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Torta de Pastor de Vegetais com Feijão Assado
Torta de Pastor de Vegetais com Feijão Assado
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 5 batatas, descascadas e cortadas em cubos | |
| 1 colher de chá sementes de cominho | |
| 1/2 colher de chá coentro moído | |
| 1/2 colher de chá açafrão moído | |
| 6 folhas frescas de curry | |
| 1 pimenta verde, cortada ao meio no sentido do comprimento | |
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 colher de chá sementes de mostarda | |
| 1 pimentão verde, finamente cortado | |
| 1 dente de alho picado | |
| 1 cebola pequena, cortada em cubos | |
| 1/4 xícara espinafre picado descongelado e escorrido | |
| 1/2 xícara milho frounceen | |
| 1/2 xícara ervilhas frounceen | |
| 16 onças 1 lata de feijão cozido | |
| 1/2 xícara coentro fresco picado | |
| 1/2 colher de chá pimenta em pó | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| pimenta preta moída a gosto | |
| 2 colher de sopa manteiga | |
| 3 colher de sopa leite | |
| 1 sal pitada |
Aqui está uma mistura picante de feijão / vegetais cozidos com uma cobertura cremosa de purê de batata. Inventei esta receita para o meu namorado no Dia dos Namorados. Isso é adequado para vegetarianos. Podem ser feitas alterações na receita adicionando diferentes tipos de vegetais ou adicionando queijo à cobertura. A receita é baseada na cozinha indiana e pode ser consumida como prato (com ou sem adição de outros vegetais). Você pode omitir algumas das ervas, mas certifique-se de manter as sementes de mostarda, sementes de cominho, coentro, açafrão em pó e pimenta!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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5 batatas, descascadas e cortadas em cubos5 batatas, descascadas e cortadas em cubos
-
1 colher de chá sementes de cominho1 colher de chá de sementes de cominho
-
1/2 colher de chá coentro moído1/2 colher de chá de coentro moído
-
1/2 colher de chá açafrão moído1/2 colher de chá de açafrão moído
-
6 folhas frescas de curry6 folhas frescas de curry
-
1 pimenta verde, cortada ao meio no sentido do comprimento1 pimenta verde, cortada ao meio no sentido do comprimento
-
2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
-
1 colher de chá sementes de mostarda1 colher de chá de sementes de mostarda
-
1 pimentão verde, finamente cortado1 pimentão verde, finamente cortado
-
1 dente de alho picado1 dente de alho picado
-
1 cebola pequena, cortada em cubos1 cebola pequena, cortada em cubos finos
-
1/4 xícara espinafre picado descongelado e escorrido1/4 xícara de espinafre picado congelado, descongelado e escorrido
-
1/2 xícara milho frounceen1/2 xícara de milho congelado
-
1/2 xícara ervilhas frounceen1/2 xícara de ervilhas congeladas
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16 onças 1 lata de feijão cozido1 lata (16 onças) de feijão cozido
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1/2 xícara coentro fresco picado1/2 xícara de coentro fresco picado
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1/2 colher de chá pimenta em pó1/2 colher de chá de pimenta em pó
-
1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
-
pimenta preta moída a gostopimenta preta moída a gosto
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2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
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3 colher de sopa leite3 colheres de sopa de leite
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1 sal pitada1 sal pitada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Torta de Pastor de Vegetais com Feijao Assado
Receita de Torta de Pastor
Torta de Pastor de Vegetais com Feijao Assado aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 5 batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1/2 colher de chá de coentro moído
- 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 6 folhas frescas de curry
- 1 pimenta verde, cortada ao meio no sentido do comprimento
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 1 pimentão verde, finamente cortado
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola pequena, cortada em cubos finos
- 1/4 xícara de espinafre picado congelado, descongelado e escorrido
- 1/2 xícara de milho congelado
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas
- 1 lata (16 onças) de feijão cozido
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- pimenta preta moída a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 sal pitada
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada
- 3) Leve para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos
- 4) Escorra e deixe secar no vapor por um ou dois minutos
- 5) Enquanto isso, combine sementes de cominho, coentro moído, açafrão moído, folhas de curry e chile verde fatiado em uma tigela
- 6) Deixou de lado
- 7) Coloque o óleo vegetal e as sementes de mostarda em uma frigideira grande
- 8) Cubra e cozinhe em fogo médio até que as sementes de mostarda comecem a estourar, depois reduza o fogo para baixo
- 9) Quando parar de estourar, adicione rapidamente a mistura de cominho e recoloque a tampa
- 10) Cozinhe até que as ervas façam um som sibilante
- 11) Misture o pimentão verde, o alho e a cebola
- 12) Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
- 13) Junte o espinafre, o milho e as ervilhas até aquecer bem
- 14) Junte o feijão cozido
- 15) Misture o coentro e tempere com pimenta em pó, 1/2 colher de chá de sal e pimenta
- 16) Divida a mistura de vegetais e feijão uniformemente em duas formas redondas de 23 cm
- 17) Combine as batatas, a manteiga, o leite e 1 pitada de sal em uma tigela
- 18) Amasse até ficar homogêneo
- 19) Espalhe o purê de batata sobre a mistura de feijão usando um garfo para criar pequenos picos que ficarão crocantes durante o cozimento
- 20) Asse no forno pré-aquecido até que as batatas estejam douradas, 20 a 25 minutos
- 21) Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada |
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3
Feito
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Leve para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos |
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4
Feito
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Escorra e deixe secar no vapor por um ou dois minutos |
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5
Feito
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Enquanto isso, combine sementes de cominho, coentro moído, açafrão moído, folhas de curry e chile verde fatiado em uma tigela |
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6
Feito
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Deixou de lado |
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7
Feito
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Coloque o óleo vegetal e as sementes de mostarda em uma frigideira grande |
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8
Feito
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Cubra e cozinhe em fogo médio até que as sementes de mostarda comecem a estourar, depois reduza o fogo para baixo |
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9
Feito
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Quando parar de estourar, adicione rapidamente a mistura de cominho e recoloque a tampa |
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10
Feito
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Cozinhe até que as ervas façam um som sibilante |
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11
Feito
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Misture o pimentão verde, o alho e a cebola |
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12
Feito
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Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos |
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13
Feito
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Junte o espinafre, o milho e as ervilhas até aquecer bem |
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14
Feito
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Junte o feijão cozido |
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15
Feito
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Misture o coentro e tempere com pimenta em pó, 1/2 colher de chá de sal e pimenta |
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16
Feito
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Divida a mistura de vegetais e feijão uniformemente em duas formas redondas de 23 cm |
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17
Feito
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Combine as batatas, a manteiga, o leite e 1 pitada de sal em uma tigela |
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18
Feito
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Amasse até ficar homogêneo |
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19
Feito
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Espalhe o purê de batata sobre a mistura de feijão usando um garfo para criar pequenos picos que ficarão crocantes durante o cozimento |
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20
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até que as batatas estejam douradas, 20 a 25 minutos |
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21
Feito
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Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir |
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