Name: Japchae
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Asiática
Ingredients: molho de soja: 3 colher de sopa; açúcar branco: 2.50 colher de sopa; óleo de gergelim: 2 colher de sopa; alho picado: 2 colher de chá; macarrão de batata doce: 8 onças; carne magra, cortada em tiras longas de 2 polegadas: 4 onça; espinafre fresco: 6 onça; sal e pimenta preta moída a gosto; óleo vegetal, dividido: 1 colher de sopa; cebola doce pequena, cortada em fatias finas: 1; cogumelos, caules e fatiados: 4; cenoura pequena, cortada em palitos de fósforo: 1

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Japchae

Japchae

Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática

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45 minutos
Porções 8
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Ingredientes

Ajuste porções:

	3 colher de sopa molho de soja 3 colheres de sopa de molho de soja
	2.50 colher de sopa açúcar branco 2 1/2 colheres de açúcar branco
	2 colher de sopa óleo de gergelim 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
	2 colher de chá alho picado 2 colheres de chá de alho picado
	8 onças macarrão de batata doce 8 onças de macarrão de batata doce
	4 onça carne magra, cortada em tiras longas de 2 polegadas 4 onças de carne magra, cortada em tiras longas de 2 polegadas
	6 onça espinafre fresco 6 onças de espinafre fresco
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	1 colher de sopa óleo vegetal, dividido 1 colher de sopa de óleo vegetal, dividido
	1 cebola doce pequena, cortada em fatias finas 1 cebola doce pequena, cortada em fatias finas
	4 cogumelos, caules e fatiados 4 cogumelos, caules e fatiados
	1 cenoura pequena, cortada em palitos de fósforo 1 cenoura pequena, cortada em palitos de fósforo

Esta é uma das minhas receitas coreanas favoritas. É autêntico, saudável e absolutamente delicioso.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

3 colher de sopa molho de soja
3 colheres de sopa de molho de soja
2.50 colher de sopa açúcar branco
2 1/2 colheres de açúcar branco
2 colher de sopa óleo de gergelim
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
2 colher de chá alho picado
2 colheres de chá de alho picado
8 onças macarrão de batata doce
8 onças de macarrão de batata doce
4 onça carne magra, cortada em tiras longas de 2 polegadas
4 onças de carne magra, cortada em tiras longas de 2 polegadas
6 onça espinafre fresco
6 onças de espinafre fresco
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
1 colher de sopa óleo vegetal, dividido
1 colher de sopa de óleo vegetal, dividido
1 cebola doce pequena, cortada em fatias finas
1 cebola doce pequena, cortada em fatias finas
4 cogumelos, caules e fatiados
4 cogumelos, caules e fatiados
1 cenoura pequena, cortada em palitos de fósforo
1 cenoura pequena, cortada em palitos de fósforo

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Japchae

Receita de Japchae

Japchae aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 colheres de sopa de molho de soja
2 1/2 colheres de açúcar branco
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
2 colheres de chá de alho picado
8 onças de macarrão de batata doce
4 onças de carne magra, cortada em tiras longas de 2 polegadas
6 onças de espinafre fresco
sal e pimenta preta moída a gosto
1 colher de sopa de óleo vegetal, dividido
1 cebola doce pequena, cortada em fatias finas
4 cogumelos, caules e fatiados
1 cenoura pequena, cortada em palitos de fósforo

Modo de Preparo

1) Bata o molho de soja, o açúcar, o óleo de gergelim e o alho em uma tigela até que o açúcar se dissolva no molho
2) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
3) Cozinhe o macarrão de batata-doce na água fervente, mexendo ocasionalmente até estar cozido, mas firme na mordida, 6 a 7 minutos
4) Lave o macarrão com água fria e escorra
5) Transfira o macarrão para uma tigela, adicione 2 colheres de sopa de molho e misture bem
6) Esprema a carne em água corrente até que o suco escorra claro
7) Misture a carne e 1 colher de sopa de molho em uma tigela
8) Leve uma panela com água para ferver
9) Cozinhe o espinafre na água fervente até murchar, cerca de 1 minuto
10) Escorra rapidamente e transfira o espinafre para uma tigela com água fria para interromper o cozimento
11) Retire o excesso de água do espinafre, coloque o espinafre em uma tigela grande e tempere com sal e pimenta
12) Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
13) Cozinhe a cebola até que fique perfumada, mas crocante, 1 a 2 minutos
14) Transfira a cebola para a tigela com o espinafre
15) Aqueça mais 1 colher de chá de óleo na mesma frigideira
16) Cozinhe os cogumelos no óleo quente até que estejam levemente dourados, mas ainda firmes, 1 a 2 minutos
17) Adicione à mistura de cebola
18) Aqueça 1 colher de chá de óleo restante na mesma frigideira
19) Cozinhe a cenoura no óleo quente até dourar levemente, mas ainda crocante, 1 a 2 minutos
20) Adicione à mistura de cebola
21) Cozinhe e mexa a carne na mesma frigideira até dourar, 1 a 2 minutos
22) Adicione à mistura de cebola
23) Cozinhe e mexa o macarrão na mesma frigideira até aquecer completamente, 1 a 2 minutos
24) Adicione à mistura de cebola e carne
25) Adicione o molho restante à mistura de macarrão com carne e misture bem com as mãos

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Passos

1 Feito	Bata o molho de soja, o açúcar, o óleo de gergelim e o alho em uma tigela até que o açúcar se dissolva no molho
2 Feito	Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
3 Feito	Cozinhe o macarrão de batata-doce na água fervente, mexendo ocasionalmente até estar cozido, mas firme na mordida, 6 a 7 minutos
4 Feito	Lave o macarrão com água fria e escorra
5 Feito	Transfira o macarrão para uma tigela, adicione 2 colheres de sopa de molho e misture bem
6 Feito	Esprema a carne em água corrente até que o suco escorra claro
7 Feito	Misture a carne e 1 colher de sopa de molho em uma tigela
8 Feito	Leve uma panela com água para ferver
9 Feito	Cozinhe o espinafre na água fervente até murchar, cerca de 1 minuto
10 Feito	Escorra rapidamente e transfira o espinafre para uma tigela com água fria para interromper o cozimento
11 Feito	Retire o excesso de água do espinafre, coloque o espinafre em uma tigela grande e tempere com sal e pimenta
12 Feito	Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
13 Feito	Cozinhe a cebola até que fique perfumada, mas crocante, 1 a 2 minutos
14 Feito	Transfira a cebola para a tigela com o espinafre
15 Feito	Aqueça mais 1 colher de chá de óleo na mesma frigideira
16 Feito	Cozinhe os cogumelos no óleo quente até que estejam levemente dourados, mas ainda firmes, 1 a 2 minutos
17 Feito	Adicione à mistura de cebola
18 Feito	Aqueça 1 colher de chá de óleo restante na mesma frigideira
19 Feito	Cozinhe a cenoura no óleo quente até dourar levemente, mas ainda crocante, 1 a 2 minutos
20 Feito	Adicione à mistura de cebola
21 Feito	Cozinhe e mexa a carne na mesma frigideira até dourar, 1 a 2 minutos
22 Feito	Adicione à mistura de cebola
23 Feito	Cozinhe e mexa o macarrão na mesma frigideira até aquecer completamente, 1 a 2 minutos
24 Feito	Adicione à mistura de cebola e carne
25 Feito	Adicione o molho restante à mistura de macarrão com carne e misture bem com as mãos