Name: Pavlova de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Australiana e Nova Zelândia
Ingredients: claras de ovo: 6; sal: 1/4 colher de chá; creme de tártaro: 1/4 colher de chá; açúcar granulado: 1.50 xícara; cacau em pó sem açúcar: 3 colher de sopa; amido de milho: 2 colher de chá; vinagre: 1 colher de sopa; extrato de baunilha: 2 colher de chá; 2 quadrados de chocolate amargo derretido: 1 onça; morangos frescos, descascados e cortados ao meio: 3 xícara; chantilly: 1.50 xícara; açúcar granulado: 2 colher de chá; 1 quadrado de chocolate amargo, derretido: 1 onça

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Pavlova de chocolate

Pavlova de chocolate

Receitas Deliciosas da Cozinha Australiana e Nova Zelândia

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2 horas e 50 minutos
Porções 8
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	6 claras de ovo 6 claras de ovo
	1/4 colher de chá sal 1/4 colher de chá de sal
	1/4 colher de chá creme de tártaro 1/4 colher de chá de creme de tártaro
	1.50 xícara açúcar granulado 1 1/2 xícara de açúcar granulado
	3 colher de sopa cacau em pó sem açúcar 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
	2 colher de chá amido de milho 2 colheres de chá de amido de milho
	1 colher de sopa vinagre 1 colher de sopa de vinagre
	2 colher de chá extrato de baunilha 2 colheres de chá de extrato de baunilha
	1 onça 2 quadrados de chocolate amargo derretido 2 (1 onça) quadrados de chocolate amargo derretido
	3 xícara morangos frescos, descascados e cortados ao meio 3 xícaras de morangos frescos, descascados e cortados ao meio
	1.50 xícara chantilly 1 1/2 xícara de chantilly
	2 colher de chá açúcar granulado 2 colheres de chá de açúcar granulado
	1 onça 1 quadrado de chocolate amargo, derretido 1 (1 onça) quadrado de chocolate amargo derretido

Elegante descreve perfeitamente este folhado crocante por fora e macio de marshmallow por dentro, coroado luxuosamente com creme, morangos e um fiozinho de chocolate agridoce.

Características:

Cozinha:

Australiana e Nova Zelândia

Ingredientes

6 claras de ovo
6 claras de ovo
1/4 colher de chá sal
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá creme de tártaro
1/4 colher de chá de creme de tártaro
1.50 xícara açúcar granulado
1 1/2 xícara de açúcar granulado
3 colher de sopa cacau em pó sem açúcar
3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
2 colher de chá amido de milho
2 colheres de chá de amido de milho
1 colher de sopa vinagre
1 colher de sopa de vinagre
2 colher de chá extrato de baunilha
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 onça 2 quadrados de chocolate amargo derretido
2 (1 onça) quadrados de chocolate amargo derretido
3 xícara morangos frescos, descascados e cortados ao meio
3 xícaras de morangos frescos, descascados e cortados ao meio
1.50 xícara chantilly
1 1/2 xícara de chantilly
2 colher de chá açúcar granulado
2 colheres de chá de açúcar granulado
1 onça 1 quadrado de chocolate amargo, derretido
1 (1 onça) quadrado de chocolate amargo derretido

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pavlova de chocolate

Receita de Pavlova de chocolate

Pavlova de chocolate aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

6 claras de ovo
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de creme de tártaro
1 1/2 xícara de açúcar granulado
3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
2 colheres de chá de amido de milho
1 colher de sopa de vinagre
2 colheres de chá de extrato de baunilha
2 (1 onça) quadrados de chocolate amargo derretido
3 xícaras de morangos frescos, descascados e cortados ao meio
1 1/2 xícara de chantilly
2 colheres de chá de açúcar granulado
1 (1 onça) quadrado de chocolate amargo derretido

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 275 graus f (135 graus c)
2) Numa tigela grande, bata as claras de ovo, o sal e o creme de tártaro até obter picos suaves
3) Junte o açúcar, cerca de três colheres de sopa de cada vez, até que se formem picos firmes e brilhantes
4) Peneire o cacau e o amido de milho sobre as claras e envolva delicadamente
5) Misture delicadamente com o vinagre, a baunilha e o chocolate derretido
6) Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe o merengue em um círculo de 20 centímetros
7) Asse no centro do forno por 1 1/2 horas, até que a parte externa esteja crocante e o centro macio
8) Usando uma espátula de metal, solte o merengue do papel manteiga e retire para esfriar sobre uma gradinha
9) Deixe esfriar completamente, cerca de uma hora
10) Bata as natas com o açúcar e espalhe sobre o merengue
11) Arrume os morangos decorativamente por cima e regue com o chocolate

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 275 graus f (135 graus c)
2 Feito	Numa tigela grande, bata as claras de ovo, o sal e o creme de tártaro até obter picos suaves
3 Feito	Junte o açúcar, cerca de três colheres de sopa de cada vez, até que se formem picos firmes e brilhantes
4 Feito	Peneire o cacau e o amido de milho sobre as claras e envolva delicadamente
5 Feito	Misture delicadamente com o vinagre, a baunilha e o chocolate derretido
6 Feito	Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe o merengue em um círculo de 20 centímetros
7 Feito	Asse no centro do forno por 1 1/2 horas, até que a parte externa esteja crocante e o centro macio
8 Feito	Usando uma espátula de metal, solte o merengue do papel manteiga e retire para esfriar sobre uma gradinha
9 Feito	Deixe esfriar completamente, cerca de uma hora
10 Feito	Bata as natas com o açúcar e espalhe sobre o merengue
11 Feito	Arrume os morangos decorativamente por cima e regue com o chocolate