Name: Costelas de churrasco de Kansas City
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 11 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: sal: 2 colher de sopa; semente de erva-doce: 1 colher de sopa; açúcar branco: 3 colher de sopa; colorau: 3 colher de sopa; pimenta em pó: 2 colher de sopa; pimenta preta moída: 4 colher de chá; cebola em pó: 1 colher de sopa; alho em pó: 1 colher de sopa; costelas de porco: 6 libras; molho para churrasco: 3/4 xícara; mel: 3 colher de sopa; vinagre de cidra: 3 colher de sopa

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Costelas de churrasco de Kansas City

Costelas de churrasco de Kansas City

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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11 horas e 25 minutos
Porções 6
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa sal 2 colheres de sopa de sal
	1 colher de sopa semente de erva-doce 1 colher de sopa de semente de funcho
	3 colher de sopa açúcar branco 3 colheres de açúcar branco
	3 colher de sopa colorau 3 colheres de sopa de colorau
	2 colher de sopa pimenta em pó 2 colheres de sopa de pimenta em pó
	4 colher de chá pimenta preta moída 4 colheres de chá de pimenta preta moída
	1 colher de sopa cebola em pó 1 colher de sopa de cebola em pó
	1 colher de sopa alho em pó 1 colher de sopa de alho em pó
	6 libras costelas de porco 6 libras de costelas de porco
	3/4 xícara molho para churrasco 3/4 xícara de molho para churrasco
	3 colher de sopa mel 3 colheres de sopa de mel
	3 colher de sopa vinagre de cidra 3 colheres de sopa de vinagre de cidra

Prepare seus guardanapos! Essas costelas suntuosas serão devoradas por todos. O descanso noturno na geladeira permite que a mistura de especiarias penetre e dê um sabor real a essas costelas carnudas.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

2 colher de sopa sal
2 colheres de sopa de sal
1 colher de sopa semente de erva-doce
1 colher de sopa de semente de funcho
3 colher de sopa açúcar branco
3 colheres de açúcar branco
3 colher de sopa colorau
3 colheres de sopa de colorau
2 colher de sopa pimenta em pó
2 colheres de sopa de pimenta em pó
4 colher de chá pimenta preta moída
4 colheres de chá de pimenta preta moída
1 colher de sopa cebola em pó
1 colher de sopa de cebola em pó
1 colher de sopa alho em pó
1 colher de sopa de alho em pó
6 libras costelas de porco
6 libras de costelas de porco
3/4 xícara molho para churrasco
3/4 xícara de molho para churrasco
3 colher de sopa mel
3 colheres de sopa de mel
3 colher de sopa vinagre de cidra
3 colheres de sopa de vinagre de cidra

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Costelas de churrasco de Kansas City

Receita de Costelas de churrasco

Costelas de churrasco de Kansas City aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de sal
1 colher de sopa de semente de funcho
3 colheres de açúcar branco
3 colheres de sopa de colorau
2 colheres de sopa de pimenta em pó
4 colheres de chá de pimenta preta moída
1 colher de sopa de cebola em pó
1 colher de sopa de alho em pó
6 libras de costelas de porco
3/4 xícara de molho para churrasco
3 colheres de sopa de mel
3 colheres de sopa de vinagre de cidra

Modo de Preparo

1) Moa o sal e as sementes de erva-doce no liquidificador ou moedor de café
2) Numa tigela, misture a mistura de sal de erva-doce, açúcar, páprica, pimenta em pó, pimenta preta, cebola em pó e alho em pó
3) Corte cada pedaço de carne de porco em 3 pedaços, com cerca de 5 costelas cada
4) Seque as costelas com uma toalha de papel e esfregue a mistura de especiarias sobre cada pedaço
5) Coloque as costelas em um prato, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 8 horas à noite
6) Deixe as costelas em temperatura ambiente por 1 hora
7) Pré-aqueça a grelha entre 270 graus f (132 graus c) e 300 graus f (149 graus c) para grelhar indiretamente e unte levemente a grelha
8) Grelhe as costelas na grelha pré-aquecida com a tampa para baixo, virando uma vez, até não ficar mais rosado no centro, cerca de 1 1/2 horas
9) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 145 graus f (63 graus c)
10) Combine o molho de churrasco, o mel e o vinagre de cidra em uma panela pequena
11) Leve para ferver
12) Reduza o fogo e cozinhe até que o molho engrosse e fique homogêneo, cerca de 10 minutos
13) Pincele o molho nas costelas
14) Cozinhe as costelas por 15 minutos
15) Vire, alinhave o outro lado e cozinhe até que as costelas estejam glaceadas e macias quando perfuradas com um garfo, cerca de 15 minutos mais
16) Deixe as costelas repousar por 10 minutos antes de servir

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Passos

1 Feito	Moa o sal e as sementes de erva-doce no liquidificador ou moedor de café
2 Feito	Numa tigela, misture a mistura de sal de erva-doce, açúcar, páprica, pimenta em pó, pimenta preta, cebola em pó e alho em pó
3 Feito	Corte cada pedaço de carne de porco em 3 pedaços, com cerca de 5 costelas cada
4 Feito	Seque as costelas com uma toalha de papel e esfregue a mistura de especiarias sobre cada pedaço
5 Feito	Coloque as costelas em um prato, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 8 horas à noite
6 Feito	Deixe as costelas em temperatura ambiente por 1 hora
7 Feito	Pré-aqueça a grelha entre 270 graus f (132 graus c) e 300 graus f (149 graus c) para grelhar indiretamente e unte levemente a grelha
8 Feito	Grelhe as costelas na grelha pré-aquecida com a tampa para baixo, virando uma vez, até não ficar mais rosado no centro, cerca de 1 1/2 horas
9 Feito	Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 145 graus f (63 graus c)
10 Feito	Combine o molho de churrasco, o mel e o vinagre de cidra em uma panela pequena
11 Feito	Leve para ferver
12 Feito	Reduza o fogo e cozinhe até que o molho engrosse e fique homogêneo, cerca de 10 minutos
13 Feito	Pincele o molho nas costelas
14 Feito	Cozinhe as costelas por 15 minutos
15 Feito	Vire, alinhave o outro lado e cozinhe até que as costelas estejam glaceadas e macias quando perfuradas com um garfo, cerca de 15 minutos mais
16 Feito	Deixe as costelas repousar por 10 minutos antes de servir