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Colheita de ensopado de carne
Colheita de ensopado de carne
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 colher de sopa gotas de bacon | |
| 1/4 xícara farinha | |
| 2 1/2 carne ensopada de bovino cortada em cubos de 1 polegada | |
| 5 colher de sopa azeite | |
| 1 cebola em fatias finas | |
| 6 dentes de alho em fatias finas | |
| 1 libra cenouras, descascadas e fatiadas | |
| 1 libra aipo, fatiado | |
| 1/4 xícara vinagre de arroz | |
| 2 colher de sopa açúcar mascavo | |
| 4 xícara caldo de carne | |
| 12 fluidos onças 2 latas ou garrafas de cerveja | |
| 1 pastinaga, descascada e fatiada | |
| 1 | |
| 1 libra batatas vermelhas baby, lavadas | |
| 3/4 xícara salsa picada | |
| 4 folhas de louro inteiras |
Este é um ensopado delicioso e saudável, perfeito para o final do outono ou inverno. Para a cerveja, recomendo a Sierra Nevada Pale Ale.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
4 colher de sopa gotas de bacon4 colheres de sopa de gotas de bacon
-
1/4 xícara farinha1/4 xícara de farinha
-
Sal e pimenta a gosto
-
2 1/2 carne ensopada de bovino cortada em cubos de 1 polegada2 1/2 libras de carne de carne bovina cortada em cubos de 1 polegada
-
5 colher de sopa azeite5 colheres de azeite
-
1 cebola em fatias finas1 cebola em fatias finas
-
6 dentes de alho em fatias finas6 dentes de alho em fatias finas
-
1 libra cenouras, descascadas e fatiadas1 libra de cenouras, descascadas e fatiadas
-
1 libra aipo, fatiado1 libra de aipo, fatiado
-
1/4 xícara vinagre de arroz1/4 xícara de vinagre de arroz
-
2 colher de sopa açúcar mascavo2 colheres de sopa de açúcar mascavo
-
4 xícara caldo de carne4 xícaras de caldo de carne
-
12 fluidos onças 2 latas ou garrafas de cerveja2 latas (12 onças fluidas) ou garrafas de cerveja
-
1 pastinaga, descascada e fatiada1 pastinaga, descascada e fatiada
-
11 nabo, descascado e picado
-
1 libra batatas vermelhas baby, lavadas1 libra batatas vermelhas baby, lavadas
-
3/4 xícara salsa picada3/4 xícara de salsa picada
-
4 folhas de louro inteiras4 folhas de louro inteiras
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Colheita de ensopado de carne
Receita de Colheita de ensopado
Colheita de ensopado de carne aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de gotas de bacon
- 1/4 xícara de farinha
- Sal e pimenta a gosto
- 2 1/2 libras de carne de carne bovina cortada em cubos de 1 polegada
- 5 colheres de azeite
- 1 cebola em fatias finas
- 6 dentes de alho em fatias finas
- 1 libra de cenouras, descascadas e fatiadas
- 1 libra de aipo, fatiado
- 1/4 xícara de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 4 xícaras de caldo de carne
- 2 latas (12 onças fluidas) ou garrafas de cerveja
- 1 pastinaga, descascada e fatiada
- 1 nabo, descascado e picado
- 1 libra batatas vermelhas baby, lavadas
- 3/4 xícara de salsa picada
- 4 folhas de louro inteiras
Modo de Preparo
- 1) Aqueça a gordura do bacon em uma panela grande em fogo médio
- 2) Combine a farinha com sal e pimenta
- 3) Cubra os cubos de carne
- 4) Brown carne na gordura do bacon até dourar bem
- 5) Remova para uma toalha de papel e reserve
- 6) Aqueça o azeite na mesma panela
- 7) Cozinhe a cebola, o alho, a cenoura e o aipo em fogo baixo
- 8) Adicione o vinagre e o açúcar
- 9) Despeje o caldo e leve para ferver
- 10) Deglaze a panela raspando a comida presa no fundo da panela
- 11) Devolva a carne à panela
- 12) Despeje a cerveja e junte as pastinacas, os nabos, as batatas vermelhas, a salsa e as folhas de louro
- 13) Reduza o fogo para médio-baixo
- 14) Tampe e cozinhe por 90 minutos, mexendo ocasionalmente
Passos
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1
Feito
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Aqueça a gordura do bacon em uma panela grande em fogo médio |
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2
Feito
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Combine a farinha com sal e pimenta |
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3
Feito
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Cubra os cubos de carne |
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4
Feito
|
Brown carne na gordura do bacon até dourar bem |
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5
Feito
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Remova para uma toalha de papel e reserve |
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6
Feito
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Aqueça o azeite na mesma panela |
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7
Feito
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Cozinhe a cebola, o alho, a cenoura e o aipo em fogo baixo |
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8
Feito
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Adicione o vinagre e o açúcar |
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9
Feito
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Despeje o caldo e leve para ferver |
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10
Feito
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Deglaze a panela raspando a comida presa no fundo da panela |
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11
Feito
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Devolva a carne à panela |
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12
Feito
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Despeje a cerveja e junte as pastinacas, os nabos, as batatas vermelhas, a salsa e as folhas de louro |
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13
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo |
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14
Feito
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Tampe e cozinhe por 90 minutos, mexendo ocasionalmente |
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