Name: Bolo de Merengue de Ruibarbo Alemão
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Européia
Ingredients: manteiga sem sal, em temperatura ambiente: 1/2 xícara; açúcar branco: 5/8 xícara; açúcar de baunilha: 2 colher de chá; sal pitada: 1; ovos: 2; farinha para todos os fins: 1.12 xícara; fermento em pó: 2 colher de chá; ruibarbo descascado e picado, ou mais a gosto: 3 xícara; açúcar branco: 2 colher de sopa; claras de ovo: 3; açúcar branco: 3/4 xícara

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Bolo de Merengue de Ruibarbo Alemão

Bolo de Merengue de Ruibarbo Alemão

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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1 hora e 5 minutos
Porções 10
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1/2 xícara manteiga sem sal, em temperatura ambiente 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
	5/8 xícara açúcar branco 5/8 xícara de açúcar branco
	2 colher de chá açúcar de baunilha 2 colheres de chá de açúcar de baunilha
	1 sal pitada 1 sal pitada
	2 ovos 2 ovos
	1.12 xícara farinha para todos os fins 1 1/8 xícara de farinha para todos os fins
	2 colher de chá fermento em pó 2 colheres de chá de fermento
	3 xícara ruibarbo descascado e picado, ou mais a gosto 3 xícaras de ruibarbo descascado e picado, ou mais a gosto
	2 colher de sopa açúcar branco 2 colheres de sopa de açúcar branco
	3 claras de ovo 3 claras de ovo
	3/4 xícara açúcar branco 3/4 xícara de açúcar branco

Este é um bolo de ruibarbo alemão muito simples e muito saboroso (Rhabarberkuchen) com cobertura de merengue. A cobertura do merengue dura 15 minutos para não escurecer muito.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1/2 xícara manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
5/8 xícara açúcar branco
5/8 xícara de açúcar branco
2 colher de chá açúcar de baunilha
2 colheres de chá de açúcar de baunilha
1 sal pitada
1 sal pitada
2 ovos
2 ovos
1.12 xícara farinha para todos os fins
1 1/8 xícara de farinha para todos os fins
2 colher de chá fermento em pó
2 colheres de chá de fermento
3 xícara ruibarbo descascado e picado, ou mais a gosto
3 xícaras de ruibarbo descascado e picado, ou mais a gosto
2 colher de sopa açúcar branco
2 colheres de sopa de açúcar branco
3 claras de ovo
3 claras de ovo
3/4 xícara açúcar branco
3/4 xícara de açúcar branco

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bolo de Merengue de Ruibarbo Alemao

Receita de Bolo de Merengue

Bolo de Merengue de Ruibarbo Alemao aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
5/8 xícara de açúcar branco
2 colheres de chá de açúcar de baunilha
1 sal pitada
2 ovos
1 1/8 xícara de farinha para todos os fins
2 colheres de chá de fermento
3 xícaras de ruibarbo descascado e picado, ou mais a gosto
2 colheres de sopa de açúcar branco
3 claras de ovo
3/4 xícara de açúcar branco

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2) Unte com manteiga uma assadeira de 25 cm
3) Misture a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado e o sal em uma tigela grande e bata no liquidificador elétrico até ficar homogêneo e cremoso
4) Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição
5) Peneire a farinha e o fermento e misture na massa, 1/4 de xícara de cada vez
6) Despeje a massa na assadeira preparada
7) Pressione os pedaços de ruibarbo na massa e polvilhe com açúcar por cima
8) Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente, cerca de 30 minutos
9) Enquanto isso, bata as claras em uma tigela de vidro, metal ou cerâmica até formar uma espuma
10) Aos poucos, adicione o açúcar, continuando a bater até que se formem picos firmes e a mistura de merengue fique brilhante
11) Retire o bolo do forno e espalhe a mistura de merengue por cima
12) Continue a assar até que o merengue esteja firme e levemente dourado, cerca de 15 minutos
13) Deixe esfriar na assadeira

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2 Feito	Unte com manteiga uma assadeira de 25 cm
3 Feito	Misture a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado e o sal em uma tigela grande e bata no liquidificador elétrico até ficar homogêneo e cremoso
4 Feito	Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição
5 Feito	Peneire a farinha e o fermento e misture na massa, 1/4 de xícara de cada vez
6 Feito	Despeje a massa na assadeira preparada
7 Feito	Pressione os pedaços de ruibarbo na massa e polvilhe com açúcar por cima
8 Feito	Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente, cerca de 30 minutos
9 Feito	Enquanto isso, bata as claras em uma tigela de vidro, metal ou cerâmica até formar uma espuma
10 Feito	Aos poucos, adicione o açúcar, continuando a bater até que se formem picos firmes e a mistura de merengue fique brilhante
11 Feito	Retire o bolo do forno e espalhe a mistura de merengue por cima
12 Feito	Continue a assar até que o merengue esteja firme e levemente dourado, cerca de 15 minutos
13 Feito	Deixe esfriar na assadeira