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Shushumow

Shushumow
Receitas Deliciosas da Cozinha Africana

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Ingredientes

Ajuste porções:
1.50 xícara farinha para todos os fins 1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
1/3 xícara óleo de canola 1/3 xícara de óleo de canola
1 ovo grande 1 ovo grande
3 colher de sopa açúcar branco 3 colheres de açúcar branco
1/2 colher de chá fermento em pó 1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá sal 1/4 colher de chá de sal
1/4 xícara água quente 1/4 xícara de água quente
2 xícara óleo de canola para fritar 2 xícaras de óleo de canola para fritar
1/2 xícara açúcar branco 1/2 xícara de açúcar branco
1/4 xícara água 1/4 xícara de água
1/4 colher de chá cardamomo moído 1/4 colher de chá de cardamomo moído

Shushumow, que também tem muitos outros nomes (kalkals, zinanaande), é uma das iguarias feitas durante feriados e casamentos na cultura somali! É um pastel frito feito com farinha, ovos e água (algumas receitas pedem leite) jogado em um xarope de açúcar simples. A massa é moldada em pequenas bolas, achatada e enrolada. É crocante por fora e um pouco macio por dentro. Shushumow é um dos meus favoritos.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 1.50 xícara farinha para todos os fins
    1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
  • 1/3 xícara óleo de canola
    1/3 xícara de óleo de canola
  • 1 ovo grande
    1 ovo grande
  • 3 colher de sopa açúcar branco
    3 colheres de açúcar branco
  • 1/2 colher de chá fermento em pó
    1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá sal
    1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara água quente
    1/4 xícara de água quente
  • 2 xícara óleo de canola para fritar
    2 xícaras de óleo de canola para fritar
  • 1/2 xícara açúcar branco
    1/2 xícara de açúcar branco
  • 1/4 xícara água
    1/4 xícara de água
  • 1/4 colher de chá cardamomo moído
    1/4 colher de chá de cardamomo moído

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Shushumow

Receita de Shushumow

Shushumow aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
  • 1/3 xícara de óleo de canola
  • 1 ovo grande
  • 3 colheres de açúcar branco
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara de água quente
  • 2 xícaras de óleo de canola para fritar
  • 1/2 xícara de açúcar branco
  • 1/4 xícara de água
  • 1/4 colher de chá de cardamomo moído

Modo de Preparo

  • 1) Misture a farinha, 1/3 xícara de óleo de canola, ovo, 3 colheres de sopa de açúcar, fermento em pó e sal na tigela da batedeira com um acessório de pá
  • 2) Adicione 1/4 de xícara de água aos poucos e misture até formar uma massa macia, 4 a 5 minutos
  • 3) Deixe a massa descansar por 30 minutos
  • 4) Corte a massa em pedaços de cerca de trinta centímetros
  • 5) Pressione cada pedaço nas costas de um garfo e enrole-o longe de você para fazer o shushumow
  • 6) Aqueça 2 xícaras de óleo em uma frigideira ou panela grande em fogo médio
  • 7) Frite shushumow um pouco de cada vez, mexendo lentamente, até dourar, 5 a 7 minutos
  • 8) Escorra em papel absorvente
  • 9) Combine 1/2 xícara de açúcar, 1/4 xícara de água e cardamomo em uma panela em fogo médio
  • 10) Leve para ferver
  • 11) Reduza o fogo e deixe ferver até que o açúcar se dissolva, mais 1 a 2 minutos
  • 12) Retire do fogo
  • 13) Misture o shushumow delicadamente até revestido com a calda
  • 14) Transfira o shushumow para um prato e deixe esfriar

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Passos

1
Feito

Misture a farinha, 1/3 xícara de óleo de canola, ovo, 3 colheres de sopa de açúcar, fermento em pó e sal na tigela da batedeira com um acessório de pá
2
Feito

Adicione 1/4 de xícara de água aos poucos e misture até formar uma massa macia, 4 a 5 minutos
3
Feito

Deixe a massa descansar por 30 minutos
4
Feito

Corte a massa em pedaços de cerca de trinta centímetros
5
Feito

Pressione cada pedaço nas costas de um garfo e enrole-o longe de você para fazer o shushumow
6
Feito

Aqueça 2 xícaras de óleo em uma frigideira ou panela grande em fogo médio
7
Feito

Frite shushumow um pouco de cada vez, mexendo lentamente, até dourar, 5 a 7 minutos
8
Feito

Escorra em papel absorvente
9
Feito

Combine 1/2 xícara de açúcar, 1/4 xícara de água e cardamomo em uma panela em fogo médio
10
Feito

Leve para ferver
11
Feito

Reduza o fogo e deixe ferver até que o açúcar se dissolva, mais 1 a 2 minutos
12
Feito

Retire do fogo
13
Feito

Misture o shushumow delicadamente até revestido com a calda
14
Feito

Transfira o shushumow para um prato e deixe esfriar
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