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Moussaka Vegetariana
Moussaka Vegetariana
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 berinjela em fatias finas | |
| 1 colher de sopa azeite, ou mais, conforme necessário | |
| 1 abobrinha grande, cortada em fatias finas | |
| 2 batatas em fatias finas | |
| 1 cebola, fatiada | |
| 1 dente de alho picado | |
| 1 colher de sopa vinagre branco | |
| 14,5 onça 1 lata de tomate pelado inteiro, picado | |
| 14,5 onças 1/2 lata de lentilhas, drenadas com líquido reservado | |
| 1 colher de chá orégano seco | |
| 2 colher de sopa salsa fresca picada | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 1 xícara queijo feta esfarelado | |
| 1.50 colher de sopa manteiga | |
| 2 colher de sopa farinha multiuso | |
| 1.25 xícara leite | |
| pimenta preta moída a gosto | |
| 1 pitada de noz-moscada moída | |
| 1 ovo batido | |
| 1/4 xícara queijo parmesão ralado |
Esta receita sempre recebe elogios de vegetarianos e não vegetarianos. Fácil de fazer, mas leva tempo. Sirva com salada.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 berinjela em fatias finas1 berinjela em fatias finas
-
1 colher de sopa azeite, ou mais, conforme necessário1 colher de sopa de azeite, ou mais, conforme necessário
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1 abobrinha grande, cortada em fatias finas1 abobrinha grande, cortada em fatias finas
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2 batatas em fatias finas2 batatas em fatias finas
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1 cebola, fatiada1 cebola, fatiada
-
1 dente de alho picado1 dente de alho picado
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1 colher de sopa vinagre branco1 colher de sopa de vinagre branco
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14,5 onça 1 lata de tomate pelado inteiro, picado1 lata de tomate pelado inteiro, picado
-
14,5 onças 1/2 lata de lentilhas, drenadas com líquido reservado1/2 (14,5 onças) de lentilhas de lata, drenadas com líquido reservado
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1 colher de chá orégano seco1 colher de chá de orégano seco
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2 colher de sopa salsa fresca picada2 colheres de sopa de salsa fresca picada
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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1 xícara queijo feta esfarelado1 xícara de queijo feta esfarelado
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1.50 colher de sopa manteiga1 1/2 colheres de sopa de manteiga
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2 colher de sopa farinha multiuso2 colheres de sopa de farinha multiuso
-
1.25 xícara leite1 1/4 xícara de leite
-
pimenta preta moída a gostopimenta preta moída a gosto
-
1 pitada de noz-moscada moída1 pitada de noz-moscada moída
-
1 ovo batido1 ovo batido
-
1/4 xícara queijo parmesão ralado1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Moussaka Vegetariana
Receita de Moussaka Vegetariana
Moussaka Vegetariana aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 berinjela em fatias finas
- 1 colher de sopa de azeite, ou mais, conforme necessário
- 1 abobrinha grande, cortada em fatias finas
- 2 batatas em fatias finas
- 1 cebola, fatiada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 lata de tomate pelado inteiro, picado
- 1/2 (14,5 onças) de lentilhas de lata, drenadas com líquido reservado
- 1 colher de chá de orégano seco
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1 xícara de queijo feta esfarelado
- 1 1/2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha multiuso
- 1 1/4 xícara de leite
- pimenta preta moída a gosto
- 1 pitada de noz-moscada moída
- 1 ovo batido
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1) Salpique as rodelas de berinjela com sal e reserve por 30 minutos
- 2) Enxágüe e seque
- 3) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
- 4) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 5) Enxágüe e seque a berinjela
- 6) Cozinhe a berinjela e a abobrinha em óleo quente até dourar levemente em ambos os lados, cerca de 3 minutos de cada lado
- 7) Retire com uma escumadeira para escorrer em um prato forrado com papel toalha, reservando o máximo de óleo possível na frigideira
- 8) Adicionando mais óleo à frigideira conforme necessário e deixe esquentar
- 9) Cozinhe as fatias de batata em óleo quente até dourar, 3 a 5 minutos de cada lado
- 10) Retire com uma escumadeira e escorra em um prato forrado com papel toalha, reservando novamente o óleo na frigideira
- 11) Refogue a cebola e o alho no óleo reservado até dourar levemente, 5 a 7 minutos
- 12) Despeje o vinagre, leve para ferver e reduza o fogo para médio-baixo
- 13) Cozinhe até que o líquido esteja reduzido em volume e espesso
- 14) Junte os tomates, as lentilhas, 1/2 do suco das lentilhas, o orégano e a salsa
- 15) Tampe, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 15 minutos
- 16) Coloque cerca de 1/3 da berinjela, 1/3 da abobrinha, 1/2 das batatas, 1/2 das cebolas e 1/2 do queijo feta em uma assadeira de 13 x 9 polegadas
- 17) Despeje a mistura de tomate sobre os vegetais
- 18) Repita as camadas, terminando com uma camada de berinjela e abobrinha
