Name: Salada de Arroz Vermelho
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: beterraba pequena: 2; azeite: 1 colher de sopa; arroz vermelho: 8 onça; água: 2.50 xícara; sal: 1 colher de chá; 1 lata de feijão, drenado e enxaguado: 14,5 onças; pimentão vermelho pequeno, semeado e picado: 1; cebola roxa pequena, finamente picada: 1; rabanetes em fatias finas: 7; cebolinha fresca picada: 2.50 colher de sopa; sal e pimenta a gosto; raiz-forte: 2 colher de sopa; : 1 colher de sopa; açúcar: 1 colher de chá; vinagre de vinho tinto: 1/4 xícara; azeite de oliva extra virgem: 1/2 xícara

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Salada de Arroz Vermelho

Salada de Arroz Vermelho

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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1 hora
Porções 8
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 beterraba pequena 2 beterraba pequena
	1 colher de sopa azeite 1 colher de sopa de azeite
	8 onça arroz vermelho 8 onças de arroz vermelho
	2.50 xícara água 2 1/2 xícaras de água
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	14,5 onças 1 lata de feijão, drenado e enxaguado 1 lata (14,5 onças) de feijão vermelho, escorrido e enxaguado
	1 pimentão vermelho pequeno, semeado e picado 1 pimentão vermelho pequeno, semeado e picado
	1 cebola roxa pequena, finamente picada 1 cebola roxa pequena, finamente picada
	7 rabanetes em fatias finas 7 rabanetes em fatias finas
	2.50 colher de sopa cebolinha fresca picada 2 1/2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto
	2 colher de sopa raiz-forte 2 colheres de sopa de raiz-forte
	1 colher de sopa 1 colher de sopa de mostarda Dijon
	1 colher de chá açúcar 1 colher de chá de açúcar
	1/4 xícara vinagre de vinho tinto 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
	1/2 xícara azeite de oliva extra virgem 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem

Esta salada farta é feita com arroz vermelho, originário da França. Tem um sabor a terra, que combina bem com os restantes ingredientes robustos.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

2 beterraba pequena
2 beterraba pequena
1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
8 onça arroz vermelho
8 onças de arroz vermelho
2.50 xícara água
2 1/2 xícaras de água
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
14,5 onças 1 lata de feijão, drenado e enxaguado
1 lata (14,5 onças) de feijão vermelho, escorrido e enxaguado
1 pimentão vermelho pequeno, semeado e picado
1 pimentão vermelho pequeno, semeado e picado
1 cebola roxa pequena, finamente picada
1 cebola roxa pequena, finamente picada
7 rabanetes em fatias finas
7 rabanetes em fatias finas
2.50 colher de sopa cebolinha fresca picada
2 1/2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
2 colher de sopa raiz-forte
2 colheres de sopa de raiz-forte
1 colher de sopa
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 colher de chá açúcar
1 colher de chá de açúcar
1/4 xícara vinagre de vinho tinto
1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
1/2 xícara azeite de oliva extra virgem
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Salada de Arroz Vermelho

Receita de Salada de Arroz

Salada de Arroz Vermelho aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 beterraba pequena
1 colher de sopa de azeite
8 onças de arroz vermelho
2 1/2 xícaras de água
1 colher de chá de sal
1 lata (14,5 onças) de feijão vermelho, escorrido e enxaguado
1 pimentão vermelho pequeno, semeado e picado
1 cebola roxa pequena, finamente picada
7 rabanetes em fatias finas
2 1/2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de raiz-forte
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 colher de chá de açúcar
1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo

1) Coloque as beterrabas em uma panela com água suficiente para cobrir
2) Deixe ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até ficar macio
3) Escorra a água e deixe a beterraba esfriar
4) Descasque e pique
5) Enquanto isso, despeje azeite, arroz vermelho, água e 1 colher de chá de sal em uma panela
6) Coloque em fogo médio
7) Leve para ferver
8) Reduza o fogo para médio baixo, tampe e cozinhe lentamente até que o arroz esteja macio e toda a água tenha sido absorvida
9) Retire a panela do fogo e deixe o arroz esfriar até a temperatura ambiente
10) Em uma tigela grande, misture a beterraba, o feijão, o pimentão, a cebola, os rabanetes e a cebolinha
11) Tempere com sal e pimenta
12) Em uma tigela média, misture a raiz-forte, a mostarda e o açúcar até incorporar bem
13) Junte o vinagre de vinho tinto e o azeite até ficar homogêneo
14) Com um garfo, arroz fofo
15) Junte os vegetais e misture com o molho
16) Cubra e leve à geladeira por cerca de 1 hora
17) Despeje em uma tigela grande e rasa e decore com cebolinhas frescas

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Passos

1 Feito	Coloque as beterrabas em uma panela com água suficiente para cobrir
2 Feito	Deixe ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até ficar macio
3 Feito	Escorra a água e deixe a beterraba esfriar
4 Feito	Descasque e pique
5 Feito	Enquanto isso, despeje azeite, arroz vermelho, água e 1 colher de chá de sal em uma panela
6 Feito	Coloque em fogo médio
7 Feito	Leve para ferver
8 Feito	Reduza o fogo para médio baixo, tampe e cozinhe lentamente até que o arroz esteja macio e toda a água tenha sido absorvida
9 Feito	Retire a panela do fogo e deixe o arroz esfriar até a temperatura ambiente
10 Feito	Em uma tigela grande, misture a beterraba, o feijão, o pimentão, a cebola, os rabanetes e a cebolinha
11 Feito	Tempere com sal e pimenta
12 Feito	Em uma tigela média, misture a raiz-forte, a mostarda e o açúcar até incorporar bem
13 Feito	Junte o vinagre de vinho tinto e o azeite até ficar homogêneo
14 Feito	Com um garfo, arroz fofo
15 Feito	Junte os vegetais e misture com o molho
16 Feito	Cubra e leve à geladeira por cerca de 1 hora
17 Feito	Despeje em uma tigela grande e rasa e decore com cebolinhas frescas