Name: Bissara
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Africana
Ingredients: óleo vegetal: 2 colher de sopa; dentes de alho esmagados: 4; água: 6 xícara; azeite: 1/3 xícara; ervilhas verdes secas: 3 xícara; raminhos de salsa fresca: 3; pimenta vermelha seca: 1; páprica: 2 colher de chá; cominho: 1 colher de chá; sal pitada: 1; pitada de pimenta do reino: 1

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Bissara

Receitas Deliciosas da Cozinha Africana

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1 hora e 20 minutos
Porções 8
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
	4 dentes de alho esmagados 4 dentes de alho esmagados
	6 xícara água 6 xícaras de água
	1/3 xícara azeite 1/3 xícara de azeite
	3 xícara ervilhas verdes secas 3 xícaras de ervilhas verdes secas
	3 raminhos de salsa fresca 3 raminhos de salsa fresca
	1 pimenta vermelha seca 1 pimenta vermelha seca
	2 colher de chá páprica 2 colheres de chá de páprica
	1 colher de chá cominho 1 colher de chá de cominho
	1 sal pitada 1 sal pitada
	1 pitada de pimenta do reino 1 pitada de pimenta do reino

Essa é uma das minhas receitas mais preciosas, fica maravilhosa nos dias frios. Esta receita vem de algum lugar do Norte da África.

Características:

Cozinha:

Africana

Ingredientes

2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
4 dentes de alho esmagados
4 dentes de alho esmagados
6 xícara água
6 xícaras de água
1/3 xícara azeite
1/3 xícara de azeite
3 xícara ervilhas verdes secas
3 xícaras de ervilhas verdes secas
3 raminhos de salsa fresca
3 raminhos de salsa fresca
1 pimenta vermelha seca
1 pimenta vermelha seca
2 colher de chá páprica
2 colheres de chá de páprica
1 colher de chá cominho
1 colher de chá de cominho
1 sal pitada
1 sal pitada
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de pimenta do reino

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bissara

Receita de Bissara

Bissara aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo vegetal
4 dentes de alho esmagados
6 xícaras de água
1/3 xícara de azeite
3 xícaras de ervilhas verdes secas
3 raminhos de salsa fresca
1 pimenta vermelha seca
2 colheres de chá de páprica
1 colher de chá de cominho
1 sal pitada
1 pitada de pimenta do reino

Modo de Preparo

1) Frite o alho no óleo vegetal em uma panela grande em fogo baixo até dourar levemente
2) Deite água e azeite
3) Junte as ervilhas, a salsa, a pimenta malagueta, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta
4) Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 55 minutos, mexendo de vez em quando para que as ervilhas não grudem no fundo da panela
5) Quando as ervilhas estiverem macias, amasse-as com uma colher de pau até ficarem homogêneas
6) Mexa em água adicional para atingir a consistência desejada

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Passos

1 Feito	Frite o alho no óleo vegetal em uma panela grande em fogo baixo até dourar levemente
2 Feito	Deite água e azeite
3 Feito	Junte as ervilhas, a salsa, a pimenta malagueta, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta
4 Feito	Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 55 minutos, mexendo de vez em quando para que as ervilhas não grudem no fundo da panela
5 Feito	Quando as ervilhas estiverem macias, amasse-as com uma colher de pau até ficarem homogêneas
6 Feito	Mexa em água adicional para atingir a consistência desejada