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Berinjela a Parmigiana com Margherita & Pepperoni
Berinjela a Parmigiana com Margherita & Pepperoni
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 16 onça 2 berinjelas | |
| 1/4 xícara Azeite conforme necessário | |
| 4 ovos grandes ovos | |
| 4 colher de sopa água | |
| 1/2 xícara Parmigiano-Reggiano ralado na hora | |
| 4.50 xícara migalhas de pão temperado, dividido | |
| 2 xícaras molho marinara | |
| 1 cacho de folhas frescas de manjericão, chiffonade | |
| 1 libra mouncezarella fresca, fatiada com 1/8 de polegada de espessura | |
| 8 onças calabresa Margherita® fatiada em fatias finas |
Um favorito da família em camadas com berinjela levemente empanada, pepperoni saborosos, molho de tomate picante e queijo mussarela.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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16 onça 2 berinjelas2 (16 onças) berinjelas
-
1/4 xícara Azeite conforme necessário1/4 xícara de azeite conforme necessário
-
4 ovos grandes ovos4 ovos grandes ovos
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4 colher de sopa água4 colheres de sopa de água
-
1/2 xícara Parmigiano-Reggiano ralado na horaParmigiano-Reggiano ralado na hora
-
4.50 xícara migalhas de pão temperado, dividido4 1/2 xícaras de migalhas de pão temperadas, dividido
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2 xícaras molho marinara2 xícaras de molho marinara
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1 cacho de folhas frescas de manjericão, chiffonade1 cacho de folhas frescas de manjericão, chiffonade
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1 libra mouncezarella fresca, fatiada com 1/8 de polegada de espessura1 libra de mussarela fresca, fatiada com 1/8 de polegada de espessura
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8 onças calabresa Margherita® fatiada em fatias finas8 onças calabresa Margherita® fatiada em fatias finas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Berinjela a Parmigiana com Margherita & Pepperoni
Receita de Berinjela a Parmigiana com Margherita & Pepperoni
Berinjela a Parmigiana com Margherita & Pepperoni aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 (16 onças) berinjelas
- 1/4 xícara de azeite conforme necessário
- 4 ovos grandes ovos
- 4 colheres de sopa de água
- Parmigiano-Reggiano ralado na hora
- 4 1/2 xícaras de migalhas de pão temperadas, dividido
- 2 xícaras de molho marinara
- 1 cacho de folhas frescas de manjericão, chiffonade
- 1 libra de mussarela fresca, fatiada com 1/8 de polegada de espessura
- 8 onças calabresa Margherita® fatiada em fatias finas
Modo de Preparo
- 1) Corte cada berinjela no sentido do comprimento em fatias de cerca de 1/4 a 1/2 polegada de espessura
- 2) Em uma frigideira grande, adicione azeite (aproximadamente 1/4 de polegada de profundidade) e aqueça para fritar
- 3) Em uma tigela, misture os ovos e a água
- 4) Em um prato grande, misture o queijo parmigiana-reggiano ralado e 4 xícaras de pão ralado temperado
- 5) Mergulhe a berinjela na mistura de ovo e depois na mistura de pão ralado
- 6) Coloque as fatias de berinjela empanadas na frigideira e frite até dourar, girando uma vez, se necessário
- 7) Retire da frigideira
- 8) Pré-aqueça o forno a 350 graus f
- 9) Em uma assadeira de 20 x 30 cm, coloque as 4 fatias maiores de berinjela, igualmente espaçadas umas das outras
- 10) Sobre cada fatia, espalhe 1/4 de xícara de molho de tomate e polvilhe com uma colher de chá de manjericão
- 11) Coloque uma fatia de mussarela e 3 fatias de pepperoni sobre cada fatia e polvilhe com 1 colher de chá de parmigiano ralado
- 12) Coloque as rodelas menores de berinjela sobre cada um dos discos e repita com o molho de tomate, manjericão, calabresa e os 2 queijos
- 13) Repita a estratificação novamente até que todos os ingredientes sejam usados
- 14) Polvilhe a restante 1/2 xícara de migalhas de pão temperado por cima do prato de berinjela e leve ao forno descoberto até que o queijo derreta e o topo fique marrom claro, cerca de 20 minutos
Passos
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1
Feito
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Corte cada berinjela no sentido do comprimento em fatias de cerca de 1/4 a 1/2 polegada de espessura |
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2
Feito
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Em uma frigideira grande, adicione azeite (aproximadamente 1/4 de polegada de profundidade) e aqueça para fritar |
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3
Feito
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Em uma tigela, misture os ovos e a água |
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4
Feito
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Em um prato grande, misture o queijo parmigiana-reggiano ralado e 4 xícaras de pão ralado temperado |
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5
Feito
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Mergulhe a berinjela na mistura de ovo e depois na mistura de pão ralado |
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6
Feito
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Coloque as fatias de berinjela empanadas na frigideira e frite até dourar, girando uma vez, se necessário |
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7
Feito
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Retire da frigideira |
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8
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f |
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9
Feito
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Em uma assadeira de 20 x 30 cm, coloque as 4 fatias maiores de berinjela, igualmente espaçadas umas das outras |
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10
Feito
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Sobre cada fatia, espalhe 1/4 de xícara de molho de tomate e polvilhe com uma colher de chá de manjericão |
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11
Feito
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Coloque uma fatia de mussarela e 3 fatias de pepperoni sobre cada fatia e polvilhe com 1 colher de chá de parmigiano ralado |
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12
Feito
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Coloque as rodelas menores de berinjela sobre cada um dos discos e repita com o molho de tomate, manjericão, calabresa e os 2 queijos |
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13
Feito
|
Repita a estratificação novamente até que todos os ingredientes sejam usados |
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14
Feito
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Polvilhe a restante 1/2 xícara de migalhas de pão temperado por cima do prato de berinjela e leve ao forno descoberto até que o queijo derreta e o topo fique marrom claro, cerca de 20 minutos |
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