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Blini (panquecas russas)
Blini (panquecas russas)
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4.25 xícara leite | |
| 5 ovos | |
| 1/3 colher de chá sal | |
| 2 colher de sopa açúcar branco | |
| 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio | |
| 1/8 colher de chá ácido cítrico em pó | |
| 4 xícara farinha multiuso | |
| 3 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 xícara água fervente | |
| 2/3 xícara de manteiga, dividida |
Prato russo muito popular, especialmente comido durante o festival Maslenitsa na Rússia. Todos os tipos de recheios são possíveis - doces ou salgados.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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4.25 xícara leite4 1/4 xícaras de leite
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5 ovos5 ovos
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1/3 colher de chá sal1/3 colher de chá de sal
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2 colher de sopa açúcar branco2 colheres de açúcar branco
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1/2 colher de chá bicarbonato de sódio1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
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1/8 colher de chá ácido cítrico em pó1/8 colher de chá de ácido cítrico em pó
-
4 xícara farinha multiuso4 xícaras de farinha multiuso
-
3 colher de sopa óleo vegetal3 colheres de sopa de óleo vegetal
-
1 xícara água fervente1 xícara de água fervente
-
2/3 xícara de manteiga, dividida2/3 xícara de manteiga, dividida
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Blini panquecas russas
Receita de Blini panquecas russas
Blini panquecas russas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 1/4 xícaras de leite
- 5 ovos
- 1/3 colher de chá de sal
- 2 colheres de açúcar branco
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/8 colher de chá de ácido cítrico em pó
- 4 xícaras de farinha multiuso
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 xícara de água fervente
- 2/3 xícara de manteiga, dividida
Modo de Preparo
- 1) Bata o leite e os ovos
- 2) Junte o sal e o açúcar e misture bem
- 3) Adicione o bicarbonato de sódio e o ácido cítrico
- 4) Misture a farinha
- 5) Adicione o óleo vegetal e despeje a água fervente, mexendo sempre
- 6) A massa deve ser bem fina, quase aquosa
- 7) Reserve a tigela e deixe descansar por 20 minutos
- 8) Derreta uma colher de sopa de manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio-alto
- 9) Retire a panela do fogo
- 10) Despeje uma concha de massa enquanto gira o pulso, inclinando a forma para que a massa faça um círculo e cubra o fundo
- 11) O blini deve ser muito fino
- 12) Retorne a panela ao fogo
- 13) Cozinhe o blini por 90 segundos
- 14) Com cuidado, levante uma das pontas do blini para ver se está totalmente cozido: as pontas serão douradas e deve haver manchas marrons na superfície
- 15) Vire o blini e cozinhe do outro lado por 1 minuto
- 16) Transfira o blini para um prato forrado com um pano de prato limpo
- 17) Continue cozinhando o blini, acrescentando mais uma colher de sopa de manteiga na frigideira a cada 4 blini
- 18) Empilhe-os uns sobre os outros e cubra com o pano de prato para mantê-los aquecidos
- 19) Espalhe seu recheio favorito no centro do blini e dobre três vezes para fazer um triângulo
- 20) Você também pode dobrar os 4 lados, como um pequeno burrito
Passos
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1
Feito
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Bata o leite e os ovos |
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2
Feito
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Junte o sal e o açúcar e misture bem |
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3
Feito
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Adicione o bicarbonato de sódio e o ácido cítrico |
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4
Feito
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Misture a farinha |
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5
Feito
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Adicione o óleo vegetal e despeje a água fervente, mexendo sempre |
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6
Feito
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A massa deve ser bem fina, quase aquosa |
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7
Feito
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Reserve a tigela e deixe descansar por 20 minutos |
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8
Feito
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Derreta uma colher de sopa de manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio-alto |
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9
Feito
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Retire a panela do fogo |
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10
Feito
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Despeje uma concha de massa enquanto gira o pulso, inclinando a forma para que a massa faça um círculo e cubra o fundo |
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11
Feito
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O blini deve ser muito fino |
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12
Feito
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Retorne a panela ao fogo |
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13
Feito
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Cozinhe o blini por 90 segundos |
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14
Feito
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Com cuidado, levante uma das pontas do blini para ver se está totalmente cozido: as pontas serão douradas e deve haver manchas marrons na superfície |
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15
Feito
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Vire o blini e cozinhe do outro lado por 1 minuto |
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16
Feito
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Transfira o blini para um prato forrado com um pano de prato limpo |
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17
Feito
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Continue cozinhando o blini, acrescentando mais uma colher de sopa de manteiga na frigideira a cada 4 blini |
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18
Feito
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Empilhe-os uns sobre os outros e cubra com o pano de prato para mantê-los aquecidos |
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19
Feito
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Espalhe seu recheio favorito no centro do blini e dobre três vezes para fazer um triângulo |
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20
Feito
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Você também pode dobrar os 4 lados, como um pequeno burrito |
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