Name: Borscht Vegetariano
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Européia
Ingredients: beterraba pequena, descascada e ralada grosseiramente: 2; vinagre: 3 colher de sopa; óleo vegetal ou conforme necessário: 2 colher de sopa; cebola picada: 1; cenoura, ralada grosseiramente: 2; água: 8 xícara; repolho médio, picado: 1/4; lentilhas amarelas secas: 3/4 xícara; batatas médias, descascadas e cortadas em cubos: 3; sal e pimenta a gosto; pasta de tomate: 2 colher de sopa; creme de leite, ou mais a gosto: 2 colher de sopa; endro fresco picado: 2 colher de sopa

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Borscht Vegetariano

Borscht Vegetariano

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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1 hora
Porções 6
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 beterraba pequena, descascada e ralada grosseiramente 2 beterraba pequena, descascada e ralada grosseiramente
	3 colher de sopa vinagre 3 colheres de sopa de vinagre
	2 colher de sopa óleo vegetal ou conforme necessário 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou conforme necessário
	1 cebola picada 1 cebola picada
	2 cenoura, ralada grosseiramente 2 cenoura ralada grosseiramente
	8 xícara água 8 xícaras de água
	1/4 repolho médio, picado 1/4 repolho médio picado
	3/4 xícara lentilhas amarelas secas 3/4 xícara de lentilhas amarelas secas
	3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto
	2 colher de sopa pasta de tomate 2 colheres de sopa de pasta de tomate
	2 colher de sopa creme de leite, ou mais a gosto 2 colheres de sopa de creme de leite ou mais a gosto
	2 colher de sopa endro fresco picado 2 colheres de sopa de endro fresco picado

Um clássico rústico e farto do Leste Europeu originário da Ucrânia com beterraba, batata e lentilha. Uma sopa saudável para dietas vegetarianas e também econômica. Sirva com creme de leite e endro fresco.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2 beterraba pequena, descascada e ralada grosseiramente
2 beterraba pequena, descascada e ralada grosseiramente
3 colher de sopa vinagre
3 colheres de sopa de vinagre
2 colher de sopa óleo vegetal ou conforme necessário
2 colheres de sopa de óleo vegetal ou conforme necessário
1 cebola picada
1 cebola picada
2 cenoura, ralada grosseiramente
2 cenoura ralada grosseiramente
8 xícara água
8 xícaras de água
1/4 repolho médio, picado
1/4 repolho médio picado
3/4 xícara lentilhas amarelas secas
3/4 xícara de lentilhas amarelas secas
3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
2 colher de sopa pasta de tomate
2 colheres de sopa de pasta de tomate
2 colher de sopa creme de leite, ou mais a gosto
2 colheres de sopa de creme de leite ou mais a gosto
2 colher de sopa endro fresco picado
2 colheres de sopa de endro fresco picado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Borscht Vegetariano

Receita de Borscht Vegetariano

Borscht Vegetariano aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 beterraba pequena, descascada e ralada grosseiramente
3 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de óleo vegetal ou conforme necessário
1 cebola picada
2 cenoura ralada grosseiramente
8 xícaras de água
1/4 repolho médio picado
3/4 xícara de lentilhas amarelas secas
3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de pasta de tomate
2 colheres de sopa de creme de leite ou mais a gosto
2 colheres de sopa de endro fresco picado

Modo de Preparo

1) Numa frigideira pequena, junte as beterrabas com o vinagre e leve ao fogo baixo
2) Cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 15 minutos
3) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo baixo enquanto as beterrabas estão cozinhando
4) Adicione a cebola e mexa por 2 minutos
5) Adicione as cenouras e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 10 minutos
6) Deixou de lado
7) Enquanto isso, leve a água para ferver em uma panela grande
8) Adicione o repolho e as lentilhas
9) Cozinhe por 10 minutos
10) Adicione as batatas e cozinhe por mais 10 minutos
11) Junte a beterraba cozida e a mistura de cebola e cenoura
12) Tempere com sal e pimenta
13) Adicione a pasta de tomate e cozinhe até que todos os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos mais
14) Sirva com creme de leite e endro

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Passos

1 Feito	Numa frigideira pequena, junte as beterrabas com o vinagre e leve ao fogo baixo
2 Feito	Cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 15 minutos
3 Feito	Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo baixo enquanto as beterrabas estão cozinhando
4 Feito	Adicione a cebola e mexa por 2 minutos
5 Feito	Adicione as cenouras e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 10 minutos
6 Feito	Deixou de lado
7 Feito	Enquanto isso, leve a água para ferver em uma panela grande
8 Feito	Adicione o repolho e as lentilhas
9 Feito	Cozinhe por 10 minutos
10 Feito	Adicione as batatas e cozinhe por mais 10 minutos
11 Feito	Junte a beterraba cozida e a mistura de cebola e cenoura
12 Feito	Tempere com sal e pimenta
13 Feito	Adicione a pasta de tomate e cozinhe até que todos os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos mais
14 Feito	Sirva com creme de leite e endro