Espetacular whisky de Scott Hibb com costelinhas grelhadas

Ingredientes

• 2 libras (2) costelas de porco baby back em placas

  2 (2 libras) costelas de porco baby back
• pimenta preta moída grosseiramente

  pimenta preta moída grosseiramente
• 1 colher de sopa pimenta chile moída

  1 colher de sopa de pimenta chile moída
• 2.25 colher de sopa

  2 1/4 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1/2 xícara cebola picada

  1/2 xícara de cebola picada
• 1.50 xícara água

  1 1/2 xícaras de água
• 1/2 xícara pasta de tomate

  1/2 xícara de pasta de tomate
• 1/2 xícara vinagre branco

  1/2 xícara de vinagre branco
• 1/2 xícara açúcar mascavo

  1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2.50 colher de sopa mel

  2 1/2 colheres de sopa de mel
• 2 colher de sopa

  2 colheres de sopa de molho inglês
• 2 colher de chá sal

  2 colheres de chá de sal
• 1/4 colher de chá pimenta preta moída grosseiramente

  1/4 colher de chá de pimenta preta moída grosseiramente
• 1.25 colher de chá aroma de fumaça líquida

  1 1/4 colher de chá de aroma de fumaça líquida
• 2 colher de chá whisky

  2 colheres de chá de whisky
• 2 colher de chá alho em pó

  2 colheres de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá colorau

  1/4 colher de chá de colorau
• 1/2 colher de chá cebola em pó

  1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de sopa melaço escuro

  1 colher de sopa de melaço escuro
• 1/2 colher de sopa pimenta chile moída

  1/2 colher de sopa de pimenta chile moída