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Empanaditas Recheadas com Damasco
Empanaditas Recheadas com Damasco
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 xícara damascos secos picados | |
| 1.50 xícara água | |
| 3/4 xícara açúcar branco | |
| 1 colher de chá canela em pó | |
| 1 colher de chá noz-moscada moída | |
| 1 pinça cravo-da-índia moído | |
| 1 onça (. 25) envelope de fermento seco ativo | |
| 1 xícara água morna | |
| 1/4 xícara gordura vegetal ou banha | |
| 3 xícara farinha multiuso | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1 litro de óleo para fritar ou conforme necessário |
Esta é uma sobremesa tradicional maravilhosa servida na época do Natal em minha família. Você pode omitir o cravo se preferir uma versão menos picante.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
4 xícara damascos secos picados4 xícaras de damascos secos picados
-
1.50 xícara água1 1/2 xícaras de água
-
3/4 xícara açúcar branco3/4 xícara de açúcar branco
-
1 colher de chá canela em pó1 colher de chá de canela em pó
-
1 colher de chá noz-moscada moída1 colher de chá de noz-moscada moída
-
1 pinça cravo-da-índia moído1 pinça cravo-da-índia moído
-
1 onça (. 25) envelope de fermento seco ativo1 (0,25 onças) de fermento seco ativo de envelope
-
1 xícara água morna1 xícara de água morna
-
1/4 xícara gordura vegetal ou banha1/4 xícara gordura vegetal ou banha
-
3 xícara farinha multiuso3 xícaras de farinha multiuso
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
1 litro de óleo para fritar ou conforme necessário1 litro de óleo para fritar ou conforme necessário
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Empanaditas Recheadas com Damasco
Receita de Empanaditas Recheadas com Damasco
Empanaditas Recheadas com Damasco aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 xícaras de damascos secos picados
- 1 1/2 xícaras de água
- 3/4 xícara de açúcar branco
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada moída
- 1 pinça cravo-da-índia moído
- 1 (0,25 onças) de fermento seco ativo de envelope
- 1 xícara de água morna
- 1/4 xícara gordura vegetal ou banha
- 3 xícaras de farinha multiuso
- 1 colher de chá de sal
- 1 litro de óleo para fritar ou conforme necessário
Modo de Preparo
- 1) Coloque os damascos secos e 1 1/2 xícaras de água em uma panela e leve para ferver
- 2) Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até ficar macio
- 3) Retire do fogo e deixe esfriar um pouco
- 4) No recipiente do liquidificador ou processador de alimentos grande, misture os damascos com o restante da água, açúcar, canela, noz-moscada e cravo
- 5) Cubra e bata até ficar homogêneo
- 6) Deixou de lado
- 7) Despeje 1 xícara de água em uma tigela grande e polvilhe o fermento por cima
- 8) Deixe repousar por cerca de 5 minutos para dissolver o fermento
- 9) Misture a gordura e o sal
- 10) Aos poucos, misture a farinha com uma colher forte até que a massa esteja dura o suficiente para amassar em uma superfície enfarinhada
- 11) Sove a massa até ficar lisa e elástica, cerca de 8 minutos
- 12) Não reserve a massa para crescer
- 13) Abra a massa com uma espessura de 1/4 a 1/8 de polegada
- 14) Corte em círculos com um cortador de biscoitos grande ou cortador de biscoitos redondo
- 15) Espalhe cerca de uma colher de sopa do recheio no centro dos círculos e dobre
- 16) Sele as bordas pressionando com os dedos
- 17) Aqueça cerca de 1 polegada de óleo em uma frigideira funda e pesada em fogo médio-alto ou a 365 graus f (185 graus c)
- 18) Frite os pastéis no óleo bem quente, virando uma vez, até dourar
- 19) Escorra em papel absorvente
Passos
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1
Feito
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Coloque os damascos secos e 1 1/2 xícaras de água em uma panela e leve para ferver |
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2
Feito
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Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até ficar macio |
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3
Feito
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Retire do fogo e deixe esfriar um pouco |
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4
Feito
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No recipiente do liquidificador ou processador de alimentos grande, misture os damascos com o restante da água, açúcar, canela, noz-moscada e cravo |
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5
Feito
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Cubra e bata até ficar homogêneo |
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6
Feito
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Deixou de lado |
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7
Feito
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Despeje 1 xícara de água em uma tigela grande e polvilhe o fermento por cima |
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8
Feito
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Deixe repousar por cerca de 5 minutos para dissolver o fermento |
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9
Feito
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Misture a gordura e o sal |
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10
Feito
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Aos poucos, misture a farinha com uma colher forte até que a massa esteja dura o suficiente para amassar em uma superfície enfarinhada |
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11
Feito
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Sove a massa até ficar lisa e elástica, cerca de 8 minutos |
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12
Feito
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Não reserve a massa para crescer |
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13
Feito
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Abra a massa com uma espessura de 1/4 a 1/8 de polegada |
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14
Feito
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Corte em círculos com um cortador de biscoitos grande ou cortador de biscoitos redondo |
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15
Feito
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Espalhe cerca de uma colher de sopa do recheio no centro dos círculos e dobre |
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16
Feito
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Sele as bordas pressionando com os dedos |
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17
Feito
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Aqueça cerca de 1 polegada de óleo em uma frigideira funda e pesada em fogo médio-alto ou a 365 graus f (185 graus c) |
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18
Feito
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Frite os pastéis no óleo bem quente, virando uma vez, até dourar |
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19
Feito
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Escorra em papel absorvente |
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