Name: Puddino de Chocolate
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: lascas de chocolate amargo: 8 onças; sal pitada: 1; pitada de pimenta caiena: 1; ovos grandes: 6; açúcar branco: 1/3 xícara; leite integral: 1 xícara; creme de leite: 1.25 xícara; extrato de baunilha: 1/4 colher de chá; manteiga sem sal: 1 colher de sopa; creme de leite, ou a gosto: 1/4 xícara; extrato de baunilha ou a gosto: 1/8 colher de chá; chocolate amargo raspado ou a gosto: 2 colher de sopa

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Puddino de Chocolate

Puddino de Chocolate

Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

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Ingredientes

Ajuste porções:

	8 onças lascas de chocolate amargo 8 onças de chocolate amargo
	1 sal pitada 1 sal pitada
	1 pitada de pimenta caiena 1 pitada de pimenta caiena
	6 ovos grandes 6 ovos grandes
	1/3 xícara açúcar branco 1/3 xícara de açúcar branco
	1 xícara leite integral 1 xícara de leite integral
	1.25 xícara creme de leite 1 1/4 xícara de creme de leite
	1/4 colher de chá extrato de baunilha 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
	1 colher de sopa manteiga sem sal 1 colher de sopa de manteiga sem sal
	1/4 xícara creme de leite, ou a gosto 1/4 xícara de creme de leite ou a gosto
	1/8 colher de chá extrato de baunilha ou a gosto 1/8 colher de chá de extrato de baunilha ou a gosto
	2 colher de sopa chocolate amargo raspado ou a gosto 2 colheres de sopa de chocolate amargo raspado ou a gosto

Perfeito para o Dia dos Namorados, este pudim de chocolate rico e delicioso é feito com um método italiano clássico que eles chamam de 'budino.' O pudim tem uma textura gloriosa - firme o suficiente para ficar na colher e manter sua forma, mas ao mesmo tempo, macio, macio e sedoso. É um equilíbrio perfeito entre o sabor intenso do chocolate, com a quantidade certa de doçura, coberto com uma cobertura de chantilly macia que o eleva a um nível totalmente novo de incrível!

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

8 onças lascas de chocolate amargo
8 onças de chocolate amargo
1 sal pitada
1 sal pitada
1 pitada de pimenta caiena
1 pitada de pimenta caiena
6 ovos grandes
6 ovos grandes
1/3 xícara açúcar branco
1/3 xícara de açúcar branco
1 xícara leite integral
1 xícara de leite integral
1.25 xícara creme de leite
1 1/4 xícara de creme de leite
1/4 colher de chá extrato de baunilha
1/4 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa manteiga sem sal
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1/4 xícara creme de leite, ou a gosto
1/4 xícara de creme de leite ou a gosto
1/8 colher de chá extrato de baunilha ou a gosto
1/8 colher de chá de extrato de baunilha ou a gosto
2 colher de sopa chocolate amargo raspado ou a gosto
2 colheres de sopa de chocolate amargo raspado ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Puddino de Chocolate

Receita de Puddino de Chocolate

Puddino de Chocolate aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

8 onças de chocolate amargo
1 sal pitada
1 pitada de pimenta caiena
6 ovos grandes
1/3 xícara de açúcar branco
1 xícara de leite integral
1 1/4 xícara de creme de leite
1/4 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1/4 xícara de creme de leite ou a gosto
1/8 colher de chá de extrato de baunilha ou a gosto
2 colheres de sopa de chocolate amargo raspado ou a gosto

Modo de Preparo

1) Combine as gotas de chocolate, sal e pimenta de caiena em um copo medidor à prova de calor
2) Deixou de lado
3) Separe os ovos quebrando um ovo em sua mão sobre uma tigela
4) Abra os dedos ligeiramente e sacuda suavemente a mão até que a clara do ovo caia na tigela abaixo
5) Transfira a gema para uma frigideira
6) Repita com os ovos restantes
7) Reserve as claras para outro uso
8) Adicione açúcar, leite e creme às gemas
9) Bata bem, quebrando as gemas primeiro, até incorporar bem
10) Colocar a frigideira no fogão em fogo médio ou médio-baixo
11) Cozinhe, mexendo sempre com uma colher de silicone, até ficar bem quente e espesso o suficiente para cobrir as costas da colher, cerca de 5 minutos
12) Um termômetro de leitura instantânea deve indicar pelo menos 175 graus f (79 graus c)
13) Retire do fogo
14) Passe uma peneira fina sobre a tigela de chocolate reservado
15) Coe o molho de creme no chocolate e deixe descansar por 2 minutos
16) Bata até o chocolate derreter e o molho de creme ficar liso e brilhante, cerca de 2 minutos
17) Adicione a baunilha e a manteiga
18) Mexa até a manteiga derreter, cerca de 1 minuto
19) Despeje o molho de creme quente em 6 copos de servir
20) Incline cada copo e gire-o de modo que o chocolate quente cubra mais 1 cm do copo
21) Cubra com plástico e leve à geladeira até esfriar completamente, por pelo menos 3 a 4 horas
22) Combine o creme com o extrato de baunilha para cobrir em uma tigela de metal e bata até engrossar
23) Certifique-se de que nenhum pico se forma
24) Coloque o creme nos copos, depois incline e gire para cobrir um pouco as laterais
25) Enfeite com chocolate raspado e sirva

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Passos

1 Feito	Combine as gotas de chocolate, sal e pimenta de caiena em um copo medidor à prova de calor
2 Feito	Deixou de lado
3 Feito	Separe os ovos quebrando um ovo em sua mão sobre uma tigela
4 Feito	Abra os dedos ligeiramente e sacuda suavemente a mão até que a clara do ovo caia na tigela abaixo
5 Feito	Transfira a gema para uma frigideira
6 Feito	Repita com os ovos restantes
7 Feito	Reserve as claras para outro uso
8 Feito	Adicione açúcar, leite e creme às gemas
9 Feito	Bata bem, quebrando as gemas primeiro, até incorporar bem
10 Feito	Colocar a frigideira no fogão em fogo médio ou médio-baixo
11 Feito	Cozinhe, mexendo sempre com uma colher de silicone, até ficar bem quente e espesso o suficiente para cobrir as costas da colher, cerca de 5 minutos
12 Feito	Um termômetro de leitura instantânea deve indicar pelo menos 175 graus f (79 graus c)
13 Feito	Retire do fogo
14 Feito	Passe uma peneira fina sobre a tigela de chocolate reservado
15 Feito	Coe o molho de creme no chocolate e deixe descansar por 2 minutos
16 Feito	Bata até o chocolate derreter e o molho de creme ficar liso e brilhante, cerca de 2 minutos
17 Feito	Adicione a baunilha e a manteiga
18 Feito	Mexa até a manteiga derreter, cerca de 1 minuto
19 Feito	Despeje o molho de creme quente em 6 copos de servir
20 Feito	Incline cada copo e gire-o de modo que o chocolate quente cubra mais 1 cm do copo
21 Feito	Cubra com plástico e leve à geladeira até esfriar completamente, por pelo menos 3 a 4 horas
22 Feito	Combine o creme com o extrato de baunilha para cobrir em uma tigela de metal e bata até engrossar
23 Feito	Certifique-se de que nenhum pico se forma
24 Feito	Coloque o creme nos copos, depois incline e gire para cobrir um pouco as laterais
25 Feito	Enfeite com chocolate raspado e sirva