












| 1/2 xícara farinha multiuso | |
| 1 ovo | |
| 14 onça 1 lata de corações de alcachofra, drenados e cortados pela metade | |
| 1/4 xícara óleo vegetal | |
| 1/4 xícara manteiga | |
| 1 limão, espremido | |
| 3 colher de sopa | |
| 1/4 xícara xerez seco | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 1 colher de sopa salsa fresca picada ou a gosto |
Favorito regional da área metropolitana de Rochester, NY. Excelente aperitivo ou como prato principal servido sobre a massa.
Aprenda a preparar a receita de Alcachofras francesas
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1
Feito
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Despeje a farinha em uma tigela rasa |
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2
Feito
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Bata o ovo em uma tigela separada |
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3
Feito
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Derrame os corações de alcachofra na farinha e cubra com o ovo |
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4
Feito
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Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa os corações de alcachofra no óleo quente até dourar, cerca de 5 minutos |
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6
Feito
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Transfira os corações de alcachofra cozidos para uma tigela |
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7
Feito
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Despeje o óleo da frigideira e limpe com uma toalha de papel |
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8
Feito
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Voltar ao fogão |
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9
Feito
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Aqueça a manteiga na frigideira em fogo médio |
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10
Feito
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Despeje o suco de limão |
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11
Feito
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Devolva os corações de alcachofra à frigideira e polvilhe com queijo parmesão |
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12
Feito
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Despeje o xerez |
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13
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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14
Feito
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Mexa bem |
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15
Feito
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Remova os corações de alcachofra da frigideira usando uma escumadeira e transfira para uma travessa |
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16
Feito
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Ferva o molho até reduzir, 2 a 3 minutos |
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17
Feito
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Despeje sobre corações de alcachofra |
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18
Feito
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Decore com salsa |
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