Name: Batata Pierogi de Babaci
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 24
Cuisine: Européia
Ingredients: Batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em quartos: 12; ovos: 3; cream cheese, dividido: 3 colher de sopa; leite, dividido: 3 colher de chá; farinha multiuso, dividida: 2 xícara; 8 onças 2 1/2 recipientes de queijo cottage; sal a gosto; manteiga: 2 colher de sopa; óleo para fritar

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Batata Pierogi de Babaci

Batata Pierogi de Babaci

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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1 hora e 30 minutos
Porções 24
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	12 Batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em quartos 12 batatas Yukon Gold, descascadas e divididas em quartos
	3 ovos 3 ovos
	3 colher de sopa cream cheese, dividido 3 colheres de sopa de cream cheese, dividido
	3 colher de chá leite, dividido 3 colheres de chá de leite, dividido
	2 xícara farinha multiuso, dividida 2 xícaras de farinha multiuso, dividida
	8 onças 2 1/2 recipientes de queijo cottage 2 1/2 (8 onças) recipientes de queijo cottage
	sal a gosto sal a gosto
	2 colher de sopa manteiga 2 colheres de sopa de manteiga
	óleo para fritar óleo para fritar

Essa receita me foi dada pela minha avó. Um de meus amigos da Polônia me disse que eles eram melhores do que os de sua mãe!

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

12 Batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em quartos
12 batatas Yukon Gold, descascadas e divididas em quartos
3 ovos
3 ovos
3 colher de sopa cream cheese, dividido
3 colheres de sopa de cream cheese, dividido
3 colher de chá leite, dividido
3 colheres de chá de leite, dividido
2 xícara farinha multiuso, dividida
2 xícaras de farinha multiuso, dividida
8 onças 2 1/2 recipientes de queijo cottage
2 1/2 (8 onças) recipientes de queijo cottage
sal a gosto
sal a gosto
2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
óleo para fritar
óleo para fritar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Batata Pierogi de Babaci

Receita de Batata Pierogi de Babaci

Batata Pierogi de Babaci aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

12 batatas Yukon Gold, descascadas e divididas em quartos
3 ovos
3 colheres de sopa de cream cheese, dividido
3 colheres de chá de leite, dividido
2 xícaras de farinha multiuso, dividida
2 1/2 (8 onças) recipientes de queijo cottage
sal a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
óleo para fritar

Modo de Preparo

1) Leve uma grande panela com água salgada para ferver
2) Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes, cerca de 15 minutos
3) Escorra e deixe esfriar
4) Enquanto isso, prepare a massa combinando 1 ovo, 1 colher de sopa de cream cheese, 1 colher de chá de leite e 1/2 xícara de farinha
5) Depois de trabalhada toda a farinha, acrescente mais 1/2 xícara de farinha, 1 colher de sopa de cream cheese e 1 colher de chá de leite
6) Quando a massa estiver bem misturada, adicione 1 ovo, 1 colher de sopa de cream cheese e outra 1/2 xícara de farinha
7) Misture bem
8) Por fim, adicione o ovo restante, 1 colher de chá de leite e 1/2 xícara de farinha
9) Se a massa estiver muito seca, acrescente um pouco mais de leite
10) Se úmido demais, acrescente mais farinha
11) Em uma superfície bem enfarinhada, abra 1/4 da massa com 1/4 de polegada de espessura
12) Usando um copo, um cortador de muffin ou qualquer superfície arredondada, corte círculos de massa
13) Passe farinha em ambos os lados do círculo e reserve em uma única camada sobre papel encerado
14) Repita o processo com a massa restante
15) Amasse as batatas com o queijo cottage, sal e manteiga
16) Coloque uma colher do recheio ligeiramente abaixo do centro de um círculo de massa
17) Dobre a massa e sele as bordas com a ponta dos dedos
18) Use recheio suficiente para esticar a massa sobre ela, mas não tanto a ponto de espremer quando selada
19) Leve uma grande panela com água salgada para ferver
20) Passeie nos pierogis, alguns de cada vez
21) Cozinhe por 1 a 2 minutos ou até que flutuem até o topo
22) Ralo
23) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
24) Frite os pierogis fervidos em óleo quente até ficarem crocantes

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Passos

1 Feito	Leve uma grande panela com água salgada para ferver
2 Feito	Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes, cerca de 15 minutos
3 Feito	Escorra e deixe esfriar
4 Feito	Enquanto isso, prepare a massa combinando 1 ovo, 1 colher de sopa de cream cheese, 1 colher de chá de leite e 1/2 xícara de farinha
5 Feito	Depois de trabalhada toda a farinha, acrescente mais 1/2 xícara de farinha, 1 colher de sopa de cream cheese e 1 colher de chá de leite
6 Feito	Quando a massa estiver bem misturada, adicione 1 ovo, 1 colher de sopa de cream cheese e outra 1/2 xícara de farinha
7 Feito	Misture bem
8 Feito	Por fim, adicione o ovo restante, 1 colher de chá de leite e 1/2 xícara de farinha
9 Feito	Se a massa estiver muito seca, acrescente um pouco mais de leite
10 Feito	Se úmido demais, acrescente mais farinha
11 Feito	Em uma superfície bem enfarinhada, abra 1/4 da massa com 1/4 de polegada de espessura
12 Feito	Usando um copo, um cortador de muffin ou qualquer superfície arredondada, corte círculos de massa
13 Feito	Passe farinha em ambos os lados do círculo e reserve em uma única camada sobre papel encerado
14 Feito	Repita o processo com a massa restante
15 Feito	Amasse as batatas com o queijo cottage, sal e manteiga
16 Feito	Coloque uma colher do recheio ligeiramente abaixo do centro de um círculo de massa
17 Feito	Dobre a massa e sele as bordas com a ponta dos dedos
18 Feito	Use recheio suficiente para esticar a massa sobre ela, mas não tanto a ponto de espremer quando selada
19 Feito	Leve uma grande panela com água salgada para ferver
20 Feito	Passeie nos pierogis, alguns de cada vez
21 Feito	Cozinhe por 1 a 2 minutos ou até que flutuem até o topo
22 Feito	Ralo
23 Feito	Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
24 Feito	Frite os pierogis fervidos em óleo quente até ficarem crocantes