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Moong Dal com Espinafre
Moong Dal com Espinafre
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 xícara água | |
| 1 xícara dividir lentilhas amarelas (moong dal) | |
| 1 cacho de espinafre fresco, picado | |
| 2 pimentões verdes, cortados ao meio no sentido do comprimento | |
| 1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, ralado | |
| 1 colher de chá açafrão moído | |
| sal a gosto | |
| 1 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 colher de sopa ghee (manteiga clarificada) | |
| 6 folhas frescas de curry | |
| 2 pimentões vermelhos secos, divididos em terços | |
| 1 colher de chá sementes de cominho | |
| 1 colher de chá semente de mostarda | |
| 1 pó de assa-fétida de pitada | |
| 1/2 colher de chá pimenta vermelha moída |
Este é um dal reconfortante do dia a dia. Meus filhos adoram este dal misturado com arroz puro cozido e ghee. O espinafre adiciona textura, fibra e nutrientes essenciais.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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4 xícara água4 xícaras de água
-
1 xícara dividir lentilhas amarelas (moong dal)1 xícara dividir lentilhas amarelas (moong dal)
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1 cacho de espinafre fresco, picado1 cacho de espinafre fresco, picado
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2 pimentões verdes, cortados ao meio no sentido do comprimento2 pimentões verdes, cortados ao meio no sentido do comprimento
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1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, ralado1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, ralado
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1 colher de chá açafrão moído1 colher de chá de açafrão moído
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sal a gostosal a gosto
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1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
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1 colher de sopa ghee (manteiga clarificada)1 colher de sopa de ghee (manteiga clarificada)
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6 folhas frescas de curry6 folhas frescas de curry
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2 pimentões vermelhos secos, divididos em terços2 pimentões vermelhos secos, divididos em terços
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1 colher de chá sementes de cominho1 colher de chá de sementes de cominho
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1 colher de chá semente de mostarda1 colher de chá de semente de mostarda
-
1 pó de assa-fétida de pitadapó de assa-fétida de 1 pitada
-
1/2 colher de chá pimenta vermelha moída1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Moong Dal com Espinafre
Receita de Moong Dal com Espinafre
Moong Dal com Espinafre aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 xícaras de água
- 1 xícara dividir lentilhas amarelas (moong dal)
- 1 cacho de espinafre fresco, picado
- 2 pimentões verdes, cortados ao meio no sentido do comprimento
- 1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, ralado
- 1 colher de chá de açafrão moído
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de ghee (manteiga clarificada)
- 6 folhas frescas de curry
- 2 pimentões vermelhos secos, divididos em terços
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1 colher de chá de semente de mostarda
- pó de assa-fétida de 1 pitada
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída
Modo de Preparo
- 1) Misture a água, lentilhas, espinafre, pimentão verde, gengibre, açafrão e sal em uma panela grande em fogo médio-alto
- 2) Leve para ferver e cozinhe até que as lentilhas estejam macias e a água seja absorvida, cerca de 20 minutos
- 3) Aqueça o óleo e o ghee juntos em uma pequena frigideira
- 4) Frite as folhas de curry, pimentão vermelho, sementes de cominho, sementes de mostarda e pó de assa-fétida na mistura até que as sementes comecem a espirrar
- 5) Mexa a mistura na mistura de lentilhas
- 6) Polvilhe a pimenta vermelha moída sobre a mistura e cozinhe por mais 5 minutos
- 7) Servir quente
Passos
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1
Feito
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Misture a água, lentilhas, espinafre, pimentão verde, gengibre, açafrão e sal em uma panela grande em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Leve para ferver e cozinhe até que as lentilhas estejam macias e a água seja absorvida, cerca de 20 minutos |
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3
Feito
|
Aqueça o óleo e o ghee juntos em uma pequena frigideira |
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4
Feito
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Frite as folhas de curry, pimentão vermelho, sementes de cominho, sementes de mostarda e pó de assa-fétida na mistura até que as sementes comecem a espirrar |
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5
Feito
|
Mexa a mistura na mistura de lentilhas |
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6
Feito
|
Polvilhe a pimenta vermelha moída sobre a mistura e cozinhe por mais 5 minutos |
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7
Feito
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Servir quente |
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