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Tikil Gomen (repolho etíope)
Tikil Gomen (repolho etíope)
Receitas Deliciosas da Cozinha Africana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1/2 cebola, cortada em fatias finas no sentido do comprimento | |
| 1 xícara cenouras picadas | |
| 1 colher de chá alho picado | |
| 1/4 colher de chá açafrão moído | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 2/3 repolho em cubos e enxaguado | |
| 2 colher de sopa água, ou conforme necessário |
Este é um dos muitos pratos etíopes. É um prato típico que é servido junto com outros pratos no injera. É muito simples e tem um gosto ótimo. Existem muitas variações nesta receita, pode ser preparado apenas com o repolho, com cenoura e batata, com carne e assim por diante.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 colher de sopa óleo vegetal3 colheres de sopa de óleo vegetal
-
1/2 cebola, cortada em fatias finas no sentido do comprimento1/2 cebola, cortada em fatias finas no sentido do comprimento
-
1 xícara cenouras picadas1 xícara de cenouras picadas
-
1 colher de chá alho picado1 colher de chá de alho picado
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1/4 colher de chá açafrão moído1/4 colher de chá de açafrão moído
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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2/3 repolho em cubos e enxaguado2/3 repolho em cubos e enxaguado
-
2 colher de sopa água, ou conforme necessário2 colheres de sopa de água, ou conforme necessário
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Tikil Gomen repolho etiope
Receita de Tikil Gomen repolho etiope
Tikil Gomen repolho etiope aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 cebola, cortada em fatias finas no sentido do comprimento
- 1 xícara de cenouras picadas
- 1 colher de chá de alho picado
- 1/4 colher de chá de açafrão moído
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 2/3 repolho em cubos e enxaguado
- 2 colheres de sopa de água, ou conforme necessário
Modo de Preparo
- 1) Aqueça óleo vegetal em uma panela em fogo médio
- 2) Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem translúcidas, cerca de 5 minutos
- 3) Junte a cenoura, o alho, a cúrcuma, o sal e a pimenta-do-reino
- 4) Cozinhe e mexa até que os sabores estejam combinados, cerca de 7 minutos
- 5) Adicione o repolho e misture bem
- 6) Tampe a panela, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o repolho esteja macio, mas não completamente macio, cerca de 20 minutos
- 7) Adicione água se os vegetais parecerem secos
Passos
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1
Feito
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Aqueça óleo vegetal em uma panela em fogo médio |
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2
Feito
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Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem translúcidas, cerca de 5 minutos |
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3
Feito
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Junte a cenoura, o alho, a cúrcuma, o sal e a pimenta-do-reino |
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4
Feito
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Cozinhe e mexa até que os sabores estejam combinados, cerca de 7 minutos |
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5
Feito
|
Adicione o repolho e misture bem |
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6
Feito
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Tampe a panela, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o repolho esteja macio, mas não completamente macio, cerca de 20 minutos |
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7
Feito
|
Adicione água se os vegetais parecerem secos |
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