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Bolo Esponja Victoria Clássico
Bolo Esponja Victoria Clássico
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa manteiga sem sal, amolecida, dividida | |
| 3/4 xícara manteiga sem sal, amolecida, mais adicional para untar | |
| 3/4 xícara açúcar branco | |
| 3 ovos, em temperatura ambiente | |
| 1 colher de chá extrato de baunilha | |
| 1.25 xícara farinha para todos os fins | |
| 1 colher de chá fermento em pó | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 1/3 xícara açúcar de confeiteiro | |
| 1/4 xícara manteiga sem sal, amolecida | |
| 1 colher de chá extrato de baunilha | |
| 1/3 xícara geléia de framboesa sem sementes |
Provavelmente o bolo britânico mais icônico, uma boa esponja Victoria deve ser bem passada, úmida e leve como o ar. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro peneirado.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 colher de sopa manteiga sem sal, amolecida, dividida1 colher de sopa de manteiga sem sal, amolecida, dividida
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3/4 xícara manteiga sem sal, amolecida, mais adicional para untar3/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida, mais adicional para untar
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3/4 xícara açúcar branco3/4 xícara de açúcar branco
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3 ovos, em temperatura ambiente3 ovos, em temperatura ambiente
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1 colher de chá extrato de baunilha1 colher de chá de extrato de baunilha
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1.25 xícara farinha para todos os fins1 1/4 xícara de farinha para todos os fins
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1 colher de chá fermento em pó1 colher de chá de fermento em pó
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1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
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1/3 xícara açúcar de confeiteiroaçúcar de confeiteiro 1/3 xícara
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1/4 xícara manteiga sem sal, amolecida1/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida
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1 colher de chá extrato de baunilha1 colher de chá de extrato de baunilha
-
1/3 xícara geléia de framboesa sem sementes1/3 xícara de geléia de framboesa sem sementes
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Bolo Esponja Victoria Classico
Receita de Bolo Esponja Victoria Classico
Bolo Esponja Victoria Classico aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal, amolecida, dividida
- 3/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida, mais adicional para untar
- 3/4 xícara de açúcar branco
- 3 ovos, em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 1/4 xícara de farinha para todos os fins
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- açúcar de confeiteiro 1/3 xícara
- 1/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/3 xícara de geléia de framboesa sem sementes
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Unte duas formas de bolo redondas de 20 cm e forre com papel manteiga
- 3) Bata 3/4 xícara de manteiga e açúcar branco em uma tigela grande com a batedeira até obter um creme claro e cremoso, cerca de 2 minutos
- 4) Adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem a cada adição
- 5) Adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 6) Bata rapidamente até ficar bem misturado à massa
- 7) Continue batendo a massa até que as bolhas apareçam na superfície, cerca de 2 minutos mais
- 8) Peneire a farinha, o fermento e o sal na tigela
- 9) Dobre suavemente com uma colher apenas até ficar homogêneo
- 10) Divida a massa uniformemente entre as formas preparadas, alisando as pontas com uma espátula de bolo
- 11) Asse no forno pré-aquecido até que os bolos estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos
- 12) Deixe esfriar nas formas por 5 minutos antes de inverter sobre uma gradinha para esfriar completamente, cerca de 30 minutos
- 13) Bata o açúcar de confeiteiro, 1/4 de xícara de manteiga e 1 colher de chá de extrato de baunilha em uma tigela para fazer um creme de manteiga homogêneo
- 14) Coloque uma camada de bolo, com o lado plano para cima, em uma travessa
- 15) Espalhe o creme de manteiga uniformemente no bolo com uma espátula
- 16) Espalhe a geléia de framboesa em uma camada uniforme sobre o creme de manteiga, até as bordas
- 17) Coloque a segunda camada, com o lado plano para baixo, sobre o recheio
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Unte duas formas de bolo redondas de 20 cm e forre com papel manteiga |
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3
Feito
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Bata 3/4 xícara de manteiga e açúcar branco em uma tigela grande com a batedeira até obter um creme claro e cremoso, cerca de 2 minutos |
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4
Feito
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Adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem a cada adição |
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5
Feito
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Adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha |
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6
Feito
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Bata rapidamente até ficar bem misturado à massa |
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7
Feito
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Continue batendo a massa até que as bolhas apareçam na superfície, cerca de 2 minutos mais |
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8
Feito
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Peneire a farinha, o fermento e o sal na tigela |
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9
Feito
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Dobre suavemente com uma colher apenas até ficar homogêneo |
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10
Feito
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Divida a massa uniformemente entre as formas preparadas, alisando as pontas com uma espátula de bolo |
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11
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até que os bolos estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos |
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12
Feito
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Deixe esfriar nas formas por 5 minutos antes de inverter sobre uma gradinha para esfriar completamente, cerca de 30 minutos |
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13
Feito
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Bata o açúcar de confeiteiro, 1/4 de xícara de manteiga e 1 colher de chá de extrato de baunilha em uma tigela para fazer um creme de manteiga homogêneo |
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14
Feito
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Coloque uma camada de bolo, com o lado plano para cima, em uma travessa |
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15
Feito
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Espalhe o creme de manteiga uniformemente no bolo com uma espátula |
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16
Feito
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Espalhe a geléia de framboesa em uma camada uniforme sobre o creme de manteiga, até as bordas |
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17
Feito
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Coloque a segunda camada, com o lado plano para baixo, sobre o recheio |
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