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Cozido caribenho vegano
Cozido caribenho vegano
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 xícara arroz integral não cozido | |
| água | |
| 1/2 libra couve, picada | |
| 2 dentes de alho, descascados | |
| 10 onças 1 pacote de quiabo frounceen | |
| 28 onça 1 lata de tomate pelado inteiro, picado, com líquido | |
| 1 abóbora, picada | |
| 2 dentes de alho esmagados | |
| 1/4 colher de chá gengibre em pó, ou mais a gosto | |
| 1/4 colher de chá erva daninha seca ou mais a gosto | |
| 1/4 colher de chá cominho em pó, ou a gosto | |
| 1 colher de sopa coentro fresco picado ou a gosto | |
| 16 onças 1 lata de feijão, enxaguado e escorrido | |
| 6 onças 1 lata de pasta de tomate | |
| farinha multiuso, ou conforme necessário |
Um guisado quente e saboroso que aproveita os ricos sabores e vegetais do Caribe.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 xícara arroz integral não cozido1 xícara de arroz integral cru
-
águaágua
-
1/2 libra couve, picada1/2 libra de couve picada
-
2 dentes de alho, descascados2 dentes de alho descascados
-
10 onças 1 pacote de quiabo frounceen1 pacote (10 onças) de quiabo congelado
-
28 onça 1 lata de tomate pelado inteiro, picado, com líquido1 lata (28 onça) de tomate pelado inteiro, picado, com líquido
-
1 abóbora, picada1 abóbora picada
-
2 dentes de alho esmagados2 dentes de alho esmagados
-
1/4 colher de chá gengibre em pó, ou mais a gosto1/4 colher de chá de gengibre em pó, ou mais a gosto
-
1/4 colher de chá erva daninha seca ou mais a gosto1/4 colher de chá de erva daninha seca ou mais a gosto
-
1/4 colher de chá cominho em pó, ou a gosto1/4 colher de chá de cominho em pó, ou a gosto
-
1 colher de sopa coentro fresco picado ou a gosto1 colher de sopa de coentro fresco picado ou a gosto
-
16 onças 1 lata de feijão, enxaguado e escorrido1 lata (16 onças) de feijão, enxaguado e escorrido
-
6 onças 1 lata de pasta de tomate1 lata (6 onças) de pasta de tomate
-
farinha multiuso, ou conforme necessáriofarinha multiuso, ou conforme necessário
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Cozido caribenho vegano
Receita de Cozido caribenho vegano
Cozido caribenho vegano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz integral cru
- água
- 1/2 libra de couve picada
- 2 dentes de alho descascados
- 1 pacote (10 onças) de quiabo congelado
- 1 lata (28 onça) de tomate pelado inteiro, picado, com líquido
- 1 abóbora picada
- 2 dentes de alho esmagados
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó, ou mais a gosto
- 1/4 colher de chá de erva daninha seca ou mais a gosto
- 1/4 colher de chá de cominho em pó, ou a gosto
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado ou a gosto
- 1 lata (16 onças) de feijão, enxaguado e escorrido
- 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
- farinha multiuso, ou conforme necessário
Modo de Preparo
- 1) Leve o arroz integral e água para ferver em uma panela em fogo alto
- 2) Reduza o fogo para médio-baixo
- 3) Tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 45 a 50 minutos
- 4) Colocar a couve e 2 dentes de alho inteiros descascados numa panela
- 5) Adicione água suficiente para cobrir
- 6) Ferva até que a couve esteja macia, cerca de 15 minutos
- 7) Ralo
- 8) Combine quiabo, tomate, chuchu e 2 dentes de alho esmagados em uma panela grande separada
- 9) Leve para ferver e cozinhe até que o quiabo descongele, cerca de 5 minutos
- 10) Reduza para ferver
- 11) Tempere com gengibre em pó, erva daninha de endro, cominho em pó e coentro a gosto
- 12) Adicione couve
- 13) Cozinhe até que os sabores tenham se misturado, pelo menos 40 minutos (1 hora para melhor sabor)
- 14) Mash feijão com pasta de tomate em uma tigela
- 15) Adicione ao ensopado
- 16) Junte o arroz cozido e misture bem
- 17) Adicione uma colher de farinha para engrossar, se desejar
- 18) Ajuste os temperos a seu gosto
Passos
|
1
Feito
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Leve o arroz integral e água para ferver em uma panela em fogo alto |
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2
Feito
|
Reduza o fogo para médio-baixo |
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3
Feito
|
Tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 45 a 50 minutos |
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4
Feito
|
Colocar a couve e 2 dentes de alho inteiros descascados numa panela |
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5
Feito
|
Adicione água suficiente para cobrir |
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6
Feito
|
Ferva até que a couve esteja macia, cerca de 15 minutos |
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7
Feito
|
Ralo |
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8
Feito
|
Combine quiabo, tomate, chuchu e 2 dentes de alho esmagados em uma panela grande separada |
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9
Feito
|
Leve para ferver e cozinhe até que o quiabo descongele, cerca de 5 minutos |
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10
Feito
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Reduza para ferver |
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11
Feito
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Tempere com gengibre em pó, erva daninha de endro, cominho em pó e coentro a gosto |
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12
Feito
|
Adicione couve |
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13
Feito
|
Cozinhe até que os sabores tenham se misturado, pelo menos 40 minutos (1 hora para melhor sabor) |
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14
Feito
|
Mash feijão com pasta de tomate em uma tigela |
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15
Feito
|
Adicione ao ensopado |
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16
Feito
|
Junte o arroz cozido e misture bem |
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17
Feito
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Adicione uma colher de farinha para engrossar, se desejar |
|
18
Feito
|
Ajuste os temperos a seu gosto |
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