Name: Carne en su Jugo (carne em seus sucos)
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: fatias de bacon: 6; tomatillos frescos, cascas removidas: 4; pimentas serrano, sem sementes e picadas: 3; dente de alho, descascado: 1; água: 3 xícara; bife de flanco, cortado em quadrados de 1/2 polegada: 2 libra; caldo de frango em cubos: 1; 2 latas de feijão pinto: 15,5 onça; cebola picada: 1/2; coentro fresco picado: 6 colher de sopa; pimenta-do-reino moída, a gosto; limão, cortado em 6 fatias: 1

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Carne en su Jugo (carne em seus sucos)

Carne en su Jugo (carne em seus sucos)

Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana

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55 minutos
Porções 6
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	6 fatias de bacon 6 fatias de bacon
	4 tomatillos frescos, cascas removidas 4 tomatillos frescos, cascas removidas
	3 pimentas serrano, sem sementes e picadas 3 pimentas serrano, sem sementes e picadas
	1 dente de alho, descascado 1 dente de alho, descascado
	3 xícara água 3 xícaras de água
	2 libra bife de flanco, cortado em quadrados de 1/2 polegada 2 libras de bife de flanco, cortado em quadrados de 1/2 polegada
	1 caldo de frango em cubos caldo de frango com 1 cubo
	15,5 onça 2 latas de feijão pinto 2 latas (15,5 onças) de feijão
	1/2 cebola picada 1/2 cebola picada
	6 colher de sopa coentro fresco picado 6 colheres de sopa de coentro fresco picado
	pimenta-do-reino moída, a gosto pimenta-do-reino moída, a gosto
	1 limão, cortado em 6 fatias 1 limão, cortado em 6 fatias

Um dos favoritos de Guadalajara. Pequenos pedaços de bife são cozidos em seus sucos, depois misturados com feijão inteiro e bacon crocante esfarelado. Isso me faz sentir em casa!

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

6 fatias de bacon
6 fatias de bacon
4 tomatillos frescos, cascas removidas
4 tomatillos frescos, cascas removidas
3 pimentas serrano, sem sementes e picadas
3 pimentas serrano, sem sementes e picadas
1 dente de alho, descascado
1 dente de alho, descascado
3 xícara água
3 xícaras de água
2 libra bife de flanco, cortado em quadrados de 1/2 polegada
2 libras de bife de flanco, cortado em quadrados de 1/2 polegada
1 caldo de frango em cubos
caldo de frango com 1 cubo
15,5 onça 2 latas de feijão pinto
2 latas (15,5 onças) de feijão
1/2 cebola picada
1/2 cebola picada
6 colher de sopa coentro fresco picado
6 colheres de sopa de coentro fresco picado
pimenta-do-reino moída, a gosto
pimenta-do-reino moída, a gosto
1 limão, cortado em 6 fatias
1 limão, cortado em 6 fatias

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Carne en su Jugo carne em seus sucos

Receita de Carne en su Jugo carne em seus sucos

Carne en su Jugo carne em seus sucos aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

6 fatias de bacon
4 tomatillos frescos, cascas removidas
3 pimentas serrano, sem sementes e picadas
1 dente de alho, descascado
3 xícaras de água
2 libras de bife de flanco, cortado em quadrados de 1/2 polegada
caldo de frango com 1 cubo
2 latas (15,5 onças) de feijão
1/2 cebola picada
6 colheres de sopa de coentro fresco picado
pimenta-do-reino moída, a gosto
1 limão, cortado em 6 fatias

Modo de Preparo

1) Cozinhe o bacon em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto até ficar crocante, cerca de 10 minutos
2) Escorra em um prato forrado com papel toalha
3) Esfarele o bacon e reserve
4) Combine os tomatillos, os pimentos serranos, o alho e a água em uma panela pequena em fogo médio-alto
5) Leve para ferver, tampe e cozinhe por 10 minutos
6) Retire a panela do fogo e deixe esfriar
7) Transfira o conteúdo para um liquidificador e bata até ficar homogêneo
8) Deixou de lado
9) Você pode pular a etapa de cozimento em fogo brando e misturar todos os ingredientes crus com alguns pedaços de bife dourado, se desejar
10) Coloque uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto
11) Cozinhe o bife na frigideira quente até dourar completamente
12) Despeje a mistura de tomatillo sobre a carne e leve para ferver
13) Junte o caldo de frango à mistura e reduza o fogo para médio
14) Tampe a frigideira e cozinhe até ficar macio, pelo menos 30 minutos e até 1 hora
15) Enquanto isso, aqueça o feijão em uma panela em fogo médio até aquecer
16) Reduza o fogo para baixo para se manter aquecido até que seja necessário
17) Misture o bacon e o feijão na mistura de bife de flanco
18) Divida a mistura entre 6 taças
19) Enfeite cada um com cebola, coentro, pimenta-do-reino e uma rodela de limão

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Passos

1 Feito	Cozinhe o bacon em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto até ficar crocante, cerca de 10 minutos
2 Feito	Escorra em um prato forrado com papel toalha
3 Feito	Esfarele o bacon e reserve
4 Feito	Combine os tomatillos, os pimentos serranos, o alho e a água em uma panela pequena em fogo médio-alto
5 Feito	Leve para ferver, tampe e cozinhe por 10 minutos
6 Feito	Retire a panela do fogo e deixe esfriar
7 Feito	Transfira o conteúdo para um liquidificador e bata até ficar homogêneo
8 Feito	Deixou de lado
9 Feito	Você pode pular a etapa de cozimento em fogo brando e misturar todos os ingredientes crus com alguns pedaços de bife dourado, se desejar
10 Feito	Coloque uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto
11 Feito	Cozinhe o bife na frigideira quente até dourar completamente
12 Feito	Despeje a mistura de tomatillo sobre a carne e leve para ferver
13 Feito	Junte o caldo de frango à mistura e reduza o fogo para médio
14 Feito	Tampe a frigideira e cozinhe até ficar macio, pelo menos 30 minutos e até 1 hora
15 Feito	Enquanto isso, aqueça o feijão em uma panela em fogo médio até aquecer
16 Feito	Reduza o fogo para baixo para se manter aquecido até que seja necessário
17 Feito	Misture o bacon e o feijão na mistura de bife de flanco
18 Feito	Divida a mistura entre 6 taças
19 Feito	Enfeite cada um com cebola, coentro, pimenta-do-reino e uma rodela de limão