para servir, coloque as rodelas de pão sírio em pratos de servir
- 13) Espalhe um pouco da mistura de carne no centro de cada rodada de pita
- 14) Cubra com a mistura de salsa, os tomates e o molho de tahine
- 15) Enrole as laterais do pão sírio em volta do recheio e sirva
Passos
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1
Feito
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Coloque a carne fatiada em uma travessa plana e refratária |
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2
Feito
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Misture o vinagre de vinho tinto, 1/2 xícara de azeite, suco de limão, pimenta da jamaica, canela, cardamomo, pimenta do reino, sal, tomate e alho em uma tigela até ficar bem misturado |
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3
Feito
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Despeje sobre a carne, virando as fatias para revestir uniformemente |
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4
Feito
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Cubra e leve à geladeira por 4 horas |
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5
Feito
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Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c) |
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6
Feito
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Retire a tampa do prato com a carne e leve ao forno pré-aquecido até que a carne não fique mais rosada, cerca de 50 minutos |
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7
Feito
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Deixe esfriar um pouco |
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8
Feito
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Enquanto isso, prepare o molho de salsa misturando a salsa, a cebola doce e 1/2 xícara de azeite de oliva em uma tigela |
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9
Feito
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Coloque os tomates em uma tigela e reserve até que seja necessário |
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10
Feito
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Faça o molho de tahine misturando o alho, o tahine, o suco de limão e a água em uma tigela |
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11
Feito
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Tempere a gosto com sal |
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12
Feito
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Para servir, coloque as rodelas de pão sírio em pratos de servir |
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13
Feito
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Espalhe um pouco da mistura de carne no centro de cada rodada de pita |
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14
Feito
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Cubra com a mistura de salsa, os tomates e o molho de tahine |
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15
Feito
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Enrole as laterais do pão sírio em volta do recheio e sirva |
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