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Carne Laranja Crocante
Carne Laranja Crocante
Receitas Deliciosas da Cozinha Chinesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.50 libra lombo de vaca em fatias finas | |
| 1/3 xícara açúcar branco | |
| 1/3 xícara vinagre de vinho de arroz | |
| 2 colher de sopa concentrado de suco de laranja frounceen | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1 colher de sopa molho de soja | |
| 1 xícara arroz de grão longo | |
| 2 xícara água | |
| 1/4 xícara amido de milho | |
| 2 colher de chá raspas de laranja | |
| 3 colher de sopa gengibre fresco ralado | |
| 1.50 colher de sopa alho picado | |
| 8 floretes de brócolis, levemente cozidos no vapor ou escaldados | |
| 2 xícara óleo para fritar |
Uma deliciosa receita crocante e doce, mas levemente temperada com carne refogada. Ótimo servido com arroz cozido no vapor e brócolis.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1.50 libra lombo de vaca em fatias finas1 1/2 libra de lombo de vaca em fatias finas
-
1/3 xícara açúcar branco1/3 xícara de açúcar branco
-
1/3 xícara vinagre de vinho de arroz1/3 xícara de vinagre de vinho de arroz
-
2 colher de sopa concentrado de suco de laranja frounceen2 colheres de sopa de concentrado de suco de laranja congelado
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
1 colher de sopa molho de soja1 colher de sopa de molho de soja
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1 xícara arroz de grão longo1 xícara de arroz de grão longo
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2 xícara água2 xícaras de água
-
1/4 xícara amido de milho1/4 xícara de amido de milho
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2 colher de chá raspas de laranja2 colheres de chá de raspas de laranja
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3 colher de sopa gengibre fresco ralado3 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
-
1.50 colher de sopa alho picado1 1/2 colher de sopa de alho picado
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8 floretes de brócolis, levemente cozidos no vapor ou escaldados8 floretes de brócolis, levemente cozidos no vapor ou escaldados
-
2 xícara óleo para fritar2 xícaras de óleo para fritar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Carne Laranja Crocante
Receita de Carne Laranja Crocante
Carne Laranja Crocante aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 libra de lombo de vaca em fatias finas
- 1/3 xícara de açúcar branco
- 1/3 xícara de vinagre de vinho de arroz
- 2 colheres de sopa de concentrado de suco de laranja congelado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 xícara de arroz de grão longo
- 2 xícaras de água
- 1/4 xícara de amido de milho
- 2 colheres de chá de raspas de laranja
- 3 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 1/2 colher de sopa de alho picado
- 8 floretes de brócolis, levemente cozidos no vapor ou escaldados
- 2 xícaras de óleo para fritar
Modo de Preparo
- 1) Coloque as tiras de carne em uma única camada em uma assadeira forrada com toalhas de papel
- 2) Deixe secar na geladeira por 30 minutos
- 3) Em uma tigela pequena, misture o açúcar, o vinagre de arroz, o concentrado de suco de laranja, o sal e o molho de soja
- 4) Deixou de lado
- 5) Enquanto isso, misture o arroz e a água em uma panela média
- 6) Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 20 minutos ou até que o arroz esteja macio
- 7) Adicione mais água no final, se necessário
- 8) Aqueça o óleo em uma wok em fogo médio-alto
- 9) Misture a carne seca com amido de milho para cobrir
- 10) Frite no óleo quente em pequenas porções até ficarem crocantes e dourados
- 11) Deixou de lado
- 12) Escorra todo o óleo da wok, exceto cerca de 1 colher de sopa
- 13) Adicione as raspas de laranja, gengibre e alho ao óleo restante e cozinhe por alguns instantes até ficar perfumado
- 14) Adicione a mistura do molho de soja à wok, leve para ferver e cozinhe até ficar espesso e xaroposo, cerca de 5 minutos
- 15) Adicione a carne e aqueça, mexendo para revestir
- 16) Sirva imediatamente sobre o arroz cozido no vapor e decore com brócolis
Passos
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1
Feito
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Coloque as tiras de carne em uma única camada em uma assadeira forrada com toalhas de papel |
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2
Feito
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Deixe secar na geladeira por 30 minutos |
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3
Feito
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Em uma tigela pequena, misture o açúcar, o vinagre de arroz, o concentrado de suco de laranja, o sal e o molho de soja |
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4
Feito
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Deixou de lado |
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5
Feito
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Enquanto isso, misture o arroz e a água em uma panela média |
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6
Feito
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Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 20 minutos ou até que o arroz esteja macio |
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7
Feito
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Adicione mais água no final, se necessário |
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8
Feito
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Aqueça o óleo em uma wok em fogo médio-alto |
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9
Feito
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Misture a carne seca com amido de milho para cobrir |
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10
Feito
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Frite no óleo quente em pequenas porções até ficarem crocantes e dourados |
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11
Feito
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Deixou de lado |
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12
Feito
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Escorra todo o óleo da wok, exceto cerca de 1 colher de sopa |
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13
Feito
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Adicione as raspas de laranja, gengibre e alho ao óleo restante e cozinhe por alguns instantes até ficar perfumado |
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14
Feito
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Adicione a mistura do molho de soja à wok, leve para ferver e cozinhe até ficar espesso e xaroposo, cerca de 5 minutos |
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15
Feito
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Adicione a carne e aqueça, mexendo para revestir |
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16
Feito
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Sirva imediatamente sobre o arroz cozido no vapor e decore com brócolis |
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