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Bifes de dedo de Idaho
Bifes de dedo de Idaho
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.50 xícara leite | |
| 1 colher de chá tomilho seco | |
| 1 colher de chá manjerona seca | |
| 1 colher de chá sal | |
| 2 colher de sopa sal temperado | |
| 3/4 colher de sopa | |
| 2 1/2 farinha | |
| 4 xícara óleo para fritar | |
| 3 libra lombo de vaca, cortado em tiras de 2 1/2 x 3/4 polegadas |
Esta receita me foi dada há muitos anos e é considerada a receita original de um café em Boise, Idaho: a suposta casa do bife de dedo. Comi lá muitas vezes nos anos 70 e esta receita parece autêntica. Eu sempre omito o sal porque parece muito salgado para mim e todos a quem eu passei concordam comigo, mas eu incluí porque foi assim que me foi dado. Experimente mergulhar no coquetel ou no molho frito.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1.50 xícara leite1 1/2 xícaras de leite
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1 colher de chá tomilho seco1 colher de chá de tomilho seco
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1 colher de chá manjerona seca1 colher de chá de manjerona seca
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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2 colher de sopa sal temperado2 colheres de sopa de sal temperado
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3/4 colher de sopa3/4 colher de sopa de molho inglês
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2 1/2 farinha2 1/2 xícaras de farinha
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4 xícara óleo para fritar4 xícaras de óleo para fritar
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3 libra lombo de vaca, cortado em tiras de 2 1/2 x 3/4 polegadas3 libras de lombo de boi, cortado em tiras de 2 1/2 x 3/4 polegadas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Bifes de dedo de Idaho
Receita de Bifes de dedo
Bifes de dedo de Idaho aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de leite
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de manjerona seca
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de sal temperado
- 3/4 colher de sopa de molho inglês
- 2 1/2 xícaras de farinha
- 4 xícaras de óleo para fritar
- 3 libras de lombo de boi, cortado em tiras de 2 1/2 x 3/4 polegadas
Modo de Preparo
- 1) Misture o leite, o tomilho, a manjerona, o sal, o sal temperado e o molho inglês em uma tigela
- 2) Junte a farinha aos poucos até que a mistura atinja uma consistência espessa de massa
- 3) Leve à geladeira por 1 a 2 horas
- 4) Pré-aqueça o óleo em uma panela grande a 375 graus f (190 graus c)
- 5) Cubra completamente cada pedaço de carne na massa e coloque delicadamente no óleo quente
- 6) Coloque-os no óleo individualmente para evitar que grudem
- 7) Cozinhe em pequenas porções de 4 a 8 peças até dourar, cerca de 5 minutos
- 8) Permita que o óleo retorne a 375 graus f (190 graus c) entre os lotes
Passos
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1
Feito
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Misture o leite, o tomilho, a manjerona, o sal, o sal temperado e o molho inglês em uma tigela |
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2
Feito
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Junte a farinha aos poucos até que a mistura atinja uma consistência espessa de massa |
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3
Feito
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Leve à geladeira por 1 a 2 horas |
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4
Feito
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Pré-aqueça o óleo em uma panela grande a 375 graus f (190 graus c) |
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5
Feito
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Cubra completamente cada pedaço de carne na massa e coloque delicadamente no óleo quente |
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6
Feito
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Coloque-os no óleo individualmente para evitar que grudem |
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7
Feito
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Cozinhe em pequenas porções de 4 a 8 peças até dourar, cerca de 5 minutos |
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8
Feito
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Permita que o óleo retorne a 375 graus f (190 graus c) entre os lotes |
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