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Costeletas de Cordeiro do Paquistão
Costeletas de Cordeiro do Paquistão
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/4 xícara óleo | |
| 2 costeletas de cordeiro | |
| 3 pods de cardamomo verde | |
| 1 pod cardamomo preto | |
| 2 folhas de louro | |
| 1 pau de canela | |
| 1 colher de chá sementes de cominho | |
| 6 cebolas grandes em fatias finas | |
| 6 dentes de alho picados | |
| 1 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada | |
| 2 colher de chá chile em pó | |
| 1/2 colher de chá açafrão moído | |
| sal a gosto | |
| 1/4 xícara água | |
| 2 tomates picados | |
| 3 pimentão verde, dividido ao meio e semeado | |
| 1 colher de sopa coentro fresco picado ou a gosto |
Este prato de costeleta de cordeiro tem um delicioso molho doce e salgado feito de cebolas caramelizadas. Vai muito bem com um pouco de naan ou arroz.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1/4 xícara óleo1/4 xícara de óleo
-
2 costeletas de cordeirocosteletas de cordeiro de 2 libras
-
3 pods de cardamomo verde3 pods de cardamomo verde
-
1 pod cardamomo preto1 pod cardamomo preto
-
2 folhas de louro2 folhas de louro
-
1 pau de canela1 pau de canela
-
1 colher de chá sementes de cominho1 colher de chá de sementes de cominho
-
6 cebolas grandes em fatias finas6 cebolas grandes em fatias finas
-
6 dentes de alho picados6 dentes de alho picados
-
1 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
-
2 colher de chá chile em pó2 colheres de chá de chile em pó
-
1/2 colher de chá açafrão moído1/2 colher de chá de açafrão moído
-
sal a gostosal a gosto
-
1/4 xícara água1/4 xícara de água
-
2 tomates picados2 tomates picados
-
3 pimentão verde, dividido ao meio e semeado3 pimentão verde, dividido ao meio e semeado
-
1 colher de sopa coentro fresco picado ou a gosto1 colher de sopa de coentro fresco picado ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Costeletas de Cordeiro do Paquistao
Receita de Costeletas de Cordeiro
Costeletas de Cordeiro do Paquistao aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/4 xícara de óleo
- costeletas de cordeiro de 2 libras
- 3 pods de cardamomo verde
- 1 pod cardamomo preto
- 2 folhas de louro
- 1 pau de canela
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 6 cebolas grandes em fatias finas
- 6 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
- 2 colheres de chá de chile em pó
- 1/2 colher de chá de açafrão moído
- sal a gosto
- 1/4 xícara de água
- 2 tomates picados
- 3 pimentão verde, dividido ao meio e semeado
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio
- 2) Costeletas de cordeiro douradas por todos os lados, cerca de 5 minutos
- 3) Retire e reserve
- 4) Adicione o cardamomo verde, o cardamomo preto, as folhas de louro, o pau de canela e as sementes de cominho até ficarem perfumados, por cerca de 1 minuto
- 5) Adicione a cebola, o alho e o gengibre
- 6) Cozinhe até a cebola dourar, cerca de 10 minutos
- 7) Misture o chile em pó, açafrão e sal
- 8) Frite por 1 minuto
- 9) Adicione cordeiro dourado, água, tomate e pimentão
- 10) Cozinhe em fogo baixo até que o cordeiro esteja macio e toda a água evaporou e as cebolas se desintegraram em um molho espesso, cerca de 40 minutos
- 11) Sirva enfeitado com coentro
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio |
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2
Feito
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Costeletas de cordeiro douradas por todos os lados, cerca de 5 minutos |
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3
Feito
|
Retire e reserve |
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4
Feito
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Adicione o cardamomo verde, o cardamomo preto, as folhas de louro, o pau de canela e as sementes de cominho até ficarem perfumados, por cerca de 1 minuto |
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5
Feito
|
Adicione a cebola, o alho e o gengibre |
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6
Feito
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Cozinhe até a cebola dourar, cerca de 10 minutos |
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7
Feito
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Misture o chile em pó, açafrão e sal |
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8
Feito
|
Frite por 1 minuto |
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9
Feito
|
Adicione cordeiro dourado, água, tomate e pimentão |
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10
Feito
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Cozinhe em fogo baixo até que o cordeiro esteja macio e toda a água evaporou e as cebolas se desintegraram em um molho espesso, cerca de 40 minutos |
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11
Feito
|
Sirva enfeitado com coentro |
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