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Chana Masala (grão de bico e tomate)
Chana Masala (grão de bico e tomate)
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 cebola picada | |
| 1 dente de alho picado | |
| 3/4 xícara água, dividido | |
| 1 colher de sopa coentro moído | |
| 2 colher de chá páprica | |
| 1.50 colher de chá gengibre em pó | |
| 1 colher de chá açafrão moído | |
| 1/4 colher de chá pimenta caiena | |
| 1/8 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1/8 colher de chá canela em pó | |
| 15 onça 2 latas de grão-de-bico | |
| 15 onças 1 lata de tomate em cubos em suco | |
| 1 folha de louro grande | |
| 16 onça 1 lata de leite de coco | |
| sal a gosto |
Deliciosa mistura de especiarias indianas com grão de bico e tomate. Sirva com arroz jasmim ou cuscuz.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
-
1 cebola picada1 cebola picada
-
1 dente de alho picado1 dente de alho picado
-
3/4 xícara água, dividido3/4 xícara de água, dividido
-
1 colher de sopa coentro moído1 colher de sopa de coentro moído
-
2 colher de chá páprica2 colheres de chá de páprica
-
1.50 colher de chá gengibre em pó1 1/2 colheres de chá de gengibre em pó
-
1 colher de chá açafrão moído1 colher de chá de açafrão moído
-
1/4 colher de chá pimenta caiena1/4 colher de chá de pimenta caiena
-
1/8 colher de chá pimenta preta moída1/8 colher de chá de pimenta preta moída
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1/8 colher de chá canela em pó1/8 colher de chá de canela em pó
-
15 onça 2 latas de grão-de-bico2 (15 onças) latas de grão-de-bico (grão-de-bico), escorrido e enxaguado
-
15 onças 1 lata de tomate em cubos em suco1 lata de tomate em cubos em suco
-
1 folha de louro grande1 folha de louro grande
-
16 onça 1 lata de leite de coco1 lata de leite de coco
-
sal a gostosal a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Chana Masala grao de bico e tomate
Receita de Chana Masala grao de bico
Chana Masala grao de bico e tomate aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 3/4 xícara de água, dividido
- 1 colher de sopa de coentro moído
- 2 colheres de chá de páprica
- 1 1/2 colheres de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/8 colher de chá de canela em pó
- 2 (15 onças) latas de grão-de-bico (grão-de-bico), escorrido e enxaguado
- 1 lata de tomate em cubos em suco
- 1 folha de louro grande
- 1 lata de leite de coco
- sal a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em um forno holandês de 6 litros ou em uma panela grande e pesada em fogo médio
- 2) Refogue a cebola até ficar translúcida, 5 a 10 minutos
- 3) Adicione o alho e refogue até ficar macio e perfumado, cerca de 5 minutos
- 4) Adicione 1/4 de xícara de água, coentro, páprica, gengibre, açafrão, pimenta caiena, pimenta preta e canela à mistura de cebola
- 5) Cozinhe e mexa até ficar perfumado, 2 a 3 minutos
- 6) Misture o grão de bico, os tomates no suco, a 1/2 xícara de água restante e a folha de louro na mistura de cebola
- 7) Leve para ferver
- 8) Reduza o fogo e cozinhe até que os sabores se misturem, cerca de 10 minutos
- 9) Misture o leite de coco na mistura de grão de bico e tomate
- 10) Cozinhe por mais 2 a 3 minutos
- 11) Adicione mais água se necessário e tempere com sal
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em um forno holandês de 6 litros ou em uma panela grande e pesada em fogo médio |
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2
Feito
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Refogue a cebola até ficar translúcida, 5 a 10 minutos |
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3
Feito
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Adicione o alho e refogue até ficar macio e perfumado, cerca de 5 minutos |
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4
Feito
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Adicione 1/4 de xícara de água, coentro, páprica, gengibre, açafrão, pimenta caiena, pimenta preta e canela à mistura de cebola |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa até ficar perfumado, 2 a 3 minutos |
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6
Feito
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Misture o grão de bico, os tomates no suco, a 1/2 xícara de água restante e a folha de louro na mistura de cebola |
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7
Feito
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Leve para ferver |
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8
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe até que os sabores se misturem, cerca de 10 minutos |
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9
Feito
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Misture o leite de coco na mistura de grão de bico e tomate |
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10
Feito
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Cozinhe por mais 2 a 3 minutos |
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11
Feito
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Adicione mais água se necessário e tempere com sal |
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