- 19) Cubra e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos
- 20) Misture a manteiga, a farinha e o leite em uma panela pequena
- 21) Leve para ferver lentamente, mexendo sempre até engrossar e ficar homogêneo
- 22) Tempere com pimenta e noz-moscada
- 23) Mexer
- 24) Retire do fogo, deixe esfriar por 5 minutos e junte o ovo batido
- 25) Despeje o molho sobre os vegetais e polvilhe com queijo parmesão
- 26) Asse, descoberto, por mais 25 a 30 minutos
Passos
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1
Feito
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Salpique as rodelas de berinjela com sal e reserve por 30 minutos |
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2
Feito
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Enxágüe e seque |
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3
Feito
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Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c) |
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4
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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5
Feito
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Enxágüe e seque a berinjela |
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6
Feito
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Cozinhe a berinjela e a abobrinha em óleo quente até dourar levemente em ambos os lados, cerca de 3 minutos de cada lado |
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7
Feito
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Retire com uma escumadeira para escorrer em um prato forrado com papel toalha, reservando o máximo de óleo possível na frigideira |
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8
Feito
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Adicionando mais óleo à frigideira conforme necessário e deixe esquentar |
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9
Feito
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Cozinhe as fatias de batata em óleo quente até dourar, 3 a 5 minutos de cada lado |
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10
Feito
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Retire com uma escumadeira e escorra em um prato forrado com papel toalha, reservando novamente o óleo na frigideira |
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11
Feito
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Refogue a cebola e o alho no óleo reservado até dourar levemente, 5 a 7 minutos |
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12
Feito
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Despeje o vinagre, leve para ferver e reduza o fogo para médio-baixo |
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13
Feito
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Cozinhe até que o líquido esteja reduzido em volume e espesso |
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14
Feito
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Junte os tomates, as lentilhas, 1/2 do suco das lentilhas, o orégano e a salsa |
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15
Feito
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Tampe, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 15 minutos |
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16
Feito
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Coloque cerca de 1/3 da berinjela, 1/3 da abobrinha, 1/2 das batatas, 1/2 das cebolas e 1/2 do queijo feta em uma assadeira de 13 x 9 polegadas |
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17
Feito
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Despeje a mistura de tomate sobre os vegetais |
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18
Feito
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Repita as camadas, terminando com uma camada de berinjela e abobrinha |
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19
Feito
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Cubra e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos |
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20
Feito
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Misture a manteiga, a farinha e o leite em uma panela pequena |
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21
Feito
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Leve para ferver lentamente, mexendo sempre até engrossar e ficar homogêneo |
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22
Feito
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Tempere com pimenta e noz-moscada |
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23
Feito
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Mexer |
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24
Feito
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Retire do fogo, deixe esfriar por 5 minutos e junte o ovo batido |
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25
Feito
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Despeje o molho sobre os vegetais e polvilhe com queijo parmesão |
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26
Feito
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Asse, descoberto, por mais 25 a 30 minutos |
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