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Curry Verde Tailandês com Frango
Curry Verde Tailandês com Frango
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa óleo de amendoim | |
| 1/4 xícara Pasta de curry verde tailandês | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 1 (1/4 polegada de espessura) fatia de gengibre, finamente ralada | |
| 2 peitos de frango desossados e sem pele, em fatias finas | |
| 15 onças 1 lata de pedaços de milho pequeno, drenado | |
| 8 onças 1 lata de brotos de bambu, drenada | |
| 13,5 onças 2 latas de leite de coco | |
| 2 colher de sopa molho de peixe | |
| 2 colher de sopa açúcar de palma | |
| 6 folhas de lima kaffir | |
| 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas | |
| 1 pimentão laranja, cortado em tiras finas | |
| 1/4 xícara manjericão tailandês em fatias finas ou mais a gosto |
Esta é uma receita de curry verde que fiz ao longo dos anos. Os vegetais não são totalmente tradicionais, mas dão ao produto uma boa textura e variedade. Frequentemente solicitado na minha casa, espero que se torne um dos favoritos na sua. Sirva com arroz.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 colher de sopa óleo de amendoim2 colheres de sopa de óleo de amendoim
-
1/4 xícara Pasta de curry verde tailandês1/4 xícara de pasta de curry verde tailandês
-
3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
-
1 (1/4 polegada de espessura) fatia de gengibre, finamente ralada1 (1/4 polegada de espessura) fatia de gengibre, finamente ralada
-
2 peitos de frango desossados e sem pele, em fatias finas2 peitos de frango sem pele e desossados, em fatias finas
-
15 onças 1 lata de pedaços de milho pequeno, drenado1 lata (15 onças) de pedaços de milho bebê, drenado
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8 onças 1 lata de brotos de bambu, drenada1 lata (8 onças) de brotos de bambu, drenada
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13,5 onças 2 latas de leite de coco2 latas (13,5 onças) de leite de coco
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2 colher de sopa molho de peixe2 colheres de sopa de molho de peixe
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2 colher de sopa açúcar de palma2 colheres de sopa de açúcar de palma
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6 folhas de lima kaffir6 folhas de lima kaffir
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1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
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1 pimentão laranja, cortado em tiras finas1 pimentão laranja, cortado em tiras finas
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1/4 xícara manjericão tailandês em fatias finas ou mais a gosto1/4 xícara de manjericão tailandês em fatias finas ou mais a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Curry Verde Tailandes com Frango
Receita de Curry Verde Tailandes com Frango
Curry Verde Tailandes com Frango aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 1/4 xícara de pasta de curry verde tailandês
- 3 dentes de alho picados
- 1 (1/4 polegada de espessura) fatia de gengibre, finamente ralada
- 2 peitos de frango sem pele e desossados, em fatias finas
- 1 lata (15 onças) de pedaços de milho bebê, drenado
- 1 lata (8 onças) de brotos de bambu, drenada
- 2 latas (13,5 onças) de leite de coco
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de açúcar de palma
- 6 folhas de lima kaffir
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 1 pimentão laranja, cortado em tiras finas
- 1/4 xícara de manjericão tailandês em fatias finas ou mais a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma wok até que comece a brilhar
- 2) Adicione pasta de curry, alho e gengibre
- 3) Mexa bem e frite até cheirar bem, 2 a 3 minutos
- 4) Adicione as fatias de peito de frango, mexendo até revestir
- 5) Cozinhe até ficar ligeiramente rosado no centro, 3 a 5 minutos
- 6) Enquanto o frango está cozinhando, coloque o milho bebê e os tiros de bambu em uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo alto
- 7) Leve para ferver
- 8) Escorra e cubra com água novamente
- 9) Despeje o leite de coco na wok
- 10) Leve para ferver lentamente, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos
- 11) Escorra o milho e os brotos de bambu e adicione
- 12) Junte o molho de peixe, o açúcar de palma e as folhas de limão kaffir
- 13) Leve novamente para ferver e cozinhe por 5 minutos
- 14) Junte as tiras de pimentão e cozinhe até ficarem crocantes e macios, cerca de 3 minutos
- 15) Retire o curry do fogo e junte o manjericão tailandês
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em uma wok até que comece a brilhar |
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2
Feito
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Adicione pasta de curry, alho e gengibre |
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3
Feito
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Mexa bem e frite até cheirar bem, 2 a 3 minutos |
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4
Feito
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Adicione as fatias de peito de frango, mexendo até revestir |
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5
Feito
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Cozinhe até ficar ligeiramente rosado no centro, 3 a 5 minutos |
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6
Feito
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Enquanto o frango está cozinhando, coloque o milho bebê e os tiros de bambu em uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo alto |
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7
Feito
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Leve para ferver |
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8
Feito
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Escorra e cubra com água novamente |
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9
Feito
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Despeje o leite de coco na wok |
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10
Feito
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Leve para ferver lentamente, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos |
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11
Feito
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Escorra o milho e os brotos de bambu e adicione |
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12
Feito
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Junte o molho de peixe, o açúcar de palma e as folhas de limão kaffir |
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13
Feito
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Leve novamente para ferver e cozinhe por 5 minutos |
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14
Feito
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Junte as tiras de pimentão e cozinhe até ficarem crocantes e macios, cerca de 3 minutos |
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15
Feito
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Retire o curry do fogo e junte o manjericão tailandês |
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