https://www.chefreceitas.com.br
Carne Assada em Panela Lenta
Carne Assada em Panela Lenta
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra (5) carne assada com osso | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 1 colher de sopa farinha para todos os fins, ou conforme necessário | |
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 8 onças cogumelos fatiados | |
| 1 cebola média, picada | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 1 colher de sopa manteiga | |
| 1.50 colher de sopa farinha multiuso | |
| 1 colher de sopa pasta de tomate | |
| 2.50 xícara caldo de galinha | |
| 3 cenouras médias, cortadas em pedaços | |
| 2 talos de aipo, cortados em pedaços | |
| 1 raminho de alecrim fresco | |
| 2 raminhos de tomilho fresco |
O verdadeiro segredo aqui é garantir que você sele a carne antes do longo e lento cozimento. Sirva com purê de batata.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 libra (5) carne assada com osso1 (5 libras) carne assada com osso
-
sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
-
1 colher de sopa farinha para todos os fins, ou conforme necessário1 colher de sopa de farinha para todos os fins, ou conforme necessário
-
2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
-
8 onças cogumelos fatiados8 onças de cogumelos fatiados
-
1 cebola média, picada1 cebola média, picada
-
2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
-
1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
-
1.50 colher de sopa farinha multiuso1 1/2 colheres de farinha multiuso
-
1 colher de sopa pasta de tomate1 colher de sopa de pasta de tomate
-
2.50 xícara caldo de galinha2 1/2 xícaras de caldo de galinha
-
3 cenouras médias, cortadas em pedaços3 cenouras médias, cortadas em pedaços
-
2 talos de aipo, cortados em pedaços2 talos de aipo, cortados em pedaços
-
1 raminho de alecrim fresco1 raminho de alecrim fresco
-
2 raminhos de tomilho fresco2 raminhos de tomilho fresco
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Carne Assada em Panela Lenta
Receita de Carne Assada em Panela Lenta
Carne Assada em Panela Lenta aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 (5 libras) carne assada com osso
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de farinha para todos os fins, ou conforme necessário
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 8 onças de cogumelos fatiados
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 1/2 colheres de farinha multiuso
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 2 1/2 xícaras de caldo de galinha
- 3 cenouras médias, cortadas em pedaços
- 2 talos de aipo, cortados em pedaços
- 1 raminho de alecrim fresco
- 2 raminhos de tomilho fresco
Modo de Preparo
- 1) Tempere generosamente os dois lados do assado com sal e pimenta
- 2) Polvilhe a farinha por cima até ficar bem revestido e espalhe na carne
- 3) Sacuda o excesso
- 4) Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar bem quente
- 5) Salteie o assado de ambos os lados por 5-6 minutos cada, até dourar bem
- 6) Retire da frigideira e reserve
- 7) Reduza o fogo para médio e junte os cogumelos e a manteiga
- 8) Cozinhe por 3-4 minutos
- 9) Misture a cebola
- 10) Cozinhe por 5 minutos, até que as cebolas fiquem translúcidas e comecem a dourar
- 11) Adicione o alho e mexa por cerca de um minuto
- 12) Misture 1 1/2 colheres de sopa de farinha
- 13) Cozinhe e mexa por cerca de 1 minuto
- 14) Adicione a pasta de tomate e cozinhe por mais um minuto
- 15) Adicione lentamente o caldo de galinha, mexa para combinar e volte a ferver
- 16) Retire a frigideira do fogo
- 17) Coloque as cenouras e o aipo na panela elétrica
- 18) Coloque o assado sobre os vegetais e despeje o suco acumulado
- 19) Adicione o alecrim e o tomilho
- 20) Despeje a mistura de cebola e cogumelos por cima do assado
- 21) Tampe a panela elétrica, vire para alta e cozinhe o assado por 5-6 horas, até que a carne esteja macia no garfo
- 22) Retire qualquer gordura da superfície e remova os ossos
- 23) Tempere com sal e pimenta a gosto
Passos
|
1
Feito
|
Tempere generosamente os dois lados do assado com sal e pimenta |
|
2
Feito
|
Polvilhe a farinha por cima até ficar bem revestido e espalhe na carne |
|
3
Feito
|
Sacuda o excesso |
|
4
Feito
|
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar bem quente |
|
5
Feito
|
Salteie o assado de ambos os lados por 5-6 minutos cada, até dourar bem |
|
6
Feito
|
Retire da frigideira e reserve |
|
7
Feito
|
Reduza o fogo para médio e junte os cogumelos e a manteiga |
|
8
Feito
|
Cozinhe por 3-4 minutos |
|
9
Feito
|
Misture a cebola |
|
10
Feito
|
Cozinhe por 5 minutos, até que as cebolas fiquem translúcidas e comecem a dourar |
|
11
Feito
|
Adicione o alho e mexa por cerca de um minuto |
|
12
Feito
|
Misture 1 1/2 colheres de sopa de farinha |
|
13
Feito
|
Cozinhe e mexa por cerca de 1 minuto |
|
14
Feito
|
Adicione a pasta de tomate e cozinhe por mais um minuto |
|
15
Feito
|
Adicione lentamente o caldo de galinha, mexa para combinar e volte a ferver |
|
16
Feito
|
Retire a frigideira do fogo |
|
17
Feito
|
Coloque as cenouras e o aipo na panela elétrica |
|
18
Feito
|
Coloque o assado sobre os vegetais e despeje o suco acumulado |
|
19
Feito
|
Adicione o alecrim e o tomilho |
|
20
Feito
|
Despeje a mistura de cebola e cogumelos por cima do assado |
|
21
Feito
|
Tampe a panela elétrica, vire para alta e cozinhe o assado por 5-6 horas, até que a carne esteja macia no garfo |
|
22
Feito
|
Retire qualquer gordura da superfície e remova os ossos |
|
23
Feito
|
Tempere com sal e pimenta a gosto |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
