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Bolos de peixe de salmão da Funco
Bolos de peixe de salmão da Funco
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 batatas descascadas e em cubos | |
| 2 2 libras filetes de salmão desossados | |
| 2 xícara migalhas de pão seco | |
| 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada | |
| 1/2 colher de chá alho em pó | |
| 2 ovos | |
| 1 cebola picada | |
| 1/2 xícara aipo picado | |
| 1/2 xícara cebolas verdes picadas | |
| 1/2 xícara pimentão verde picado | |
| 1/2 xícara salsa fresca picada | |
| 4 dentes de alho picados | |
| sal e pimenta preta a gosto | |
| 1/2 xícara manteiga | |
| 1/2 xícara óleo vegetal |
Eu pesco no Alasca todos os anos e sempre trago centenas de quilos de filés de salmão. Vou começar a compartilhar minhas receitas favoritas de salmão com você. Há anos coleciono receitas do Alasca. Bolos de peixe de salmão são os favoritos da família.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 batatas descascadas e em cubos2 batatas descascadas e cortadas em cubos
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2 2 libras filetes de salmão desossados2 libras de filetes de salmão desossados
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2 xícara migalhas de pão seco2 xícaras de migalhas de pão secas
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1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
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1/2 colher de chá alho em pó1/2 colher de chá de alho em pó
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2 ovos2 ovos
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1 cebola picada1 cebola picada
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1/2 xícara aipo picado1/2 xícara de aipo picado
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1/2 xícara cebolas verdes picadas1/2 xícara de cebolas verdes picadas
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1/2 xícara pimentão verde picado1/2 xícara de pimentão verde picado
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1/2 xícara salsa fresca picada1/2 xícara de salsa fresca picada
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4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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sal e pimenta preta a gostosal e pimenta preta a gosto
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1/2 xícara manteiga1/2 xícara de manteiga
-
1/2 xícara óleo vegetal1/2 xícara de óleo vegetal
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Bolos de peixe de salmao da Funco
Receita de Bolos de peixe
Bolos de peixe de salmao da Funco aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 batatas descascadas e cortadas em cubos
- 2 libras de filetes de salmão desossados
- 2 xícaras de migalhas de pão secas
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 2 ovos
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1/2 xícara de cebolas verdes picadas
- 1/2 xícara de pimentão verde picado
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
- 4 dentes de alho picados
- sal e pimenta preta a gosto
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de óleo vegetal
Modo de Preparo
- 1) Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada
- 2) Leve para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos
- 3) Escorra e deixe secar no vapor por um ou dois minutos em uma tigela grande
- 4) Amasse até que não haja mais grumos, depois leve à geladeira até esfriar
- 5) Enquanto as batatas estão cozinhando, coloque os filés de salmão em uma panela larga e rasa e cubra com água levemente salgada
- 6) Leve para ferver em fogo médio-alto
- 7) Depois de ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que o salmão se lasque facilmente com um garfo e fique opaco no centro, cerca de 10 minutos
- 8) Escorra o salmão e leve à geladeira até esfriar
- 9) Misture as migalhas de pão, os flocos de pimenta vermelha e o alho em pó em uma tigela
- 10) Deixou de lado
- 11) Misture os ovos, a cebola, o aipo, a cebolinha, o pimentão, a salsa e o alho no purê de batata
- 12) Rale o salmão gelado com os dedos e coloque na tigela com o purê de batatas
- 13) Tempere a gosto com sal e pimenta e mexa delicadamente até incorporar bem
- 14) Divida em porções de 1/4 de xícara e molde em hambúrgueres de 1/2 polegada de espessura
- 15) Com cuidado, pressione os bolinhos de peixe nas migalhas de pão temperado e coloque em um prato – não empilhe
- 16) Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
- 17) Cozinhe os bolinhos de peixe aos poucos, até que as migalhas de pão estejam douradas dos dois lados e os bolinhos de peixe fiquem quentes no centro, 3 a 4 minutos de cada lado
Passos
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1
Feito
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Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada |
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2
Feito
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Leve para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos |
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3
Feito
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Escorra e deixe secar no vapor por um ou dois minutos em uma tigela grande |
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4
Feito
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Amasse até que não haja mais grumos, depois leve à geladeira até esfriar |
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5
Feito
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Enquanto as batatas estão cozinhando, coloque os filés de salmão em uma panela larga e rasa e cubra com água levemente salgada |
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6
Feito
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Leve para ferver em fogo médio-alto |
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7
Feito
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Depois de ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que o salmão se lasque facilmente com um garfo e fique opaco no centro, cerca de 10 minutos |
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8
Feito
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Escorra o salmão e leve à geladeira até esfriar |
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9
Feito
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Misture as migalhas de pão, os flocos de pimenta vermelha e o alho em pó em uma tigela |
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10
Feito
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Deixou de lado |
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11
Feito
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Misture os ovos, a cebola, o aipo, a cebolinha, o pimentão, a salsa e o alho no purê de batata |
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12
Feito
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Rale o salmão gelado com os dedos e coloque na tigela com o purê de batatas |
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13
Feito
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Tempere a gosto com sal e pimenta e mexa delicadamente até incorporar bem |
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14
Feito
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Divida em porções de 1/4 de xícara e molde em hambúrgueres de 1/2 polegada de espessura |
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15
Feito
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Com cuidado, pressione os bolinhos de peixe nas migalhas de pão temperado e coloque em um prato - não empilhe |
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16
Feito
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Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo médio |
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17
Feito
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Cozinhe os bolinhos de peixe aos poucos, até que as migalhas de pão estejam douradas dos dois lados e os bolinhos de peixe fiquem quentes no centro, 3 a 4 minutos de cada lado |
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