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Budae Jjigae (Guisado da Base do Exército Coreano)
Budae Jjigae (Guisado da Base do Exército Coreano)
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 12 onças 1 lata de carne de almoço totalmente cozida | |
| 14 onças linguiça defumada (como Eckrich®), fatiada | |
| 1 cebola grande, fatiada | |
| 6 onça kimchi | |
| 1/4 xícara Pimenta vermelha em pó coreana | |
| 3 colher de sopa molho de soja | |
| 3 colher de sopa gochujang (pasta de pimenta coreana) | |
| 5 dentes de alho picados | |
| 1 pitada de pimenta preta moída | |
| 1 cacho de cebolas verdes picadas | |
| 32 onças 2 recipientes de caldo de galinha | |
| 7.75 onças macarrão ramen (como Ottogi Ramyonsari®) | |
| 1 fatia Ameri lata queijo |
Este prato começou após a Guerra da Coréia, quando a comida era escassa. Presunto enlatado, cachorro-quente e feijão foram retirados de bases militares americanas e misturados com kimchi tradicional coreano, vegetais, macarrão e temperos picantes para criar um delicioso guisado picante e saudável. Eu comi este prato pela primeira vez em um restaurante coreano perto de minha casa. Foi tão bom que fiz uma busca para descobrir como fazer para mim mesmo. Minha versão é bem tradicional e bastante picante. Encontre um mercado coreano / asiático para kimchi, pasta de pimenta e pó. Vale a pena.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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12 onças 1 lata de carne de almoço totalmente cozida1 lata de carne de almoço totalmente cozida (como SPAM®), fatiada
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14 onças linguiça defumada (como Eckrich®), fatiada14 onças de linguiça defumada (como Eckrich®), fatiada
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1 cebola grande, fatiada1 cebola grande, fatiada
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6 onça kimchi6 onças kimchi
-
1/4 xícara Pimenta vermelha em pó coreana1/4 xícara de pimenta vermelha coreana em pó
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3 colher de sopa molho de soja3 colheres de sopa de molho de soja
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3 colher de sopa gochujang (pasta de pimenta coreana)3 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
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5 dentes de alho picados5 dentes de alho picados
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1 pitada de pimenta preta moída1 pitada de pimenta preta moída
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1 cacho de cebolas verdes picadas1 cacho de cebolas verdes picadas
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32 onças 2 recipientes de caldo de galinha2 recipientes (32 onças) de caldo de galinha
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7.75 onças macarrão ramen (como Ottogi Ramyonsari®)7 3/4 onças de macarrão ramen (como Ottogi Ramyonsari®)
-
1 fatia Ameri lata queijo1 fatia de queijo americano
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Budae Jjigae Guisado da Base do Exercito Coreano
Receita de Budae Jjigae Guisado da Base do Exercito Coreano
Budae Jjigae Guisado da Base do Exercito Coreano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 lata de carne de almoço totalmente cozida (como SPAM®), fatiada
- 14 onças de linguiça defumada (como Eckrich®), fatiada
- 1 cebola grande, fatiada
- 6 onças kimchi
- 1/4 xícara de pimenta vermelha coreana em pó
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
- 5 dentes de alho picados
- 1 pitada de pimenta preta moída
- 1 cacho de cebolas verdes picadas
- 2 recipientes (32 onças) de caldo de galinha
- 7 3/4 onças de macarrão ramen (como Ottogi Ramyonsari®)
- 1 fatia de queijo americano
Modo de Preparo
- 1) Divida a carne do almoço em 2 pilhas de cada lado de uma panela de caldo
- 2) Espalhe a salsicha, a cebola e o kimchi por cima, deixando um espaço vazio no centro da panela
- 3) Misture pimenta vermelha em pó, molho de soja, gochujang, alho e pimenta preta em uma tigela pequena
- 4) Despeje no centro da panela
- 5) Polvilhe com cebola verde
- 6) Despeje em caldo de galinha
- 7) Leve para ferver
- 8) Reduza o fogo e cozinhe o guisado, mexendo ocasionalmente, até que os sabores combinem, cerca de 10 minutos
- 9) Leve uma panela com água para ferver
- 10) Adicione macarrão ramen
- 11) Cozinhe e mexa até ficar parcialmente cozido e macio, cerca de 2 minutos
- 12) Ralo
- 13) Mexa no ensopado
- 14) Cozinhe e mexa até que o macarrão esteja macio, mas firme na mordida, cerca de 5 minutos
- 15) Top guisado com queijo americano
Passos
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1
Feito
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Divida a carne do almoço em 2 pilhas de cada lado de uma panela de caldo |
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2
Feito
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Espalhe a salsicha, a cebola e o kimchi por cima, deixando um espaço vazio no centro da panela |
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3
Feito
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Misture pimenta vermelha em pó, molho de soja, gochujang, alho e pimenta preta em uma tigela pequena |
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4
Feito
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Despeje no centro da panela |
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5
Feito
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Polvilhe com cebola verde |
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6
Feito
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Despeje em caldo de galinha |
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7
Feito
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Leve para ferver |
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8
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe o guisado, mexendo ocasionalmente, até que os sabores combinem, cerca de 10 minutos |
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9
Feito
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Leve uma panela com água para ferver |
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10
Feito
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Adicione macarrão ramen |
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11
Feito
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Cozinhe e mexa até ficar parcialmente cozido e macio, cerca de 2 minutos |
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12
Feito
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Ralo |
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13
Feito
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Mexa no ensopado |
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14
Feito
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Cozinhe e mexa até que o macarrão esteja macio, mas firme na mordida, cerca de 5 minutos |
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15
Feito
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Top guisado com queijo americano |
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