Name: Custard Congelado com Chocolate Amargo e Canela
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 6 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: creme de chantilly pesado: 2.50 xícara; leite: 1/2 xícara; açúcar branco: 3/4 xícara; cacau em pó escuro sem açúcar: 2 colher de sopa; chocolate preto de alta qualidade (85%), finamente picado: 1 onça; gemas: 5; canela em pó, e mais para polvilhar: 1.50 colher de chá

Ingredientes

Ajuste porções:

	2.50 xícara creme de chantilly pesado 2 1/2 xícaras de creme de chantilly pesado
	1/2 xícara leite 1/2 xícara de leite
	3/4 xícara açúcar branco 3/4 xícara de açúcar branco
	2 colher de sopa cacau em pó escuro sem açúcar 2 colheres de sopa de cacau em pó escuro sem açúcar
	1 onça chocolate preto de alta qualidade (85%), finamente picado 1 onça de chocolate preto de alta qualidade (85%), finamente picado
	5 gemas 5 gemas
	1.50 colher de chá canela em pó, e mais para polvilhar 1 1/2 colheres de chá de canela em pó e mais para polvilhar

Esta é uma mistura gourmet de creme de chocolate preto suave e cremoso congelado com canela. Enfeite com uma pitada extra de canela e um pedaço de chocolate amargo por cima.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

2.50 xícara creme de chantilly pesado
2 1/2 xícaras de creme de chantilly pesado
1/2 xícara leite
1/2 xícara de leite
3/4 xícara açúcar branco
3/4 xícara de açúcar branco
2 colher de sopa cacau em pó escuro sem açúcar
2 colheres de sopa de cacau em pó escuro sem açúcar
1 onça chocolate preto de alta qualidade (85%), finamente picado
1 onça de chocolate preto de alta qualidade (85%), finamente picado
5 gemas
5 gemas
1.50 colher de chá canela em pó, e mais para polvilhar
1 1/2 colheres de chá de canela em pó e mais para polvilhar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Custard Congelado com Chocolate Amargo e Canela

Receita de Custard Congelado com Chocolate Amargo

Custard Congelado com Chocolate Amargo e Canela aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 1/2 xícaras de creme de chantilly pesado
1/2 xícara de leite
3/4 xícara de açúcar branco
2 colheres de sopa de cacau em pó escuro sem açúcar
1 onça de chocolate preto de alta qualidade (85%), finamente picado
5 gemas
1 1/2 colheres de chá de canela em pó e mais para polvilhar

Modo de Preparo

1) Bata o creme de leite, o leite, o açúcar e o cacau em pó em uma panela e leve ao fogo médio até que a mistura esteja bem combinada e o açúcar dissolvido
2) Leve quase para ferver e mexa no chocolate amargo até derreter
3) Bata as gemas na mistura de creme e cozinhe até a massa ficar ligeiramente espessa, 1 a 2 minutos
4) Transfira para um recipiente, cubra e leve à geladeira até esfriar, pelo menos 6 horas
5) Misture a canela na massa de creme gelada e congele em uma máquina de sorvete seguindo as instruções do fabricante
6) Polvilhe o creme congelado com mais canela para servir

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Passos

1 Feito	Bata o creme de leite, o leite, o açúcar e o cacau em pó em uma panela e leve ao fogo médio até que a mistura esteja bem combinada e o açúcar dissolvido
2 Feito	Leve quase para ferver e mexa no chocolate amargo até derreter
3 Feito	Bata as gemas na mistura de creme e cozinhe até a massa ficar ligeiramente espessa, 1 a 2 minutos
4 Feito	Transfira para um recipiente, cubra e leve à geladeira até esfriar, pelo menos 6 horas
5 Feito	Misture a canela na massa de creme gelada e congele em uma máquina de sorvete seguindo as instruções do fabricante
6 Feito	Polvilhe o creme congelado com mais canela para servir