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Curry indiano vegano com couve-flor e lentilhas
Curry indiano vegano com couve-flor e lentilhas
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 colher de sopa óleo vegetal, dividido | |
| 1 cebola, finamente picada | |
| 1 (4 polegadas) pedaço de gengibre fresco, descascado e ralado | |
| 1 dente de alho grande, picado | |
| 2 colher de chá coentro moído | |
| 2 colher de chá cominho moído | |
| 1/2 colher de chá açafrão moído | |
| 1/2 xícara | |
| 3/4 xícara caldo de vegetais quentes | |
| 1 couve-flor com cabeça, cortada em pequenos floretes | |
| 14 onça 1 lata de leite de coco | |
| 1 cenoura grande, descascada e cortada em cubos | |
| 1/2 xícara feijão verde frounceen, descongelado | |
| 3 colher de sopa coentro fresco picado | |
| 1 colher de sopa suco de limão | |
| 1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto | |
| 1 raminho de coentro fresco |
Prato básico na culinária indiana, este dhal vegetariano com vegetais é feito com leite de coco, o que lhe dá um sabor extra. Sirva com arroz, naan quente ou chappatis.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
3 colher de sopa óleo vegetal, dividido3 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
-
1 cebola, finamente picada1 cebola, finamente picada
-
1 (4 polegadas) pedaço de gengibre fresco, descascado e ralado1 (4 polegadas) pedaço de gengibre fresco, descascado e ralado
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1 dente de alho grande, picado1 dente de alho grande, picado
-
2 colher de chá coentro moído2 colheres de chá de coentro moído
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2 colher de chá cominho moído2 colheres de chá de cominho moído
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1/2 colher de chá açafrão moído1/2 colher de chá de açafrão moído
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1/2 xícarawww.allrecipes.com/gallery/red-lentil-recipes/aria-label=red lentilhas> lentilhas vermelhas / / 1/2 xícara3/4 xícara caldo de vegetais quentes3/4 xícara de caldo de vegetais quentes1 couve-flor com cabeça, cortada em pequenos floretes1 couve-flor com cabeça, cortada em pequenos floretes14 onça 1 lata de leite de coco1 lata de leite de coco1 cenoura grande, descascada e cortada em cubos1 cenoura grande, descascada e cortada em cubos1/2 xícara feijão verde frounceen, descongelado1/2 xícara de feijão verde congelado, descongelado3 colher de sopa coentro fresco picado3 colheres de sopa de coentro fresco picado1 colher de sopa suco de limão1 colher de sopa de suco de limão1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto1 raminho de coentro fresco1 raminho de coentro fresco
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Curry indiano vegano com couve-flor e lentilhas
Receita de Curry indiano vegano com couve-flor
Curry indiano vegano com couve-flor e lentilhas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 1 cebola, finamente picada
- 1 (4 polegadas) pedaço de gengibre fresco, descascado e ralado
- 1 dente de alho grande, picado
- 2 colheres de chá de coentro moído
- 2 colheres de chá de cominho moído
- 1/2 colher de chá de açafrão moído
- www.allrecipes.com/gallery/red-lentil-recipes/aria-label=red lentilhas> lentilhas vermelhas / / 1/2 xícara
- 3/4 xícara de caldo de vegetais quentes
- 1 couve-flor com cabeça, cortada em pequenos floretes
- 1 lata de leite de coco
- 1 cenoura grande, descascada e cortada em cubos
- 1/2 xícara de feijão verde congelado, descongelado
- 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 raminho de coentro fresco
Modo de Preparo
- 1) Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande em fogo baixo e cozinhe a cebola, mexendo sempre, até ficar macia e translúcida por cerca de 10 minutos
- 2) Adicione gengibre, alho, coentro, cominho e açafrão e cozinhe, mexendo continuamente, por 2 minutos
- 3) Junte as lentilhas e despeje o caldo de legumes
- 4) Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos
- 5) Enquanto isso, aqueça a 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira em fogo médio e cozinhe a couve-flor até dourar levemente, 2 a 3 minutos
- 6) Misture a couve-flor, o leite de coco e a cenoura à mistura de lentilhas
- 7) Leve o curry de volta ao fogo brando e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos
- 8) Junte o feijão verde e cozinhe por mais 3 a 4 minutos
- 9) Adicione 3 colheres de sopa de coentro e suco de limão ao curry
- 10) Tempere com sal e pimenta
- 11) Despeje em uma travessa aquecida e decore com um raminho de coentro
Passos
1FeitoAqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande em fogo baixo e cozinhe a cebola, mexendo sempre, até ficar macia e translúcida por cerca de 10 minutos
2FeitoAdicione gengibre, alho, coentro, cominho e açafrão e cozinhe, mexendo continuamente, por 2 minutos
3FeitoJunte as lentilhas e despeje o caldo de legumes
4FeitoDeixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos
5FeitoEnquanto isso, aqueça a 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira em fogo médio e cozinhe a couve-flor até dourar levemente, 2 a 3 minutos
6FeitoMisture a couve-flor, o leite de coco e a cenoura à mistura de lentilhas
7FeitoLeve o curry de volta ao fogo brando e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos
8FeitoJunte o feijão verde e cozinhe por mais 3 a 4 minutos
9FeitoAdicione 3 colheres de sopa de coentro e suco de limão ao curry
10FeitoTempere com sal e pimenta
11FeitoDespeje em uma travessa aquecida e decore com um raminho de coentro
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