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Chili Rellenos mexicano autêntico
Chili Rellenos mexicano autêntico
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 6 pimentas Anaheim frescas | |
| 8 onças 1 pacote queso asadero | |
| 2 ovos, separados | |
| 1 colher de chá fermento em pó | |
| 3/4 xícara farinha multiuso | |
| 1 xícara gordura vegetal para fritar |
Esta é uma receita mexicana autêntica, transmitida de geração em geração na minha família.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
6 pimentas Anaheim frescas6 pimentas Anaheim frescas
-
8 onças 1 pacote queso asadero1 pacote (8 onças) queso asadero (queijo mexicano branco), cortado em tiras grossas de 3/4 de polegada
-
2 ovos, separados2 ovos, separados
-
1 colher de chá fermento em pó1 colher de chá de fermento em pó
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3/4 xícara farinha multiuso3/4 xícara de farinha multiuso
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1 xícara gordura vegetal para fritar1 xícara de gordura vegetal para fritar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Chili Rellenos mexicano autentico
Receita de Chili Rellenos mexicano autentico
Chili Rellenos mexicano autentico aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 6 pimentas Anaheim frescas
- 1 pacote (8 onças) queso asadero (queijo mexicano branco), cortado em tiras grossas de 3/4 de polegada
- 2 ovos, separados
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3/4 xícara de farinha multiuso
- 1 xícara de gordura vegetal para fritar
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça a grelha do forno e coloque a grade do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor
- 2) Forre uma assadeira com papel alumínio
- 3) Coloque os pimentões na assadeira preparada e cozinhe sob o grelhador pré-aquecido até que a casca dos pimentões tenha escurecido e empolado, cerca de 10 minutos
- 4) Vire os pimentões frequentemente para escurecer todos os lados
- 5) Coloque os pimentões enegrecidos em uma tigela e feche bem com filme plástico
- 6) Deixe os pimentões cozerem no vapor enquanto esfriam, por cerca de 15 minutos
- 7) Lave os pimentões resfriados em água fria para descascar as cascas e corte uma fenda ao longo do lado comprido de cada pimenta para remover as sementes e o caroço
- 8) Lave os pimentões por dentro e por fora e seque com toalhas de papel
- 9) Recheie os pimentos com as tiras de queijo
- 10) Bata as gemas em uma tigela com o fermento
- 11) Em uma segunda tigela de metal, bata as claras em neve com a batedeira até que formem picos firmes
- 12) Misture delicadamente as claras em neve batidas na mistura de gemas
- 13) Coloque a farinha em uma tigela rasa
- 14) Aqueça a gordura vegetal em uma frigideira em fogo médio
- 15) Enrole cada pimenta recheada na farinha, retire o excesso de farinha e mergulhe os pimentões na mistura de ovo para cobrir os dois lados
- 16) Delicadamente, coloque os pimentões revestidos na gordura quente
- 17) Frite os pimentões até dourar levemente e o queijo derreter, cerca de 5 minutos de cada lado
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça a grelha do forno e coloque a grade do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor |
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2
Feito
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Forre uma assadeira com papel alumínio |
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3
Feito
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Coloque os pimentões na assadeira preparada e cozinhe sob o grelhador pré-aquecido até que a casca dos pimentões tenha escurecido e empolado, cerca de 10 minutos |
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4
Feito
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Vire os pimentões frequentemente para escurecer todos os lados |
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5
Feito
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Coloque os pimentões enegrecidos em uma tigela e feche bem com filme plástico |
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6
Feito
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Deixe os pimentões cozerem no vapor enquanto esfriam, por cerca de 15 minutos |
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7
Feito
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Lave os pimentões resfriados em água fria para descascar as cascas e corte uma fenda ao longo do lado comprido de cada pimenta para remover as sementes e o caroço |
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8
Feito
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Lave os pimentões por dentro e por fora e seque com toalhas de papel |
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9
Feito
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Recheie os pimentos com as tiras de queijo |
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10
Feito
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Bata as gemas em uma tigela com o fermento |
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11
Feito
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Em uma segunda tigela de metal, bata as claras em neve com a batedeira até que formem picos firmes |
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12
Feito
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Misture delicadamente as claras em neve batidas na mistura de gemas |
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13
Feito
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Coloque a farinha em uma tigela rasa |
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14
Feito
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Aqueça a gordura vegetal em uma frigideira em fogo médio |
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15
Feito
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Enrole cada pimenta recheada na farinha, retire o excesso de farinha e mergulhe os pimentões na mistura de ovo para cobrir os dois lados |
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16
Feito
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Delicadamente, coloque os pimentões revestidos na gordura quente |
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17
Feito
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Frite os pimentões até dourar levemente e o queijo derreter, cerca de 5 minutos de cada lado |
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