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Curry delicioso de grão de bico
Curry delicioso de grão de bico
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 xícara água | |
| 2 cubos de caldo de vegetais | |
| 1 xícara passas | |
| 1/4 xícara azeite | |
| 2 cebolas picadas | |
| 1 colher de sopa alho picado | |
| 2 colher de sopa gengibre picado | |
| 2 paus de canela | |
| 6 cravos inteiros | |
| 1 colher de chá pimenta caiena | |
| 1 colher de chá açafrão moído | |
| 1 colher de chá coentro moído | |
| 1 colher de chá cominho moído | |
| 19 onça 2 latas de grão-de-bico | |
| 1 inhame médio, descascado e picado | |
| 1 pêra, descascada e em cubos | |
| sal a gosto | |
| 1 xícara coentro fresco picado |
Esta receita é muito saborosa e saudável. É ainda melhor no dia seguinte.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
4 xícara água4 xícaras de água
-
2 cubos de caldo de vegetais2 cubos de caldo de vegetais
-
1 xícara passas1 xícara de passas
-
1/4 xícara azeite1/4 xícara de azeite
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2 cebolas picadas2 cebolas picadas
-
1 colher de sopa alho picado1 colher de sopa de alho picado
-
2 colher de sopa gengibre picado2 colheres de sopa de gengibre picado
-
2 paus de canela2 paus de canela
-
6 cravos inteiros6 cravos inteiros
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1 colher de chá pimenta caiena1 colher de chá de pimenta caiena
-
1 colher de chá açafrão moído1 colher de chá de açafrão moído
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1 colher de chá coentro moído1 colher de chá de coentro moído
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1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
-
19 onça 2 latas de grão-de-bico2 latas (19 onças) de grão-de-bico (grão de bico)
-
1 inhame médio, descascado e picado1 inhame médio, descascado e picado
-
1 pêra, descascada e em cubos1 pêra descascada e em cubos
-
sal a gostosal a gosto
-
1 xícara coentro fresco picado1 xícara de coentro fresco picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Curry delicioso de grao de bico
Receita de Curry delicioso de grao
Curry delicioso de grao de bico aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 xícaras de água
- 2 cubos de caldo de vegetais
- 1 xícara de passas
- 1/4 xícara de azeite
- 2 cebolas picadas
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 colheres de sopa de gengibre picado
- 2 paus de canela
- 6 cravos inteiros
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 1 colher de chá de coentro moído
- 1 colher de chá de cominho moído
- 2 latas (19 onças) de grão-de-bico (grão de bico)
- 1 inhame médio, descascado e picado
- 1 pêra descascada e em cubos
- sal a gosto
- 1 xícara de coentro fresco picado
Modo de Preparo
- 1) Coloque a água, os cubos de caldo e as passas em uma panela em fogo alto
- 2) Leve para ferver e cozinhe até que os cubos de caldo se dissolvam
- 3) Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio
- 4) Adicione a cebola, o alho e o gengibre
- 5) Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
- 6) Adicione paus de canela, cravo, pimenta de caiena, açafrão, coentro e cominho
- 7) Cozinhe por cerca de 3 minutos até ficar perfumado, mexendo sempre
- 8) Misture o grão-de-bico, o inhame e a pêra nas cebolas
- 9) Despeje o caldo de legumes quente e as passas
- 10) Leve para ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que os vegetais amoleçam e o molho engrosse, cerca de 1 hora
- 11) Tempere a gosto com sal e junte o coentro picado antes de servir
Passos
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1
Feito
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Coloque a água, os cubos de caldo e as passas em uma panela em fogo alto |
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2
Feito
|
Leve para ferver e cozinhe até que os cubos de caldo se dissolvam |
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3
Feito
|
Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio |
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4
Feito
|
Adicione a cebola, o alho e o gengibre |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos |
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6
Feito
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Adicione paus de canela, cravo, pimenta de caiena, açafrão, coentro e cominho |
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7
Feito
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Cozinhe por cerca de 3 minutos até ficar perfumado, mexendo sempre |
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8
Feito
|
Misture o grão-de-bico, o inhame e a pêra nas cebolas |
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9
Feito
|
Despeje o caldo de legumes quente e as passas |
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10
Feito
|
Leve para ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que os vegetais amoleçam e o molho engrosse, cerca de 1 hora |
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11
Feito
|
Tempere a gosto com sal e junte o coentro picado antes de servir |
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