Name: Zwetschgendatschi (Bolo de Ameixa Alemã)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 16
Cuisine: Européia
Ingredients: farinha para todos os fins: 4.75 xícara; fermento em pó: 4 colher de chá; açúcar branco: 1 xícara; açúcar de baunilha: 2 colher de chá; aperta sal: 2; manteiga sem sal, temperatura ambiente e cortada em pedaços: 1.33 xícara; ovos: 2; Ameixas italianas cortadas ao meio e sem caroço: 2.25 libra; açúcar branco: 2 colher de sopa; canela em pó: 1 colher de chá; de manteiga sem sal, temperatura ambiente e cortada em pedaços: 2 colher de sopa; amêndoas em fatias: 1 colher de sopa

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Zwetschgendatschi (Bolo de Ameixa Alemã)

Zwetschgendatschi (Bolo de Ameixa Alemã)

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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2 horas
Porções 16
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Ingredientes

Ajuste porções:

	4.75 xícara farinha para todos os fins 4 3/4 xícaras de farinha para todos os fins
	4 colher de chá fermento em pó 4 colheres de chá de fermento
	1 xícara açúcar branco 1 xícara de açúcar branco
	2 colher de chá açúcar de baunilha 2 colheres de chá de açúcar de baunilha
	2 aperta sal 2 aperta sal
	1.33 xícara manteiga sem sal, temperatura ambiente e cortada em pedaços 1 1/3 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente e cortada em pedaços
	2 ovos 2 ovos
	2.25 libra Ameixas italianas cortadas ao meio e sem caroço 2 1/4 libras Ameixas italianas cortadas ao meio e sem caroço
	2 colher de sopa açúcar branco 2 colheres de açúcar branco
	1 colher de chá canela em pó 1 colher de chá de canela em pó
	2 colher de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente e cortada em pedaços 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente e cortada em pedaços
	1 colher de sopa amêndoas em fatias 1 colher de sopa de amêndoas em fatias

Zwetschgendatschi é um clássico bolo de folha de ameixa alemão da Baviera - uma massa curta de crosta, coberta com ameixas italianas. É tradicionalmente servido com chantilly adoçado com açúcar e baunilha.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

4.75 xícara farinha para todos os fins
4 3/4 xícaras de farinha para todos os fins
4 colher de chá fermento em pó
4 colheres de chá de fermento
1 xícara açúcar branco
1 xícara de açúcar branco
2 colher de chá açúcar de baunilha
2 colheres de chá de açúcar de baunilha
2 aperta sal
2 aperta sal
1.33 xícara manteiga sem sal, temperatura ambiente e cortada em pedaços
1 1/3 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente e cortada em pedaços
2 ovos
2 ovos
2.25 libra Ameixas italianas cortadas ao meio e sem caroço
2 1/4 libras Ameixas italianas cortadas ao meio e sem caroço
2 colher de sopa açúcar branco
2 colheres de açúcar branco
1 colher de chá canela em pó
1 colher de chá de canela em pó
2 colher de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente e cortada em pedaços
2 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente e cortada em pedaços
1 colher de sopa amêndoas em fatias
1 colher de sopa de amêndoas em fatias

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Zwetschgendatschi Bolo de Ameixa Alema

Receita de Zwetschgendatschi Bolo de Ameixa

Zwetschgendatschi Bolo de Ameixa Alema aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 3/4 xícaras de farinha para todos os fins
4 colheres de chá de fermento
1 xícara de açúcar branco
2 colheres de chá de açúcar de baunilha
2 aperta sal
1 1/3 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente e cortada em pedaços
2 ovos
2 1/4 libras Ameixas italianas cortadas ao meio e sem caroço
2 colheres de açúcar branco
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente e cortada em pedaços
1 colher de sopa de amêndoas em fatias

Modo de Preparo

1) Combine a farinha e o fermento em uma tigela grande
2) Misture 1 xícara de açúcar, açúcar baunilha e sal
3) Adicione 1 1/3 xícaras de manteiga e ovos
4) Sove tudo até obter uma massa lisa
5) Molde a massa em uma bola, pressione e alise, cubra e leve à geladeira por 1 hora durante a noite
6) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
7) Unte uma assadeira com manteiga
8) Corte as ameixas ao meio novamente, sem cortar todo o caminho, para que elas se espalhem
9) Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada
10) Forre o fundo e as laterais da assadeira preparada com massa
11) Misture 2 colheres de sopa de açúcar e canela em uma tigela
12) Disponha as ameixas lado a lado na massa de pastelaria
13) Ameixas muito pequenas devem se sobrepor
14) Salpique as ameixas com 2 colheres de sopa de manteiga e polvilhe com açúcar canela e amêndoas
15) Asse no forno pré-aquecido até que a crosta da massa esteja levemente dourada, 30 a 40 minutos
16) Retire do forno
17) Deixe o bolo de ameixa esfriar e corte em quadrados
18) Sirva morno ou em temperatura ambiente

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Passos

1 Feito	Combine a farinha e o fermento em uma tigela grande
2 Feito	Misture 1 xícara de açúcar, açúcar baunilha e sal
3 Feito	Adicione 1 1/3 xícaras de manteiga e ovos
4 Feito	Sove tudo até obter uma massa lisa
5 Feito	Molde a massa em uma bola, pressione e alise, cubra e leve à geladeira por 1 hora durante a noite
6 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
7 Feito	Unte uma assadeira com manteiga
8 Feito	Corte as ameixas ao meio novamente, sem cortar todo o caminho, para que elas se espalhem
9 Feito	Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada
10 Feito	Forre o fundo e as laterais da assadeira preparada com massa
11 Feito	Misture 2 colheres de sopa de açúcar e canela em uma tigela
12 Feito	Disponha as ameixas lado a lado na massa de pastelaria
13 Feito	Ameixas muito pequenas devem se sobrepor
14 Feito	Salpique as ameixas com 2 colheres de sopa de manteiga e polvilhe com açúcar canela e amêndoas
15 Feito	Asse no forno pré-aquecido até que a crosta da massa esteja levemente dourada, 30 a 40 minutos
16 Feito	Retire do forno
17 Feito	Deixe o bolo de ameixa esfriar e corte em quadrados
18 Feito	Sirva morno ou em temperatura ambiente